Tvarůžkové bramboráčky - recept: Tvarůžky nahrubo nastrouhejte. Uvařené brambory nechte zchladnout, oloupejte a nastrouhejte k tvarůžkům. Přidejte tvaroh, vejce, kmín, sůl a pepř a zahustěte moukou a krupici. Promíchejte a zprazpracujte na těsto, které rozválejte na silnější placku. Skleničkou nebo vykrajovátkem vypíchněte z placky kolečka a na oleji je zvolna usmažte dozlatova. Hotové bramboráčky přendejte na papírovou utěrku, která odsaje tuk. Podávejte je s tatarskou omáčkou.
Tvarůžkové bramboráčky - suroviny:
- 1 balíček olomouckých tvarůžků
- 3 vařené brambory (300g)
- 250g tvarohu
- 2 vejce
- 2 lžičky mletého kmínu
- sůl
- mletý černý pepř
- 150g polohrubé mouky
- 3 lžíce dětské krupice
- 100ml rostlinného oleje
