Vepřové kotlety plněné tvarůžkovou nádivkou - recept: Vyzrálé olomoucké tvarůžky nakrájejte na malé kostičkya dejte je do misky. Přidejte najemno nasekanou cibuli, prolisované stroužky česneku, lžíci zakysané smetany a mletou červenou papriku. Vše promíchejte. Vepřové kotlety si očistěte a podélně je uprostřed nařízněte tak, aby vznikla kapsa. Potom je zlehka naklepejte a vložte do nich připravenou tvarůžkovou nádivku. Okraj sepněte párátkem, aby náplň nevytekla, a nakonec je zaprašte hladkou moukou. Na pánvi si rozpalte sádlo, kotlety na něm po obou stranách opečte a přendejte je na pekáček. Posypejte je mletým kmínem, solí, pepřem a nasekaným tymiánem. Vše pak zalijte smetanou. Pekáček s kotletami vložte do předehřáté trouby a maso při 180°C dopečte doměkka. Plněné žebírko podávejte s vařenými bramborami a dušenou míchanou zeleninou.
Vepřové kotlety plněné tvarůžkovou nádivkou - suroviny:
- 1 balení olomouckých tvarůžků
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce zakysané smetany
- špetka mleté papriky
- 4 vepřové kotlety (800g)
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce sádla
- mletý kmín
- sůl
- mletý černý pepř
- 1/2 lžíce nasekaného tymiánu
- 150 ml smetany
