Vepřový jazyk na zázvoru - recept: Jazyk uvařte s kořením v osolené vodě doměkka. Zchlaďte ho ve studené vodě, oloupejte. Cibuli nakrájejte, orestujte na sádle, přidejte protlak, osmahněte a zaprašte moukou. Přilijte vodu a provařte. Papriku nakrájejte a přidejte s nastrouhaným zázvorem do omáčky. Jazyk vložte do omáčky, deset minut povařte. Omáčku osolte, opepřete, případně oslaďte.
Vepřový jazyk na zázvoru - suroviny:
- 500g vepřového jazyka
- 1 lžíce vepřového sádla
- 4 kuličky celého pepře
- 1 rajský protlak
- 4 kuličky nového koření
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 bobkové listy
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- sůl
- 1 lžíce zázvoru
- mletý černý pepř
- cukr
