Kuřecí burger s ostrou omáčkou - příprava: Na lžičce másla orestujte drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidejte posekaný česnek, nové koření, papriku a nechte rozvonět. Cibulovou směs promíchejte s mletým masem, přimíchejte chilli omáčku, drobně posekanou petržel, strouhanku, osolte, opepřete a uložte tak na dvě hodinky do chladu.
Mezitím si můžete připravit omáčku. Smíchejte chilli omáčku, cukr, rajský protlak, drobně pokrájenou cibuli a petrželku, zakápněte olejem a dochuťte solí a pepřem. Zhruba hodinu před tepelnou úpravou vyjměte masovou směs z lednice a rukama tvarujte asi 1 cm vysoké burgery. Jednotlivé burgery z obou stran opečte na rozehřátém grilu. Žemle rozřízněte, nahřejte na grilu a plňte masem, zeleninou, salátem a omáčkou.
Kuřecí burger s ostrou omáčkou - suroviny:
- 1 kg čerstvě mletého kuřecího masa (stehenní řízky)
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička chilli omáčky
- 3 lžíce strouhanky
- 1 lžička papriky
- 1 lžička mletého nového koření
- hrst plocholisté petržele
- mořská sůl
- drcený pepř
- máslo
- pečivo (žemle)
- plátky rajčat
- kolečka červené cibule
- proužky římského salátu
- nakládané okurky
Na ostrou omáčku:
- 3 lžíce chilli omáčky
- 3 lžíce rajského protlaku
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- půl menší cibule
- hrst čerstvé petrželky
- mletý pepř
- sůl
