Bylinkové zelí - příprava: Zeleninu a jablka nastrouhejte nebo nadrobno nakrájejte. Smíchejte sůl, bylinky a koření. Zeleninu a ovoce napěchujte po vrstvách do hrnce, každou vrstvu ochuťte směsí bylinek a koření se solí a případně ještě
zalijte solným nálevem. Vše zatižte a přikryjte. Nechte 1-3 týdny prokvasit při 15-22 C.
Bylinkové zelí - suroviny:
- 500 g bílého zelí
- po 100 g mrkve, jablek, celeru, okurek a papriky
- 15 g bylinkové soli
- 2 hrsti míchaných zelených bylinek
- po 1 ČL drceného pepře a prolisovaného česneku
