Papriky nakyselo - příprava: Papriky opláchněte, osušte, zbavte stopek i jádřinců a nakrájejte na čtvrtky. Ty narovnejte do sklenic, máte-li různobarevné, můžete střídat barevné vrstvy. Na nálev smíchejte všechny ingredience kromě cibule, kterou oloupejte, nakrájejte na kolečka a přidejte ke konci.
Nálev ještě chvíli povařte, sceďte a pak jím zalijte paprikové proužky ve sklenicích. Zavíčkujte a sterilujte asi 20 minut při teplotě 85 C.
Papriky nakyselo - suroviny:
na nálev:
- 2 l vody
- 125 ml octa
- 125 g pískového cukru
- 1 menší cibule
- 1 lžička deka
- 1 lžička soli
- 2 bobkové listy
- špetka mletého pepře
- 4 ks nového koření
- hořčičné semínko
k tomu:
- 2 kg paprik
- slunečnicový olej
.
