Papriky v rajčatovém protlaku - příprava: Omytá rajčata překrájíme, podlijeme troškou vody, rozvaříme a propasírujeme přes síto. Přidáme ocet, cukr a sůl a ještě povaříme. Papriky zbavíme stopek a semeníků, omyjeme a zvolna prohříváme
ve vodě při teplotě 80 °C po dobu asi 8 minut. Vyjmeme je, naskládáme do sklenic, zalijeme rajčatovým protlakem, zavíčkujeme a sterilujeme 30 minut při teplotě 85 C.
Papriky v rajčatovém protlaku - suroviny:
- papriky
- na 1 kg rajčat 1 dl octa
- 30 g krystalového cukru
- 20 g soli
