Sterilovaný celer ve sladkokyselém nálevu - příprava: Očištěný celer nakrájíme na kostičky nebo nudličky, které povaříme ve vodě okyselené citronovou šťávou nebo kyselinou citronovou téměř doměkka. Scedíme, vložíme do sklenic,
zalijeme horkým nálevem, uzavřeme a sterilujeme 30 minut při 90 °C.
Sterilovaný celer ve sladkokyselém nálevu - suroviny:
- celer
- citronová šťáva nebo kyselina citronová
Nálev:
- 1 l vody
- 2 a 1/2 dl octa
- 60 g krystalového cukru
- 30 g soli
- celý pepř
- nové koření
