Sterilovaný květák jako polotovar - příprava: Růžice květáku očistíme, odkrojíme nepěkné části, opereme a rozdělíme na růžičky, které krátce povaříme v osolené vodě. Po vychladnutí květák naskládáme růžicemi vzhůru do sklenic,
zalijeme studenou vodou, uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 90 C. Takto naložený květák připravujeme stejným způsobem jako květák čerstvý, tzn. do polévek, salátů, i usmažený v trojobalu.
Sterilovaný květák jako polotovar - suroviny:
- květák
- voda
- sůl
