Okurkový salát s kari - příprava: Okurky nakládačky pečlivě odrhněte ve vodě a nakrájejte je na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenká kolečka a ve větší míse promíchejte s okurkami. Směs zasypejte solí (asi 3 lžícemi), znovu promíchejte a nechte přibližně 3 hodiny uležet.
Mezitím smíchejte ocet, pepř, cukr, mleté kari a chilli koření. Nálevem zalijte okurkovo-cibulovou směs, opět promíchejte a směsí plňte malé sklenice. Okurkový salát a kari sterilujte 20 minut při 80 C.
Okurkový salát s kari - suroviny:
- 2,5 kg okurek
- 800 g cibule
- 3 lžíce soli
NÁLEV:
- 400 g cukru
- 1 lžíce pepře
- 4 dcl octa
- 1 lžíce kari
- 1/2 lžíce chilli
