Jablečný koláč s domácím pudinkem a brusinkami - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: čtvrtek 3. září 2015 | Zobrazeno: 2540x

Jablečný koláč s domácím pudinkem a brusinkami - recept: promícháme mouku, máslo, cukr a propracujeme. Bude-li třeba, přidáme jednu až dvě lžíce studené vody. Těsto přitlačíme ke stěnám formy a uložíme do chladničky na 1 až 2 hodiny. Oloupeme jablka, rozkrojíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké půlměsíčky (pokud nemáme kyselá jablka, tak je promícháme s citronovou šťávou a chvilku je necháme odležet).

Do formy s těstem vyskládáme plátky jablek od středu do dvou kruhů tak, aby se plátky překrývaly. Dáme péct na 200 stupňů na 30 minut.

Mezitím se vrhneme na pudink. Do hrnce nasypeme dvě lžice cukru a přidáme nakrájený vanilkový lusk. Chvíli zahříváme, přilijeme ¼ litru mléka a prohříváme až do uvolnění vanilkového aroma. Zbylé mléko smícháme s 50 g kukuřičného škrobu. Z hrnce vyjmeme kousky vanilkového lusku a přilijeme do něho směs mléka a škrobu. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni do zhoustnutí. Poté do pudinku vmícháme rozšlehaný žloutek a ještě chvíli povaříme.
Po půl hodině pečení pekáč s jablky posypeme skořicí, rovnoměrně na něj nalijeme pudink, zdobíme sušenými brusinkami a umístíme ještě na 10–15 minut do trouby, až pudink ztuhne. Pak vyjmeme, necháme vychladnout a servírujeme.

Jablečný koláč s domácím pudinkem a brusinkami - recept

Těsto - suroviny

150 g hladké mouky
150 g změklého másla
30 g cukru
špetka soli

Náplň a domácí pudink - suroviny

6 velkých jablek (lepší jsou kyselá)
kukuřičný škrob
½ l mléka
cukr
žloutek
vanilkový lusk
skořice
brusinky na ozdobu

jablecny kolac s domacim pudinkem a brusinkami recept postup navod priprava suroviny ingredience

Zdroj článku: Česká televize, Prima TV

Jablečný koláč s domácím pudinkem a brusinkami - recept

Další rady v kategorii