Grilování - Norimberské špízy s bylinkovými rajčaty - recept

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: sobota 4. červen 2016 | Zobrazeno: 2416x

Norimberské špízy - příprava: Norimberské klobásky rozpůlíme, takže získáme 40 kousků. Žampiony očistíme, otřeme a rozkrájíme napůl. Slaninu nakrájíme na plátky silné asi 1/2 cm. Cukety omyjeme, konce odkrojíme a rovněž nakrájíme

na půlcentimetrové plátky. Na každý špíz napíchneme střídavě 5 půlek klobásek, houby, slaninu a cuketu. Pro přípravu směsi na potírání smícháme citronovou šťávu, olej, sůl, pepř a kurkumu. Směsí potřeme špízy.

Pro přípravu bylinkových rajčat omyjeme rajčata, osušíme a překrojíme napůl. Osolíme a opepříme. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Smícháme s olivovým olejem a sekanými bylinkami. Rajčata a špízy položíme na gril. Rajčata na řezné ploše potřeme bylinkovým olejem. Špízy spolu s rajčaty grilujeme asi 8 minut, během grilováni několikrát obrátíme.

Norimberské špízy - suroviny:

20 norimberských klobásek
20 malých žampionů
250 g prorostlé uzené slaniny vcelku
2 malé cukety
3 lžíce citronové šťávy
8 lžic olivového oleje
sůl
pepř
1 lžička kurkumy
8 dřevěných špízů (předem namočených do vody)

Bylinková rajčata:

4 středně velká rajčata
sůl
pepř
1 stroužek česneku
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce sekaného tymiánu
2 lžíce sekané bazalky

Zdroj článku: Česká televize, Prima TV

Další rady v kategorii