Grilování - Steaky z hovězí svíčkové s dvěma dipy - recept

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: čtvrtek 9. červen 2016 | Zobrazeno: 2476x

Steaky z hovězí svíčkové - přáprava: Steaky opláchneme a osušíme. Česnek a zázvor oloupeme a nasekáme nadrobno, smícháme se sójovou omáčkou a arašídovým olejem. Touto marinádou důkladně potřeme steaky a v mikrotenovém sáčku dáme alespoň na 3 hodiny odležet do chladničky. Rozpálený grilovací rošt potřeme olejem a

steaky grilujeme z každé strany 2 minuty. Nakrájíme je na plátky a servírujeme se sójovou omáčkou a dipy.

Na ředkvový dip oloupeme ředkev a nastrouháme najemno. Smícháme s rýžovým octem, 4 lžícemi citronové šťávy a citronovou kůrou. Chilli papričku podélně rozkrojíme, odstranime semínka, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Přidáme k ředkvi a dochutíme solí a cukrem.

Na wasabi dip smícháme práškové wasabi se zbytkem citronové šťávy a troškou vody, přidáme zakysanou smetanu. Oba dipy dáme do misek, do další misky pak sójovou omáčku.

Steaky z hovězí svíčkové - - suroviny: Na 4 porce:

4 silné steaky ze svíčkové (asi po 180 g)
2 stroužky česneku
4 cm čerstvého zázvoru
2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce arašídového oleje

Na dipy (omáčky) :

250 g bílé ředkve
4 lžíce rýžového octa
5 lžic citronové šťávy
2 lžičky strouhané kůry z 1 chemicky neošetřeného citronu
1 červená chilli paprička
sůl, cukr
2 lžičky práškového wasabi
250 g zakysané smatany
50 ml sojové omáčky

Zdroj článku: Česká televize, Prima TV

Další rady v kategorii