Koření, dochucovadla a bylinky
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4434
Lepší je kupovat celé koření (muškát, pepř, kmín) a drtit nebo mlít je doma těsně před použitím.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4157
Celou řadu pokrmů můžeme ochucovat kořením, které si sami připravíme: Potřebujeme k tomu 30 g černého pepře, 10 g bílého pepře, 5 g muškátového oříšku, 2 bobkové listy, 5 g hřebíčku, 5 g tymiánu, 5 g muškátového květu, 20 g zázvoru. Koření, které není mleté, rozemeleme nebo roztlučeme, smícháme s ostatními, prosejeme a uložíme do dobře těsnící sklenice.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3688
Koření neukládáme v papírových sáčcích, protože pak jednotlivé druhy načichnou druhým kořením a znehodnocují se.
Jak, z čeho, z jakých surovin namíchat pikantní koření vhodné k zelným a kapustovým pokrmům - recept
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4147
Jak namíchat pikantní koření: ke 100 g křenu dáme 1 polévkovou lžíci octa a cukru. Tuto směs necháme asi 3 dny stát. Takto připravené koření je vhodné ke všem kapustovým a zelným pokrmům.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3796
Koření vždy kupujeme v malém množství, pouze tolik, kolik spotřebujeme v krátkém čase, neboť brzy vyčichne a ztrácí na kvalitě. Uchováváme ho nejlépe ve skleněných nádobách se zabroušeným hrdlem a v temnu.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4409
Chuť koření zvýrazníme, když ho před rozdrcením jemně opražíme.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3647
Česnekem kořeníme přiměřeně, protože, dá-li se ho velké množství, zkazíme tím chuť pokrmu.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3880
Aby se kořenky neucpávaly, k pepři přihodíme jedno zrnko hrachu a k soli přidáme několik zrnek rýže.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4585
Sůl ve slánce nezvlhne, když do ní vložíme několik zrnek rýže. Chceme-li mít sůl jemnou, necháme ji dobře oschnout a pak ji válečkem na nudle dobře rozmačkáme. Sůl přitahuje vlhko, na ní se nejlépe pozná změna počasí. Sůl přidáváme do vařících fazolí, jsou uvařeny o třetinu doby dříve. Nejoptimálnější dávka soli pro jednoho člověka by měla činit jen 2 až 5 gramů.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 5748
Bazalka - využití jako koření v kuchyni
Tato jednoletá rostlina, dorůstající výšky až 50 centimetrů, je doslova univerzálním kořením pro každou domácnost. Můžeme ji v syrovém i suchém stavu použít k zelenině, k salátům, k masu a to zvlášť tehdy, nesmíme-li používat pepř. Velmi dobrá je také k nakládání okurek, dodá zcela neznámou chuť rajské omáčce, a proto je typická pro italskou kuchyni, kořeníme s ní těstoviny. Využívají se především čerstvé listy nebo také mražené nebo sušené k ochucení zeleniny, těstovin a luštěnin. Podporuje funkci nadledvinek, které produkují hormony proti stresu. Je vhodné používat bazalku čerstvou, aby si uchovala co nejvíce užitečných a aromatických látek, a proto i do rajčatových omáček na špagety je třeba dávat bazalku až těsně před tím, než stáhneme kastrol z plotny.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 6929
Koření je v kuchyni nepostradatelné. Některé druhy používáme donekonečna a některá pro neznalost vůbec. Ochuzujeme tak nejen sebe, ale i rodinu o nezapomenutelné kulinářské zážitky. V následujícím přehledu jsou uvedena nejpoužívanější a nejznámější koření a jejich použití.
Číst dál: Koření - která koření se používají do kterých jídel
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4474
Jak vylepšit svačinku (housku se sýrem a šunkou) pomocí pesta. Svačinku přeměníte rázem v lahůdku třeba tím, že do housky vložíte kromě sýra také šunku, nebo tuňáka ochutíte pestem.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 37383
Také vám vadí, že jsou mlýnky na koření jednorázové a nedají se znovu použít? Do mlýnku Kotanyi se dá dostat a to během několika sekund.
Číst dál: ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 8346
Chut' příliš ostré hořčice snadno zjemníme, když do ní vmícháme trochu tekutého medu.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 6129
Mletí muškátového oříšku může být problém, pokud je kousek příliš malý. Je-li muškátový oříšek příliš malý na to, aby se dal strouhat, jednoduše ho umelte v mlýnku na pepř.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 6670
PolévkU můžete okořenit během vaření, máte-li však čerstvé bylinky, určitě nezapomeňte přidat nadrob no nakrájenou pažitku, bazalku nebo petržel ku kudrnku do každé polévky, a to těsně před jejím podáváním.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 6841
Pokud potřebujete čerstvě mletý pepř, ale nemáte doma při ruce mlýnek, vložte zrnka pepře do zamrazovacího sáčku a několikrát ho silně "vyválejte" válečkem na těsto. Čím déle budete vátet, tím bude pepř jemnější.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 5002
Pokud vám ve spíži stojí nějaká hořčice, posypte povrch trochou soli, aby zbytečně hořčice nevyschla. Sůl chuť hořčice nijak neovlivní.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 5494
Aby pažitka, petrželka nebo jiné bylinky v pokrmech pořádně voněly, je vhodné je krátce orestovat na másle nebo pár kapkách olivového oleje.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4984
Remuládu koupenou ve sklenici jednoduše ochutíte bylinkami z mrazáku a troškou láku z naložených okurek.
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady (37383 )
- ► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny (21696 )
- ► Šafrán - použití, využití v kuchyni, do kterých pokrmů se hodí - tipy (10953 )
- Jak, čím zmírnit příliš ostrou chuť hořčice - tipy, rady (8346 )
- Koření - která koření se používají do kterých jídel (6929 )
- Jak si vyrobit drcený, mletý pepř bez použití mlýnku na pepr (6841 )
- Jaké bylinky se hodí do polévky (6670 )
- Čím dochutit hořčici (6542 )
- ► Jak sušit bylinky v mikrovlnné troubě - postup, návod (6403 )
- Jak nastrouhat velmi malý kousek muškátového oříšku - tipy, rady (6129 )
- Bazalka - její využití v kuchyni při vaření a vliv na zdraví člověka - tipy, rady (5748 )
- Jak snadno přesypat koření ze sáčku do dózy (5691 )
- Jak zmírnit pálivost kari (smetana) (5561 )
- Jak zvýraznit aroma pažitky, petržele, bylinek při vaření (5494 )
- Kurkuma - jak vypadá a kde se dá při vaření použít - rady, tipy, doporučení (5468 )
