Koření, dochucovadla a bylinky
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4502
Kopr si pro mrazení jemně nasekejte, ideální je si rovnou připravit porce v kostičkách na led. Vydrží 3-4 měsíce. Do pokrmů ho přidávejte nerozmrazený.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 2995
Zmrazte si bylinky. Nasekejte je najemno, rozdělte je do formiček na ledové kostky, zalijte vodou a nechte zmrazit. Mražené bylinky potom můžete použít podle potřeby jako koření do polévek a omáček. Díky formičkám je budete mít hezky naporcované.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4198
Šípky si můžeme usušit. Sušímeje na slunci nebo v sušičce při teplotě 60 C do úplného ztvrdnutí. Rozemleté pak používáme k přípravě čaje. V čerstvém stavu je můžeme přidat i do různých směsí pečených čajů.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3140
Vlhne vám mletý pepř v kořence? Přidejte do ní 2 až 3 kuličky celého pepře. Ty ochrání mletý pepř před zvlhnutím.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4072
Směs bylinek nasekejte, promíchejte se změklým máslem, přidejte prolisovaný česnek, osolte a v malých miskách uložte do mrazáku. Bylinkové máslo poslouží jako skvělá pomazánka na pečivo a ochutí hotová jídla nebo třeba grilované maso.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3448
Z bylinek lze snadno vyrobit ochucený olej a bylinkový ocet. Vložíte-li je do těchto dvou tekutin, po nějaké době jim předají své aroma a léčivé složky, a navíc v nich budou bezpečně uchované díky jejich konzervačním účinkům. Stačí bylinky v láhvi zalít vinným nebo jablečným octem, respektive olivovým nebo slunečnicovým olejem tak, aby nevyčnívaly.
Číst dál: Nakládání byliny, bylinek, bylinkový ocet, olej - jak udělat, připravit
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3885
Bylinky sebrané za slunečného dne svažte gumičkou do menších svazků a zavěste na tmavé, dobře větrané místo. Jak stonky vysychají, gumička se smršťuje a zavěšený svazek drží pohromadě. Jakmile bylinka uschne tak, že chrastí, sdrhněte ze stonků lístky a uložte je ve vzduchotěsných nádobách na tmavém místě.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4139
Pro zmrazení se hodí zvláště bylinky, které sušením ztrácejí aroma, tedy například kudrnatá petržel, pažitka, kopr, medvědí česnek nebo meduňka. Omyté bylinky buď pokrájejte na kousky, nebo rozmixujte, mohou se zamrazit i vcelku. Uložte je do nádobky, napěchujte a uzavřete.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3476
Když chcete zachovat nejvíce vůně při krájení petrželky najemno, zkuste ji stříhat malými a ostrými nůžkami, neboť při krájení nožem se z lístků uvolňuje a ztrácí veškerá šťáva.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3262
Barevné koření nesmí být umístěno na slunci, protože ztratí barvu a zešedne, olejnaté koření navíc žlukne.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4500
Pikantní dýňová hořčice - příprava: Dýňovou dužinu pokrájíme, přidáme k ní ostatní suroviny a vaříme za občasného promíchání asi hodinu. Rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme a ještě chvilku povaříme. Horkou hořčici nalijeme
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3635
Ostrá cuketová hořčice - příprava: Cukety oloupeme, vykrájíme měkký střed, pokrájíme a vložíme do hrnce. Přidáme oloupaný a prolisovaný česnek, pokrájené feferonky zbavené semínek, olej, ocet, cukr, pepř a sůl a na mírném ohni za
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3705
Jemná cuketová hořčice - příprava: Cukety oloupeme, vykrájíme měkký střed, pokrájíme a vložíme do hrnce. Přidáme k nim očištěné, omyté a pokrájené papriky, oloupaný a prolisovaný česnek, olej, ocet, vodu, cukr a sůl a dusíme asi 45
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4397
Česneková pasta - příprava: Stroužky česneku umeleme, promícháme se solí a necháme asi hodinu odležet. Pak rozehřejeme tuk, česnek do něj vložíme a mícháme tak dlouho, až se směs dobře prohřeje. Jakmile začne pěnit,
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4692
Jemné feferonkové dochucovadlo - příprava: Feferonky zbavíme stopek a semínek, opereme a společně s rajčaty rozmixujeme dohladka. Nandáme do malých skleniček, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 C.
Číst dál: Jemné feferonkové dochucovadlo - jak připravit, udělat
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 5284
Feferonková pasta - příprava: Feferonky očistíme od stopek a semeníků, překrájíme je, vložíme do hrnce, podlijeme troškou vody a zvolna dusíme asi 5 minut. Pak je rozmixujeme, přendáme do širšího kastrolu, přidáme prolisovaný
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3675
Mangoldové pesto - příprava: Cuketu nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a osmahneme na pánvi s trochou olivového oleje. Vyjmeme a na stejné pánvi necháme zavadnout pokrájený mangold. Obojí přendáme do mixéru,
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 5002
Kopr naložený ve slaném nálevu - příprava: Snítky kopru opereme, zbavíme silnějších stonků a najemno nasekáme. Promícháme se solí, napěchujeme do skleniček a necháme chvíli stát, až pustí šťávu. Pak povrch posypeme vrstvou soli,
Číst dál: Kopr naložený ve slaném nálevu - jak připravit, udělat
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3033
Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu (sladší) - příprava: Kopr propláchneme studenou vodou, odstraníme silnější stonky a nakrájíme jej nadrobno. Napěchujeme do skleniček, zalijeme horkým nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme
Číst dál: Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu (sladší) - jak připravit, udělat
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3927
Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu - příprava: Snítky kopru dobře propereme, scedíme, odstraníme silnější stonky a napěchujeme do skleniček. Zalijeme horkým nálevem, uzavřeme víčky a sterilujeme 25 minut při teplotě 85 C.
Číst dál: Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu - jak připravit, udělat
- Křen s kečupem a česnekem - jak připravit, udělat
- Jablkový krenex - jak připravit, udělat
- Mixovaná křenová pasta - jak připravit, udělat
- Křen s vínem a hořčicí - jak připravit, udělat
- Smetanový křen - jak připravit, udělat
- Domácí krenex - jak připravit, udělat
- Olivovo-česneková pasta - jak udělat, připravit
- Hořčice z datlí - jak udělat, připravit
- Chilli salsa - jak udělat, připravit
- Hořčice ostrá, štiplavá - jak, čím zjemnit chuť (med)
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady (37383 )
- ► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny (21696 )
- ► Šafrán - použití, využití v kuchyni, do kterých pokrmů se hodí - tipy (10953 )
- Jak, čím zmírnit příliš ostrou chuť hořčice - tipy, rady (8346 )
- Koření - která koření se používají do kterých jídel (6929 )
- Jak si vyrobit drcený, mletý pepř bez použití mlýnku na pepr (6840 )
- Jaké bylinky se hodí do polévky (6670 )
- Čím dochutit hořčici (6542 )
- ► Jak sušit bylinky v mikrovlnné troubě - postup, návod (6403 )
- Jak nastrouhat velmi malý kousek muškátového oříšku - tipy, rady (6129 )
- Bazalka - její využití v kuchyni při vaření a vliv na zdraví člověka - tipy, rady (5748 )
- Jak snadno přesypat koření ze sáčku do dózy (5691 )
- Jak zmírnit pálivost kari (smetana) (5561 )
- Jak zvýraznit aroma pažitky, petržele, bylinek při vaření (5494 )
- Kurkuma - jak vypadá a kde se dá při vaření použít - rady, tipy, doporučení (5468 )
