Koření, dochucovadla a bylinky
► Bylinky nakládané v soli - příprava, recept, postup
Zveřejněno: středa 7. březen 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 4095x
Listy a stonky čerstvých bylin (např. petržel, libeček) omyjte a nahrubo nasekejte. Do široké sklenice z tmavého skla vrstvěte sůl a bylinky v poměru 1 : 5, lžící vždy vrstvu pořádně upěchujte. Nasolené bylinky vydrží v lednici asi dva roky, při vaření s nimi ovšem nepoužívejte sůl.
► Jak zamrazit čerstvé bylinky - postup, návod
Zveřejněno: středa 7. březen 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 3156x
Čerstvé bylinky zmrazte buď celé v mikrotenovém sáčku (potřebné množství pak vždy ulamujte), nebo nasekané v tvořítku na led (po zmrazení kostky přesypte do umělohmotné nádobky nebo mikrotenového sáčku a odebírejte jednotlivě).
► Jak sušit bylinky v mikrovlnné troubě - postup, návod
Zveřejněno: středa 7. březen 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 5163x
Bylinky nejrychleji usušíte v mikrovlnné troubě, mikrovlnce: šálek čerstvých bylin rozložte na papírový ubrousek a vložte do trouby. Sušte nezakryté jednu a půl až dvě minuty, dokud nejsou na dotek suché. Každou půlminutu sušení přerušte a byliny promíchejte.
Číst dál: ► Jak sušit bylinky v mikrovlnné troubě - postup, návod
► Krájení bylin, bylinek - jak zabránit ztrátě aroma (mokré prkénko)
Zveřejněno: středa 7. březen 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2184x
Bylinky krájené na dřevěném prkénku lehce ztratí své aromatické látky, které se vsáknou do prkénka. Prkénko předem namočte do vody, nebo použijete prkénko z umělé hmoty - aroma zůstane.
Jak mrazit bylinky - tipy, rady, zkušenosti
Zveřejněno: čtvrtek 8. únor 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 3148x
Zelené bylinky před zmrazením krátce omyjte pod tekoucí vodou a otřepejte. Pak je nasekejte nadrobno a zamrazte v malých sáčcích nebo je vložte do nádoby na výrobu ledu a zalijte vodou
Jak správně otrhávat bazalku při vaření
Zveřejněno: pondělí 15. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 3202x
Bazalku při vaření neotrhávejte po lístcích, rostlině to škodí. Lepší je vždy odštípnout celou snítku, a to těsně nad místem, kde se větví. Mladé lístky odspodu dorostou, takže budete mít z bylinky užitek déle.
Jak zmírnit pálivost kari (smetana)
Zveřejněno: neděle 14. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 4754x
Jak napravit příliš pálivé kari? Pokud vám ujela ruka s kari a jídlo příliš pálí, vmíchejte do něj trochu smetany nebo pomerančového džusu. Bude hned jemnější.
Jak získat z bylinek při vaření co největší aroma
Zveřejněno: neděle 14. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 3057x
Jak získat z bylinek to nejlepší? Čerstvé kuchyňské bylinky rozvinou v pokrmu svoje aroma daleko lépe, když je před přípravou lehce podusíte na másle na pánvičce. Pokud máte sušené bylinky, zakapejte je trochou oleje a nechejte asi dvě minuty odpočívat.
► Bazalkové pesto - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 21. říjen 2017 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2549x
Bazalkové pesto - příprava: Z opraných snítek bazalky otřepejte vodu, lístky otrhejte a rozmixujte s mořskou solí na hladkou pastu. Pomalu přilévejte olej a ručně vymíchejte na kaši. Česnek oloupejte a buď rozsekejte nadrobno, nebo rozetřete se solí.
Číst dál: ► Bazalkové pesto - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Pažitka se při krájení nepomačká - jak to udělat, co použít (nůžky)
Zveřejněno: středa 28. červen 2017 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2570x
Přidáváte-li do salátu pažitku a nechcete, aby se vám křehké stonky pomačkaly, je lepší ji místo krájení nožem nastříhat kuchyňskými nůžkami.
Další rady a tipy v této kategorii:
- Mražení, zmrazování kopru - jak to udělat
- Mražení, zmrazování bylinek - jak to udělat, co použít (formičky na led)
- Sušení šípků - jak sušit
- Mletý pepř v kořence vlhne - jak, čím zabránit, zamezit (celý pepř)
- Bylinkové máslo - jak udělat, připravit
- Nakládání byliny, bylinek, bylinkový ocet, olej - jak udělat, připravit
- Sušení bylin, bylinek - jak sušit, usušit
- Mrazení bylinek - jak mrazit, zamrazit
- Krájení petrželky najemno - jak krájet, aby si uchovala co nejvíce vůně (nůžky)
- Barevné koření - jak uchovávat, skladovat, aby neztratilo barvu, nežluklo
Další rady v kategorii
-
Badyán a jeho využití v kuchyni - tipy, rady
-
Barevné koření - jak uchovávat, skladovat, aby neztratilo barvu, nežluklo
-
Bazalka - její využití v kuchyni při vaření a vliv na zdraví člověka - tipy, rady
-
Bylinkové máslo - jak udělat, připravit
-
Česneková pasta - jak připravit, udělat
-
Česnekový prášek - jak připravit, udělat snadno a jednoduše
-
Chilli salsa - jak udělat, připravit
-
Čím dochutit hořčici
-
Co přidat ke koření, aby se kořenky neucpávaly - tipy, rady (hrách, rýže)
-
Co vše je dobré vědět o soli
-
Domácí krenex - jak připravit, udělat
-
Feferonková pasta - jak připravit, udělat
-
Hořčice ostrá, štiplavá - jak, čím zjemnit chuť (med)
-
Hořčice z datlí - jak udělat, připravit
-
Jablkový krenex - jak připravit, udělat
-
Jak často, v jakém časovém intervalu vyměňovat koření v kořenkách - tipy, rady, doporučení
-
Jak čím rozmýchat a ochutit ztvrdlou hořčici - tipy, rady, doporučení
-
Jak mrazit bylinky - tipy, rady, zkušenosti
-
Jak nakupovat koření - tipy, rady, doporučení
-
Jak nakupovat koření a jak ho správně uchovávat - rady, doporučení
-
Jak nasekat zelenou petrželku snadno a rychle - tipy, rady
-
Jak nastrouhat velmi malý kousek muškátového oříšku - tipy, rady
-
Jak poznáme, že jsou bylinky usušené a jak je skladovat, uchovávat - rady, doporučení
-
Jak si vyrobit drcený, mletý pepř bez použití mlýnku na pepr
-
Jak si vyrobit univerzální koření, kořenící přípravek - recept, postup, návod
-
Jak skladovat, uchovávat koření, aby co nejdéle vydrželo - tipy, rady, doporučení
-
Jak snadno přesypat koření ze sáčku do dózy
-
Jak správně otrhávat bazalku při vaření
-
Jak správně používat česnek jako koření, kořenící přípravek - tipy, rady, doporučení
-
Jak správně skladovat, uchovávat koření, v jakém množství koření kupovat, nakupovat - tipy, rady doporučení
-
Jak sušit bylinky, aby se co nejrychleji usušily - tipy, rady, doporučení
-
Jak to udělat, aby nám koření v kořenkách při vaření nezvlhlo a nezměnilo aroma - rady, doporučení
-
Jak vylepšit, ochuti svačinu pomocí pesta - tipy, rady
-
Jak vyrobit, udělat petrželkový olej vhodný k ochucení zeleniny, těstovin, rýže - postup, návod
-
Jak zabránit hořknutí jídla při použití cayenského pepře - tipy, rady
-
Jak zabránit vyschnutí hořčice
-
Jak získat z bylinek při vaření co největší aroma
-
Jak zlepšit chuť zálivky (remulády) z obchodu
-
Jak zmírnit pálivost kari (smetana)
-
Jak zvýraznit aroma pažitky, petržele, bylinek při vaření
-
Jak zvýraznit chuť koření - tipy, rady, doporučení
-
Jak zvýšit, zvýraznit chuť koření v pokrmech - tipy, rady
-
Jak, čím snížit vydatnost stravy, oběda, večeře - tipy, rady, doporučení (chilli, hořčice)
-
Jak, čím zmírnit příliš ostrou chuť hořčice - tipy, rady
-
Jak, čím zvýraznit chuť kupované majonézy - tipy, rady, doporučení (olivový olej)
-
Jak, z čeho, z jakých surovin namíchat pikantní koření vhodné k zelným a kapustovým pokrmům - recept
-
Jak, z čeho, z jakých surovin si vyrobit, připravit univerzální kořenící přípravek, kořenící směs - postup, návod
-
Jaké bylinky se hodí do polévky
-
Jaké potraviny lze ochutit fenyklem - tipy, rady
-
Jaký olej používat na dochucování zeleninových salátů - tipy, rady, doporučení
-
Jemná cuketová hořčice - jak připravit, udělat
-
Jemné feferonkové dochucovadlo - jak připravit, udělat
-
Kardamom - jeho použití v kuchyni, přísada do jídel a nápojů - tipy, rady, doporučení
-
Kdy, v jakém případě se nedoporučuje jíst hořčici - doporučení
-
Kopr naložený ve slaném nálevu - jak připravit, udělat
-
Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu (sladší) - jak připravit, udělat
-
Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu - jak připravit, udělat
-
Koření - která koření se používají do kterých jídel
-
Krájení petrželky najemno - jak krájet, aby si uchovala co nejvíce vůně (nůžky)
-
Křen s kečupem a česnekem - jak připravit, udělat
-
Křen s vínem a hořčicí - jak připravit, udělat
-
Kurkuma - jak vypadá a kde se dá při vaření použít - rady, tipy, doporučení
-
Mangoldové pesto - jak udělat, připravit
-
Marocké koření - suroviny, ingredience, složení
-
Mixovaná křenová pasta - jak připravit, udělat
-
Mletý pepř v kořence vlhne - jak, čím zabránit, zamezit (celý pepř)
-
Mrazení bylinek - jak mrazit, zamrazit
-
Mražení, zmrazování bylinek - jak to udělat, co použít (formičky na led)
-
Mražení, zmrazování kopru - jak to udělat
-
Nakládání byliny, bylinek, bylinkový ocet, olej - jak udělat, připravit
-
Olivovo-česneková pasta - jak udělat, připravit
-
Olivy - jak, čím vylepšit chuť (česnek, paprika, majoránka)
-
Ostrá cuketová hořčice - jak připravit, udělat
-
Pažitka se při krájení nepomačká - jak to udělat, co použít (nůžky)
-
Perželová nať zvadlá, povadlá - jak, čím vrátit svěžest (voda)
-
Pikantní domácí koření, vhodné na zelné a kapustové pokrmy - recept, postup, návod
-
Pikantní dýňová hořčice - jak připravit, udělat
-
Pozor na bylinkové čaje - rady, doporučení
-
Přísada do pečiva z pomerančové kůry - postup, návod
-
Proč neskladovat, neuchovávat koření v papírových sáčcích - rady, doporučení
-
Proč, z jakého důvodu neuchovávat koření v papírových sáčcích - rady, doporučení
-
Smetanový křen - jak připravit, udělat
-
Sušení bylin, bylinek - jak sušit, usušit
-
Sušení šípků - jak sušit
-
Využití saturejky v kuchyni - tipy, rady
-
Zázvor - jeho použití a vliv na zdraví - tipy, rady, doporučení
-
► Bazalkové pesto - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
-
► Bylinkový ocet na vaření - příprava, postup
-
► Bylinkový olej na vaření - recept, postup, příprava
-
► Bylinky nakládané v soli - příprava, recept, postup
-
► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny
-
► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady
-
► Jak oživit zvadlou petržel aby vypadala jako čerstvě vyrytá ze záhonku
-
► Jak sušit bylinky v mikrovlnné troubě - postup, návod
-
► Jak uchovat petrželovou nať čerstvou několik dní
-
► Jak vyčistit zakalený stolní olej snadno a rychle, jak naředit hustý olej
-
► Jak zabránit ucpání pepřenky, kořenky na mletý pepř (přidání celých semen pepř)
-
► Jak zabránit vyblednutí mleté papriky
-
► Jak zabránit zaschnutí hořčice ve sklenici, skleničce
-
► Jak zamrazit čerstvé bylinky - postup, návod