Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 5462

Proč mi zezelenal bílek při vaření vajec? Vejce jste moc dlouho vařili, nazelenalý odstín bílku vzniká, pokud se vejce vaří více než 12 minut.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 5887

Papírové kartony na vejce jsou ideální živnou půdou pro bakterie. Proto vejce ihned po nákupu přendejte do pro ně určené přihrádky v ledníčce a obalový karton zahodte.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 5599

Než ušleháte sníh z bílků, nevybírejte nikdy vaječnou skořápkou kousky žloutků z bílku určeného k ušlehání. Použijte raději lžičku.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 16. duben 2014; Zobrazení: 7644

Vejce nepraskají ve vařící vodě, když se před vařením do vody dá 1 vrchovatá polévková lžíce soli. Nemusíte se bát, že vařením v osolené vodě vajíčka získají slanou chuť. Sůl přes skořápku neprochází, takže slaná nebudou.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 12. leden 2014; Zobrazení: 5855

Aby po otevření vydrželo delší dobu čerstvé a nezkyslo, vhoďte do něj po otevření špetku soli. Mléko vydrží čerstvé a nezkysne po delší dobu.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 1. leden 2014; Zobrazení: 6606

Jak zabránit praskáním vajec při vaření. Vejce při vaření nepraskají, přidáme-li do vody trochu octa nebo velkou lžíci soli. Pokud nemáte sůl ani ocet, udělejte do vajíčka nožem nebo jehlou miniaturní dírku.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 4621

Sýr udržujte pod poklopem. Pod poklop vložte kostku cukru nebo malinkou misku (třeba misku na čajovou svíčku) se solí.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 5875

Hermelín, brie a další druhy sýrů vydrží nejlépe čerstvé pod skleněným poklopem. Pod poklop vložte kostku cukru. Cukr bude vázat vlhkost.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 7666

Zbylé žloutky dejte do skleničky, zalijte studenou vodou zakapejte kvalitním panenským olivovým olejem, zakryjte fólií a vložte do ledničky. Takto vám vydrží žloutky jako čerstvé zhruba do dalšího pečení, nejlépe však dva týdny.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 6960

Pokud se vám nedaří ušlehat sníh z bílků, přidejte k nim trochu soli nebo pár kapek citronové šťávy. Určitě ho potom pevně našleháte.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5241

Když svařujete mléko, potřete nejprve okraj hrnce máslem - mléko vám pak nepřekypí.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 6318

Nejdou-li vám vejce z papírového kartonu dobře vyndat, navlhčete ho vodou. Papírová hmota se rozmočí a vejce vyjmete bez poškození.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 8684

Pokud máte v kuchyni zbylý žloutek, můžete ho použít k zahuštění omáčky, ale pozor - ta se po přimíchání žloutku už nesmí vařit, aby zůstala hladká. Žloutek můžete přidat pro zjemnění také třeba do bramborové kaše, což málokdo ví.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 6280

Čerstvé sýry nebo žervé můžete nápaditě obarvit jemným kari kořením nebo rajčatovým protlakem. Sýr namažte na plátky tmavého chleba - je to pochoutka.