Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 18. duben 2015; Zobrazení: 4837

- Sýry se obyčejně rozpouštějí v suchém bílém víně, které pomáhá udržovat přímé teplo a dodává sýru navinulou chuť, pro vylepšení chuti můžeme použít česnek.
- Griotka se používá místo brandy v případě, že sýr ještě není dostatečně uzrálý.
- Mouka nebo kukuřičný škrob se používají, pokud je omáčka příliš řídká.
- Fondue ohřívejte na malém plameni, aby se sýr nepřipaloval.
- Když je omáčka příliš hustá, přidejte trochu zahřátého bílého vína, stopku třešňovice nebo několik kapek citronové šťávy.
- Jestliže se v omáčce tvoří žmolky, zvyšte teplotu.
- Když je omáčka řídká, přidejte trochu nastrouhaného sýru, někdy stačí přidat špetku škrobové moučky rozmíchané v trošce vína nebo vody.
- Kousky k namáčení do sýru nekrájejte příliš nadrobno, jinak budou padat z vidliček.
- Pokud děláte masové fondue, chuťově je dolaďte studenými omáčkami k namáčení masa.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 11. duben 2015; Zobrazení: 5385

Vejce vyfouknete snadno a rychle pomocí zdravotnické stříkačky a jehly.

Číst dál: Jak vyfouknout vejce snadno a rychle pomocí stříkačky a jehly - video

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 8. duben 2015; Zobrazení: 9011

Jak rychle oloupat vařené vejce? K loupání vajec vlastně potřebujete jen sklenici vody. Jednoduše řečeno vejce dáme do sklenice, kterou naplníme do 1/4 vodou. Poté ji zakryjeme rukou a silně protřepeme. Skořápka tímto odpadne od vajíčka – a vy máte jednoduše a rychle oloupáno. Představte si, kolik nám tento zlepšovák zachrání minut života, hlavně teď po Velikonocích, když se nám vajíčka nahromadila. : -) : -) : -) Pokud máte malou ruku, použijte zavařovací sklenici a zašroubujte na ni víčko.

Číst dál: Jak oloupat vejce snadno a rychle pomocí sklenice a vody

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 3778

Nespotřebované tvrdé sýry před uskladněním potřeme na řezu olejem, aby nevysychaly. Můžeme je také zabalit do ubrousku namočeného ve slané vodě nebo pivu.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 7059

Aby sýr při smažení vytékal a byl krásně křupavý, obalíme ho hned raději dvakrát a před smažením necháme ještě půl hodiny v mrazáku.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 3914

Máme-li sýr tvrdý, a ještě k tomu rozdrobený na kousky, pak nejde téměř vůbec strouhat. Existuje ale snadná pomoc. Struhadlo lehce potřeme jedlým olejem, a pak se dějí doslova zázraky. Je-li sýr okoralý potom ho namočíme na potřebnou dobu do mléka, kde znovu krásně zvláční.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 3601

Ideálním místem pro skladování sýrů je vlhký sklep. Jelikož jej však málokdo z nás má k dispozici, musíme sýry uchovávat v chladničce. I tak však můžeme zabránit tomu, aby sýr vysychal, pokud jej zabalíme do navlhčené utěrky.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 5518

Jestliže necháme zkysat mléko na tvaroh, přidáme do něj trochu soli - mléko se lépe srazí, nebude se tak rychle kazit a vyrobený tvaroh bude daleko chutnější.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 3878

Chceme-li, aby mléko zkyslo rychleji, přidáme do něj buď lžíci octa, nebo lžíci citrónové šťávy na jeden litr. Chuť bude daleko lahodnější a takto zkysané mléko můžeme použít jako zálivku na různé zeleninové saláty.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 7920

Zkysnout nenecháváme mléko nikdy v ledničce. Při příliš nízkých teplotách se v něm totiž rozmnožují bakterie, po nichž mléko nepříjemně hořkne, místo aby zkyslo. Nejlepší je pokojová teplota.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 3384

Jestliže jsme příliš okořenili dušené maso nebo polévku, jejich chuť zjemníme přidáním trochy mléka. Chuť pokrmu se tím neovlivní.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 3681

Mléko se při vaření nesrazí přidáme-li do něj kostku cukru.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 3360

Vložíme-li do mléka křenový list, mléko nezkysne a zůstane sladké i několik dní.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 6377

Sražené mléko použijeme k přípravě omelet a lívanců. Budou kypřejší a jemnější.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 4022

Když se nám mléko připálí, rychle ho přelijeme do jiné nádoby a hned zchladíme. Tak ztratí připálenou chuť.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 4158

Mléko při vaření nevzkypí, potřeme-li okraj hrnce máslem.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 6200

Mléko se nepřipálí, potřeme-li dno hrnce máslem.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 5114

Mléko zkysne za necelé dva dny, přidáme-li do něj lžičku citrónové šťávy na každý čtvrtlitr a necháme stát v teple.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 6. duben 2015; Zobrazení: 10455

Mléko svařujeme prudce, když vzkypí, odstavíme je a postavíme do studené vody, aby se rychle zchladilo a neničily se vitamíny a neznehodnocovaly bílkoviny.