Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2116
Přesolenou zeleninu napravíte, přidáte-li do ní žloutek rozšlehaný ve smetaně.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2557
Přesolenou zeleninu napravíte, přidáte-li do ní žloutek rozšlehaný v mléce.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4732
Mandle se budou snadno půlit, když je na několik hodin ponoříte do studené vody. Teprve poté je spařte, oloupejte a nožem rozdělte na půlky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2647
Majonéza ke zdobení dobře drží tvar, když do ní přidáte trochu rosolu (aspiku).
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2209
Když uvaříte brambory ve vodě okyselené octem nebo citronovou šťávou, uchovají si více vitaminu C.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3015
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2336
Jestli vám po večírku zbyly slané tyčinky, rozdrťte je válečkem na nudle a použijte jako pikantní strouhanku při obalování řízků.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2055
Palačinky budou pěkně nadýchané a také lehčeji stravitelné, když do těsta přidáte trochu sodovky nebo rumu a necháte je před tepelnou úpravou asi hodinu odležet.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3260
Maso špikujte ve směru vláken - slanina tak snáze vnikne do masa a při krájení napříč vlákny utvoří v mase bílé čtverečky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2382
Tmavší barvy masového vývaru dosáhnete povařením sušených hub.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2471
Tmavší barvy masového vývaru dosáhnete přidáním sladké papriky rozpuštěné v kousku másla.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2633
Tmavší barvy masového vývaru dosáhnete přidáním dozlatova opečené cibule.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2887
Při vaření brambor přidejte do vody bobkový list - odvádí škrob, který znamená zbytečnou zátěž pro klouby.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 5483
Přesolený guláš zachráníte přidáním lžičky cukru nebo medu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2780
Aby sýr při smažení nevytékal, obalte jej ve dvojité vrstvě vajíčka a strouhanky a před úpravou vložte na 30 minut do mrazáku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2667
Nové brambory se snáze oškrábou, ponoříte -li je předtím na chvíli do slané vody.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4194
Zdravější hranolky připravíte, když je před smažením namočíte na 20 minut do mléka nenasáknou pak tolik tuku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4027
Sníh z bílků řídne po přidání moučkového cukru. Pokud má tedy kypřit nebo držet tvar (pusinky), oslaďte ho pískovým cukrem.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2672
Rajčatové slupky nevyhazujte a raději je nechte vyvařit například v hovězí polévce - získá tím pěknou barvu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3132
Uvaříte-li staré brambory nikoli ve vodě, ale v bujónu, získají lepší chuť.
- Dávkovač těsta na palačinky - jak udělat, co použít (lahev od kečupu)
- Sůl tvrdá, kamenná - jak, čím zabránit, zamezit tvrdnutí (rýže)
- Mák - mletí máku bez mlýnku - jak to udělat, co použít (mléko, mixer)
- Umletý, mletý mák - jak to udělat, co použít, aby nezhořkl (cukr)
- Půlení mandlí - jak, čím snadno rozpůlit (voda)
- Tvrdé ořechy - jak snadno rozlousknout a neporušit jádra
- Ořechy, mandle - jak nasekat, aby neodskakovaly z prkénka (moučkový cukr)
- Loupání vlašských ořechů - jak oloupat, zbavit skořápky snadno a rychle
- Ořechy hořké, trpké - jak, čím odstranit hořkost (slaná voda)
- Květák bílý i po uvaření - jak, čím docílit (ocet)
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23635 )
- Jak zpevnit, ztužit šlehačku, bez použití ztužovače šlehačky - tipy, rady, doporučení (bílek) (20501 )
- ► Čím nahradit vejce do trojobalu, panirunku (19023 )
- Guláš sladký, nasládlý od cibule - jak, čím pomoci (česnek) (15295 )
- ► Čím vymazat plech a formy, aby se buchty nepřipálily - tipy, rady (13141 )
- ► Jak vyklopit z formy přilepenou bábovku (11637 )
- Jak, čím zahustit vaječný likér, aby nestékal z dortu - tipy, rady (10904 )
- Jak zabránit prskání oleje při smažení jídla - tipy, rady, návod (10346 )
- Čím zahustit guláš, aniž bychom použili mouku (10076 )
- ► Jak zahustit švestková povidla (perník, pudink, škrob) (9893 )
- Čím nahradit mouku při podsypávání těsta aby se nelepila na podložku (9488 )
- Citronová šťáva - čím nahradit, když zrovna nemáme doma citron (víno) (9290 )
- Čím potírat pečivo během pečení, aby bylo krásně lesklé - tipy, rady (9166 )
- Droždí došlo, nemáme ho - jak, čím nahradit (soda, jogurt) (9139 )
- Jak to udělat, co použít, aby maso při vaření rychleji změklo (8809 )
