Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2072
Přesolenou zeleninu napravíte, přidáte-li do ní žloutek rozšlehaný ve smetaně.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2510
Přesolenou zeleninu napravíte, přidáte-li do ní žloutek rozšlehaný v mléce.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4705
Mandle se budou snadno půlit, když je na několik hodin ponoříte do studené vody. Teprve poté je spařte, oloupejte a nožem rozdělte na půlky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2613
Majonéza ke zdobení dobře drží tvar, když do ní přidáte trochu rosolu (aspiku).
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2161
Když uvaříte brambory ve vodě okyselené octem nebo citronovou šťávou, uchovají si více vitaminu C.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2983
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2306
Jestli vám po večírku zbyly slané tyčinky, rozdrťte je válečkem na nudle a použijte jako pikantní strouhanku při obalování řízků.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2031
Palačinky budou pěkně nadýchané a také lehčeji stravitelné, když do těsta přidáte trochu sodovky nebo rumu a necháte je před tepelnou úpravou asi hodinu odležet.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3218
Maso špikujte ve směru vláken - slanina tak snáze vnikne do masa a při krájení napříč vlákny utvoří v mase bílé čtverečky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2357
Tmavší barvy masového vývaru dosáhnete povařením sušených hub.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2447
Tmavší barvy masového vývaru dosáhnete přidáním sladké papriky rozpuštěné v kousku másla.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2610
Tmavší barvy masového vývaru dosáhnete přidáním dozlatova opečené cibule.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2848
Při vaření brambor přidejte do vody bobkový list - odvádí škrob, který znamená zbytečnou zátěž pro klouby.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 5445
Přesolený guláš zachráníte přidáním lžičky cukru nebo medu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2743
Aby sýr při smažení nevytékal, obalte jej ve dvojité vrstvě vajíčka a strouhanky a před úpravou vložte na 30 minut do mrazáku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2630
Nové brambory se snáze oškrábou, ponoříte -li je předtím na chvíli do slané vody.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4158
Zdravější hranolky připravíte, když je před smažením namočíte na 20 minut do mléka nenasáknou pak tolik tuku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3986
Sníh z bílků řídne po přidání moučkového cukru. Pokud má tedy kypřit nebo držet tvar (pusinky), oslaďte ho pískovým cukrem.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2623
Rajčatové slupky nevyhazujte a raději je nechte vyvařit například v hovězí polévce - získá tím pěknou barvu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3101
Uvaříte-li staré brambory nikoli ve vodě, ale v bujónu, získají lepší chuť.
- Dávkovač těsta na palačinky - jak udělat, co použít (lahev od kečupu)
- Sůl tvrdá, kamenná - jak, čím zabránit, zamezit tvrdnutí (rýže)
- Mák - mletí máku bez mlýnku - jak to udělat, co použít (mléko, mixer)
- Umletý, mletý mák - jak to udělat, co použít, aby nezhořkl (cukr)
- Půlení mandlí - jak, čím snadno rozpůlit (voda)
- Tvrdé ořechy - jak snadno rozlousknout a neporušit jádra
- Ořechy, mandle - jak nasekat, aby neodskakovaly z prkénka (moučkový cukr)
- Loupání vlašských ořechů - jak oloupat, zbavit skořápky snadno a rychle
- Ořechy hořké, trpké - jak, čím odstranit hořkost (slaná voda)
- Květák bílý i po uvaření - jak, čím docílit (ocet)
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23442 )
- Jak zpevnit, ztužit šlehačku, bez použití ztužovače šlehačky - tipy, rady, doporučení (bílek) (20380 )
- ► Čím nahradit vejce do trojobalu, panirunku (18982 )
- Guláš sladký, nasládlý od cibule - jak, čím pomoci (česnek) (15096 )
- ► Čím vymazat plech a formy, aby se buchty nepřipálily - tipy, rady (12957 )
- ► Jak vyklopit z formy přilepenou bábovku (11588 )
- Jak, čím zahustit vaječný likér, aby nestékal z dortu - tipy, rady (10848 )
- Jak zabránit prskání oleje při smažení jídla - tipy, rady, návod (10292 )
- Čím zahustit guláš, aniž bychom použili mouku (10040 )
- ► Jak zahustit švestková povidla (perník, pudink, škrob) (9820 )
- Čím nahradit mouku při podsypávání těsta aby se nelepila na podložku (9446 )
- Citronová šťáva - čím nahradit, když zrovna nemáme doma citron (víno) (9228 )
- Čím potírat pečivo během pečení, aby bylo krásně lesklé - tipy, rady (9095 )
- Droždí došlo, nemáme ho - jak, čím nahradit (soda, jogurt) (9071 )
- Jak to udělat, co použít, aby maso při vaření rychleji změklo (8774 )
