Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2192
Těsto na nudle se podaří lépe vyválet, když do něho přidáme trochu oleje.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 8088
Když nám vymíchané těsto z neznámých příčin nevykyne, uděláme si nový kvásek, vpracujeme do nevykynutého těsta a necháme znovu vykynout.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2737
Když se nám upečený moučník přilepí na formu, nejdříve přejedeme po obvodu formy tenkým nožem, formu převrátíme a na její dno přikládáme mokrý hadr (když se ohřeje, opět ho namočíme), dokud se celý moučník od formy neoddělí.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2481
Smažíme-li palačinky, pánev nejdříve potřeme syrovým bramborem. Nebudou se lepit a zůstanou celé.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2084
Vdolky nebudou tak mastné, přidáme-li do rozpáleného tuku lžíci octa.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4197
Křehké těsto se nám nebude tak drobit, přidáme-li do něho několik kapek octa.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2930
Aby těsto na buchty nebo koláč dostalo krásnou žlutou barvu, přidáme do něj trochu jemně nastrouhané karotky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2868
Těsto bude lépe kynout, použijeme-li místo mléka jogurt.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4291
Brambory vařené ve slupce nepopraskají, když dáme do vody trošku octa.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3684
Brambory se nerozvaří, dáme-li je vařit do horké vody a osolíme až později.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4441
Do jakéhokoliv bramborového těsta, ať na bramborové šišky nebo na závin, je dobré dát trošku octa (asi na 800 g brambor 2 lžíce octa). Těsto se krásně rozválí a knedlíky nejsou nikdy rozvařené.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 5492
Bramborák bude chutnější a jemnější, když do něho přidáme před smažením několik lžiček tvarohu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4471
Bramborový salát bude lehčeji stravitelný, spaříme-li syrovou cibulku nakrájenou na kolečka, horkou octovou vodou. Vychladlou ji potom vmícháme do salátu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2608
Ohříváme-li knedlíky na pařáku a nechceme, aby byly mokré, přehodíme přes hrnec utěrku, a pak teprve přikryjeme poličkou.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4691
Aby těsto na bramborové knedlíky mělo krásnou žlutou barvu, přidáme do něj trochu jemně nastrouhané karotky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2749
Maso ze zajíce bude křehčí, když ho necháme pár dnů po umytí ponořené v kyselém mléku. Jakmile je mléko krvavé, vylijeme ho, maso opláchneme a zalijeme opět čerstvým mlékem.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2792
Klobásu před pečením dáme na několik minut do vařící vody, aby při pečení nepopraskala.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2880
Párky vařené v páře nepraskají.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2106
Masové sekané a nákypy před vložením do trouby zvlhčíme bílkem nebo vodou, aby nepopraskaly.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3016
Řízky budou měkké, když je před tepelnou úpravou namočíme na 15 minut do studeného mléka.
- Maso dietní, pečené bez použití tuku - jak upéct, udělat (alobal)
- Opadávání trojobalu z masa, řízků - jak, čím zabránit, zamezit
- Klepání masa - jak správně naklepat
- Přesolená, slaná šťáva z masa - jak, čím zmírnit, odstranit slanost (chleba)
- Slupka na salámu - jak snadno sloupnout, sundat (teplá voda)
- Škvaření slaniny - jak vyškvařit, získat jemné škvarky (voda)
- Vepřové, drůbeží maso šťavnaté, křehké - jak, čím před pečením potírat (alkohol)
- Praskání párků při vaření - jak, čím zabránit, zamezit (mléko)
- Křupavé klobásky - jak udělat, docílit
- Sójové maso chutnější - jak to udělat, co použít (pivo)
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23448 )
- Jak zpevnit, ztužit šlehačku, bez použití ztužovače šlehačky - tipy, rady, doporučení (bílek) (20380 )
- ► Čím nahradit vejce do trojobalu, panirunku (18983 )
- Guláš sladký, nasládlý od cibule - jak, čím pomoci (česnek) (15099 )
- ► Čím vymazat plech a formy, aby se buchty nepřipálily - tipy, rady (12958 )
- ► Jak vyklopit z formy přilepenou bábovku (11589 )
- Jak, čím zahustit vaječný likér, aby nestékal z dortu - tipy, rady (10849 )
- Jak zabránit prskání oleje při smažení jídla - tipy, rady, návod (10293 )
- Čím zahustit guláš, aniž bychom použili mouku (10041 )
- ► Jak zahustit švestková povidla (perník, pudink, škrob) (9821 )
- Čím nahradit mouku při podsypávání těsta aby se nelepila na podložku (9446 )
- Citronová šťáva - čím nahradit, když zrovna nemáme doma citron (víno) (9229 )
- Čím potírat pečivo během pečení, aby bylo krásně lesklé - tipy, rady (9096 )
- Droždí došlo, nemáme ho - jak, čím nahradit (soda, jogurt) (9072 )
- Jak to udělat, co použít, aby maso při vaření rychleji změklo (8775 )
