Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2831
Želatinu vložte do vodní lázně a dobře promíchejte, bude krásně jemná a nebudou se tvořit hrudky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3425
Zápachu při vaření brokolice se zbavíte tak, že spolu s brokolicí budete vařit i kousek čerstvého chleba, který nechtěné aroma celé absorbuje, funguje to i při vaření v páře.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3830
Květák před vlastní přípravou nezapomeňte ponořit alespoň na 10 minut do octové vody, vyplave tak všechen hmyz.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3582
Květák před vlastní přípravou nezapomeňte ponořit alespoň na 10 minut do osolené vody, vyplave tak všechen hmyz.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2868
Když mrkev omyjete ve slané vodě a zprudka vložíte do již vroucí vody, uchová si krásnou barvu i po uvaření.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2670
Česnek jednoduše oloupete tak, že ho vložíte před použitím na pár minut do mrazáku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4542
Občas se stává, že při vaření brambor na salát nebo na loupačku se brambory rozpadají a praskají. Tomu se vyhnete, když do vody, v níž je budete vařit, přidáte trošku octa.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4047
Zbyly vám brambory od včera? Zalijte je vařící slanou vodou, nechte je přivést k varu, pak je hned slijte a můžete podávat. Chutnají jako právě uvařené.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2429
Jakmile začne vařit voda s bramborami, nalijte do hrnce 1 dcl světlého piva. Ta zkrátí dobu vaření až o polovinu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3611
Když uvařené brambory nepodáváte okamžitě, často se stane, že se v hrnci zapaří a jsou hodně vlhké, až nepříjemně mazlavé. Zabráníte tomu tak, že jakmile slijete vodu, vložíte mezi hrnec a pokličku papírovou kuchyňskou utěrku. Ta pohltí páru a brambory zůstanou krásně suché a déle teplé.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2651
Párky při vaření neprasknou, přelijete-li je vroucí vodou.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2467
Co s pachem drůbežího masa? Někomu vadí například specifická vůně drůbeže - jak se říká, stále "cítí dvorek". Ten přerazíte špetičkou mleté kávy, kterou při úpravě vsypete do břišní dutiny kuřete, krůty, kachny či slepice.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2512
Další babská rada z rodu kuchyňských vyzrála na mléko. Ono totiž tak rádo utíká, když ho vaříte - ten pach je pak velkým trestem za chvilku nepozomostí. Rada je jednoduchá: myslete na utíkající mléko už v okamžiku, kdy ho lijete do hrnce a stavíte na plotnu.
Číst dál: Mléko při vaření nepřeteče, nepřekypí - jak to udělat, co použít (tuk)
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2074
Mleté maso se lépe spojí a šiška sekané nepraskne, když do směsi přidáte nastrouhanou syrovou bramboru a 2 dl vody na 1 kg masa.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2634
Sekaná se při pečení nerozpadne, přidáte-li do ní trochu škrobové moučky.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2818
Maso při vaření rychleji změkne, přidáte-li do vody lžíci rumu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3502
Maso při vaření rychleji změkne, přidáte-li do vody špetku jedlé sody.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2877
Linecké těsto bude držet pohromadě a také bude pěkně vláčné, když do něj přidáte trochu smetany.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2790
Supiny z ryby snadno oškrábete, když ji na chvilku ponoříte do vroucí vody.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2655
Pečené maso bude měkké, potřete-li ho před pečením citronem a necháte chvíli stát.
- Sražená omáčka - jak, čím pomoci (prášek do pečiva)
- Příliš ostré, pálivé, opepřené jídlo - jak, čím zmírnit pálivost (jablko)
- Hrudky v těstě - jak, čím zabránit, předejít vzniku (sůl)
- Obalování masa, ryb v mouce - jak obalit snadno a jednoduše (sáček)
- Sépie, kalamáry měkké - jak to udělat, co použít (pivo)
- Chobotnice po uvaření měkká - jak to udělat, co použít (cukr)
- Rizoto, polenta slaná, přesolená - jak, čím pomoci, zbavit slanosti (máslo)
- Rolování, svinování pečícího papíru před pečením - jak, čím zabránit, narovnat
- Připalování mléka ke dnu hrnce při vaření - jak, čím zabránit, zamezit (voda)
- Vytékání pěny z hrnce při vaření rýže - jak, čím zabránit, zamezit (olej)
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23442 )
- Jak zpevnit, ztužit šlehačku, bez použití ztužovače šlehačky - tipy, rady, doporučení (bílek) (20380 )
- ► Čím nahradit vejce do trojobalu, panirunku (18982 )
- Guláš sladký, nasládlý od cibule - jak, čím pomoci (česnek) (15096 )
- ► Čím vymazat plech a formy, aby se buchty nepřipálily - tipy, rady (12957 )
- ► Jak vyklopit z formy přilepenou bábovku (11588 )
- Jak, čím zahustit vaječný likér, aby nestékal z dortu - tipy, rady (10848 )
- Jak zabránit prskání oleje při smažení jídla - tipy, rady, návod (10292 )
- Čím zahustit guláš, aniž bychom použili mouku (10040 )
- ► Jak zahustit švestková povidla (perník, pudink, škrob) (9820 )
- Čím nahradit mouku při podsypávání těsta aby se nelepila na podložku (9446 )
- Citronová šťáva - čím nahradit, když zrovna nemáme doma citron (víno) (9228 )
- Čím potírat pečivo během pečení, aby bylo krásně lesklé - tipy, rady (9095 )
- Droždí došlo, nemáme ho - jak, čím nahradit (soda, jogurt) (9071 )
- Jak to udělat, co použít, aby maso při vaření rychleji změklo (8774 )
