Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2829
Maso připravované k dietě pečeme v alobalu v pekáči bez tuku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3193
Masové výrobky, které si připravujeme ke smažení, je potřebné před obalováním v mouce, vejcích, strouhance apod. osušit, aby obal při smažení neopadával.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3653
Maso naklepáváme na navlhčené desce, aby nesála z masa šťávu. Abychom zabránili zbytečnému hluku při naklepávání, podložíme pod destičku složenou utěrku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3733
Přesolené šťávy (masové) zlepšíme, když v nich povaříme kůrky chleba.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2803
Slupku z tvrdého salámu nejlépe stáhneme, když salám ponoříme na několik minut do teplé vody a osušíme. Pak sloupneme slupku bez potíží.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4605
Slaninu vyškvaříme tak, že nejdříve dáme do hrnce trochu vody, a teprve pak přidáme nakrájenou slaninu. Škvarky budou jemnější.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2300
Vepřové i drůbeží maso před pečením potřeme čistým alkoholem. Po upečení bude maso šťavnatější a křehčí.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2965
Párky při vaření nepraskají, přidáme-li do vody trochu mléka.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3122
Jak připravit křupavé klobásky? Tak, že je vložíme do prázdného kastrůlku, který ponoříme do většího kastrůlku s vodou a dáme péci. Při pečení se tak umocní jejich uzená vůně.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2600
Sójové maso bude chutnější, podléváme-li je při dušení lehce pivem.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2923
Játra jsou chutnější, namočíme-li je na několik hodin před přípravou do studeného mléka a uložíme v chladu.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3908
Aby maso ze staršího králíka nebylo tuhé, stačí ho den před přípravou potřít olejem. Získáme velmi chutné a křehké maso.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2099
Husu nebo kachnu upečeme do zlatova, když ji asi po půl hodině pečení naplníme půlkilem oloupaných jablek. Maso se pak lépe odděluje od kosti.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2770
Nádivku do kuřete nevkládáme do břicha, ale pod uvolněnou kůži, tu pak spíchneme jehlicí.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3037
Pečené kuře bude mít zlatou kůrčičku, potřeme-li ho před pečením vrstvou mleté sladké papriky a na plátky pokrájeným máslem.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2421
Kuře bude chutné a šťavnaté, když je před pečením dobře vytřeme citronem, a potom natřeme citronovou šťávou a uložíme na hodinu chladničky, teprve pak upečeme.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2724
Pečené kuře bude křupavější, když je krátce před vyjmutím z trouby polijeme pivem nebo studenou vodou. Kuře získá zlatou křupavou kůrku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2833
Aby se pečené maso lesklo, potřeme je hned po upečení oslazeným bramborovým škrobem a mlékem.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2941
Výbornou chut' karbanátků získáme, když je před smažením obalíme v bílku, a pak ve strouhance.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4376
Nadýchané karbanátky získáme, když do syrové masy přidáme špetku prášku do pečiva.
- Připalování tuku při smažení ryb, řízků - jak, čím zabránit (bramborové slupky)
- Připalování tuku při smažení ryb, řízků - jak, čím zabránit (mrkev)
- Řízky měkké, šťavnaté - jak to udělat, co použít (vejce)
- Řízky křupavé, krásně osmažené - jak, čím docílit (pivo)
- Tvrdnutí masa při pečení - jak, čím zabránit, zamezit tvrdnutí (teplá voda)
- Tuhé maso při pečení - jak to udělat, co použít, aby dříve změklo, bylo měkké (ocet)
- Tuhé maso při vaření - jak to udělat, co použít, aby dříve změklo (rum)
- Slepené vlasové nudle - jak, čím zabránit, zamezit slepení (olej)
- Drobení do polévky - jak, čím usnadnit strouhání (sádlo)
- Zelňačka - jak správně vařit, nač si dát pozor
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23442 )
- Jak zpevnit, ztužit šlehačku, bez použití ztužovače šlehačky - tipy, rady, doporučení (bílek) (20380 )
- ► Čím nahradit vejce do trojobalu, panirunku (18982 )
- Guláš sladký, nasládlý od cibule - jak, čím pomoci (česnek) (15096 )
- ► Čím vymazat plech a formy, aby se buchty nepřipálily - tipy, rady (12957 )
- ► Jak vyklopit z formy přilepenou bábovku (11588 )
- Jak, čím zahustit vaječný likér, aby nestékal z dortu - tipy, rady (10848 )
- Jak zabránit prskání oleje při smažení jídla - tipy, rady, návod (10292 )
- Čím zahustit guláš, aniž bychom použili mouku (10040 )
- ► Jak zahustit švestková povidla (perník, pudink, škrob) (9820 )
- Čím nahradit mouku při podsypávání těsta aby se nelepila na podložku (9446 )
- Citronová šťáva - čím nahradit, když zrovna nemáme doma citron (víno) (9228 )
- Čím potírat pečivo během pečení, aby bylo krásně lesklé - tipy, rady (9095 )
- Droždí došlo, nemáme ho - jak, čím nahradit (soda, jogurt) (9071 )
- Jak to udělat, co použít, aby maso při vaření rychleji změklo (8774 )
