Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2848
Nikdy nešleháme bílky, které jsme právě vyjmuli z chladničky!
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2845
Majonéza se nesrazí, když všechny suroviny k přípravě mají stejnou teplotu a olej přidáváme jen po kapkách.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3091
Když na horký pudink nasypeme trochu cukru, na povrchu se nevytvoří škraloup.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3151
Mléko se v hrnci nepřipálí, když dno hrnece před vařením potřeme máslem.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2710
Mléko se v hrnci nepřipálí, když hrnec před vařením vypláchneme studenou vodou.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2615
Sýr před smažením obalíme, a pak jej uložíme do mrazničky asi na půl hodiny. Při smažení drží stále pohromadě.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2770
Rychlé rozmrazování nám zajistí mikrovlnná trouba, jinak pečivo nebo krajíčky chleba narovnáme na mokrý plech, přikryjeme alobalem a během slabé čtvrthodiny rozpečeme v troubě.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2688
Měkký chleb se lépe krájí, ponoříme-li nůž do horké vody.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2550
Před krájením čokoládové rolády nebo dortu namočíme nůž do horké vody, aby se ohřál. Čokoláda nepraská a nedrolí se.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2303
Aby těsto na vánočku, na buchty nebo velikonoční mazanec bylo vláčné, stačí přidat bílý jogurt a pro barvu pudinkový prášek.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2821
Oschlou vánočku nebo koláč potřeme mlékem, dáme na chvíli do trouby a bude opět měkká a šťavnatá.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 3717
Chceme-li mít piškot nadýchaný a pěkně vysoký, nenamažeme plech po stranách, ale jenom dno.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 5241
Když se bábovka po upečení nedá vyklopit, položíme na horkou pečicí formu utěrku, kterou jsme před tím namočili ve studené vodě. Dáme ji na formu a přikryjeme ještě suchou utěrkou.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 5401
Formu na bábovku vysypeme místo mouky také kokosovou moučkou, bábovka má výraznou chuť.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2949
Mramorová bábovka chutná lépe, když tmavé těsto připravíme místo z kakaa z čokoládového pudinku.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 6217
Bábovka bude kypřejší, když do těsta přidáme rum nebo koňak.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2660
Moučníky, které poléváme polevami, nejdříve potřeme zavařeninou, aby se ucpaly všechny póry, protože poleva by jinak do moučníku vsákla.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2844
Těsta, která pečeme ve formách (dorty, bábovky, chlebíčky), při roztírání do forem navrstvíme více ke krajům, při pečení se povrch vyrovná.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 2773
Těsto na palačinky zaděláváme studeným mlékem a vodou, aby se netrhalo, a nesmíme ho přesladit, protože přeslazené se při pečení připaluje.
- Základní údaje
- Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky
- Zobrazení: 4282
Do bramborového vařeného těsta můžeme přidat třetinu krupice.
- Těsto na nudle - jak to udělat, co použít, aby se lépe válelo, vyválelo (olej)
- Kynuté těsto - co dělat, když nekyne
- Moučník přilepený k formě - jak, čím odlepit, pomoci (nůž, mokrý hadr)
- Smažení palačinek - jak, čím zabránit přichytávání těsta k pánvi (syrový brambor)
- Vdolky mastné, tučné - jak, čím zabránit, zamezit vpíjení tuku do těsta (ocet)
- Drobení, rozpadání těsta - jak, čím zabránit, zmírnit (ocet)
- Těsto na buchty, koláče krásně žluté - jak, čím docílit, udělat (mrkev)
- Kynutí těsta - jak to udělat, co použít, aby lépe kynulo (jogurt)
- Brambory vařené ve slupce - jak, čím zabránit, zamezit praskání při vaření (ocet)
- Rozvařování brambor při vaření - jak, čím zabránit, zamezit
Nejčtenější články z kategorie
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23442 )
- Jak zpevnit, ztužit šlehačku, bez použití ztužovače šlehačky - tipy, rady, doporučení (bílek) (20380 )
- ► Čím nahradit vejce do trojobalu, panirunku (18982 )
- Guláš sladký, nasládlý od cibule - jak, čím pomoci (česnek) (15096 )
- ► Čím vymazat plech a formy, aby se buchty nepřipálily - tipy, rady (12957 )
- ► Jak vyklopit z formy přilepenou bábovku (11588 )
- Jak, čím zahustit vaječný likér, aby nestékal z dortu - tipy, rady (10848 )
- Jak zabránit prskání oleje při smažení jídla - tipy, rady, návod (10292 )
- Čím zahustit guláš, aniž bychom použili mouku (10040 )
- ► Jak zahustit švestková povidla (perník, pudink, škrob) (9820 )
- Čím nahradit mouku při podsypávání těsta aby se nelepila na podložku (9446 )
- Citronová šťáva - čím nahradit, když zrovna nemáme doma citron (víno) (9228 )
- Čím potírat pečivo během pečení, aby bylo krásně lesklé - tipy, rady (9095 )
- Droždí došlo, nemáme ho - jak, čím nahradit (soda, jogurt) (9071 )
- Jak to udělat, co použít, aby maso při vaření rychleji změklo (8774 )
