Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 4987

Meruňková glazura se bude snáz roztírat, když zředíte rozehřátou marmeládu několika kapkami jablečné šťávy.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 6439

Chcete-li dodat drobence na koláči jemně zkaramelizovanou příchuť, krátce před dopečením koláč posypte práškovým cukrem, dejte zpět do trouby a dopékejte, až začne cukr karamelizovat.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 10116

Děláte koláč ze třeného těsta? Třený koláč je upečený tehdy, když se na špejli, kterou do něj píchnete, nezachytí žádné těsto. Piškotový koláč je propečený, když na něj jemně zatlačíte prstem a cítíte, že se pod dotykem poddá, ale nesálá z něho vlhkost.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 3577

Nechcete-li, aby se hotový tvarohový koláč rozlomil, po přidání vajec těsto jen lehce propracujte.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 5289

Tvarohovou náplň do koláče ochuťte přidáním nastrouhané kůry z limetky.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 7807

Poleva se bude lesknout, přidáte-li do ní kokosový tuk. S kokosovým tukem to ale nepřehánějte, není zdravý.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 7607

Zmražený drobenkový koláč bude chutnat jako čerstvě upečený, když ho necháte asi 5 minut rozpéct v troubě při 200 °C.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 5431

Jestliže nemůžete upečený korpus vyklopit z dortové formy, pomozte si obyčejnou nití. Uchopte konce nitě oběma rukama a opatrně podtáhněte pod korpusem co nejblíže dna plechu.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 5064

Do těsta na tvarohovou buchtu přidejte lentilky. Buchta bude barevná, křupavější a bude v ní čokoláda.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 7944

Sníh z bílků má správnou konzistenci, když v něm zůstane stopa po noži.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 4941

Pokud chcete do koláče nebo dortu přidávat nastrouhanou citronovou kůru, nastrouhejte jen tenkou žlutou vrstvu. Bílá blanka chutná totiž nepříjemně hořce.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 3673

Pokud se chystáte míchat zavařeninu s krémem, nejprve přidejte a promíchejte jen opravdu trochu rozpuštěné zavařeniny. Až obě hmoty dobře splynou, přidávejte postupně zbytek zavařeniny. Nevzniknou tak žmolky, které výsledný dojem ovocného krému pokazí.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 6448

Pomyslnou třešničkou na meruňkovém řezu se stane nadýchaná kokosová šlehačka. Jak ji připravíte? Ušlehejte ji dotuha, rozvrstvěte na koláč a posypte ji dozlatova orestovanýrní kokosovými hoblinami. Rovnou ale připravte větší počet řezů, bude velmi žádaný.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 11068

Vychladlou bábovku několikrát propíchněte špejlí, zvlhčete směsí připravené z meruňkové zavařeniny, pomerančového džusu a rumu. Nechte dobře odležet.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 6644

Taky milujete drobenku? Můžete ji ale ještě vylepšit: bude totiž ještě křupavější, když koláč hned po upečení lehoulince orosíte studenou vodou (třeba z rozprašovače).

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 4334

Cukr vždy šlehejte nebo třete s tukem či žloutky tak dlouho, až se úplně rozpustí. Jenom tak budou moučníky hezky kypré.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 9386

Alkohol působí při zpracování těstajako kypřicí prostředek. Jestliže ho nahradíte jinou tekutinou, musíte do těsta přidat navíc trochu prášku do pečiva nebo droždí.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 4633

Korpus na ovocný koláč z kynutého těsta se nepromáčí, když ho před obložením potřete slabě bílkem nebo posypete strouhankou. Můžete použít i rozdrcené máslové sušenky nebo dětské piškoty.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 7542

Čokoládová poleva se na pečivo nejlépe roztírá, pokud není příliš horká. Správné teploty docílíte, když dvě třetiny čokolády na vaření rozpustíte v teplé vodní lázni a potom přidáte nastrouhaný zbytek. Když se rozpustí a poleva je hladká, pusťte se do zdobení.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 5928

Palačinky se nemusí péct jenom na pánvi. Můžete použít vafiovač. Palačinky jsou stejně dobré, ovšem pečení je rychlejší a spotřebujete podstatně méně tuku.