Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 4882

Pečete-li jablečný koláč s naplní uvnitř, vrchní plát před pečením propíchejte vidličkou. Tak bude moci během pečení pára z těsta stoupat, aniž se povrch koláče pokryl bublinami.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 3941

Obvykle se do trhance přidávají rozinky. Chcete-li ho zjemnit, přidejte ještě sušené brusinky, nakrájené mandle a strouhaný kokos.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5805

Řezy z třeného těsta jsou oblíbeným i rychlým moučníkem. Aby byl také vzdušný, nahraďte při zadělávání vodu minerálkou.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 6372

Nahraďte při výrobě palačinek polovinu mléka perlivou minerálkou. Palačinky pak budou příjemně nadýchané a lehké. Důležité je, abyste připravené těsto nenechali dlouho stát a připravené těsto co nejdříve smažili na pánvičce.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5142

Tvarohový koláč se může začít krájet, teprve když zcela vychladne. Pokusíteli se o to dříve, může se celý rozpadnout.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 9702

Mějte při pečení prvních 20 minut dvířka trouby zavřená a nedívejte se dovnitř. Těsto by mohlo při náhlém ochlazení "spadnout". Po této době už mu nebezpečí nehrozí.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 6494

Jestliže koláč po upečení pevně uvízl na plechu, obalte plech vlhkou utěrkou. Poté, co se těsto poněkud ochladí, se také koláč z plechu lehce uvolní.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5657

Chcete ušetřit tuk na smaženérn pečivu? Jde to. Přidejte do těsta l lžíci octa, pečivo pak do sebe nenasaje tolik tuku. Na chuti se to vůbec nepozná.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5847

Místo tekutiny, uvedené v předpise (voda nebo mléko), použijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu. Ta dodá piškotovérnu těstu zvláštní jemnou osvěžující příchuť.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 6944

Vezmete-li na přípravu máslového krému příliš chladné máslo nebo se ho budete snažit rychle rozšlehat, krém se může srazit. Nezdar můžete odvrátit, když mísu s krémem vložíte do horké vodní lázně a krém rozšleháte, až nebude ztuhlý.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5613

Do těsta přimíchejte trochu nastrouhaných sucharů. Upečený koláč potom zůstane déle šťavnatý a nadýchaný.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 4174

Nastrouhaný kokos smíchejte s troškou ovocného sirupu, který ho obarví na růžovo a pak s ním ozdobte šlehačkový dort. Dort či jiný moučník pak bude vypadat neobvykle a netradičně.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 5455

Tvarohový koláč bude krásně nazdobený: Rozmačkejte maliny s práškovým cukrem a rozložte je kolem okraje talíře do kruhu. Dodejte kousek tvarohového koláče. Na ovoce udělejte zdobicím sáčkem šlehačkové hvězdičky a párátkem je upravte do srdíčka.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 6491

Muffiny můžete vylepšit máslovým krémem. Muffinu dvakrát příčně překrojte a každou část potřete máslovým krémem a znovu slepte dohromady.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 7123

Pečivo z kynutého těsta bude mít zlatožlutou barvu, nahradíte-li část mouky stejným množstvím prášku vanilkového pudinku.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 6918

Dort s máslovým krémem bude trvanlivější, pokud do krému na plnění a zdobení přidáte trošku rumu nebo koňaku.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 4200

Banánky nebo větrniky z odpalovaného tě ta při pečení vždycky hodně vyběhnou, proto je stříkejte na plech v dost velkých odstupech.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 4364

Ozdobte někdy bábovku mandlovou korunou: do formy vymazané máslem narovnejte celé mandle. Formu naplňte těstem a pečte jako obvykle.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 4253

Kdo používá do pečiva hnědý cukr, ten by měl předepsané množství vždycky odvážit a nespoléhat se na odměrku. Hnědý cukr má totiž hrubší zrna než běžně používaný bílý.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. kvě 2013; Zobrazení: 7004

Místo tekutiny, uvedené v předpise (voda nebo mléko), použijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu. Ta dodá piškotovérnu těstu zvláštní jemnou osvěžující příchuť.