Moučníky, koláče, náplně, polevy, krémy
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 3674
Pokud chcete vylepšit palačinky, použijte celozrnnou mouku. Palačinky budou výrazně lahodnější.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 2895
Do těsta na košíčky přidáme trošku arašídového oleje. Košíčky pak budou křupavější.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 4876
Existují dorty, které jsou chutné a krásné. My vám ale tady ve webu ukážeme ELITNÍ dorty, které je škoda sníst.
Číst dál: Neobvyklé, netradiční dorty - tipy, fotografie, obrázky
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 3622
Zmrzlině dodáte excelentní chuť, pokud při podávání nahoru nasypete několik (asi 20 ks) rozinek naložených v alkoholu (např. rumu, griotce apod.). Rozinky uchovejte v zavařovací skleničce. Budete je tak mít kdykoliv k dispozici připravené.
Číst dál: Jak vylepšit zmrzlinu (opilé rozinky, rozinky naložené v alkoholu)
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 5120
V receptech, kdy pečivo potíráme polevou ho raději do polevy namáčíme, pak položíme na papír na pečení a necháme chvíli v lednici ztuhnout.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 6447
Teploty trouby při pečení cukroví, moučníků a dezertů:
- 50-100 °C (sušení) - nižší bílkové pečivo (laskonky), které se po upečení plní krémem či šlehačkou
- 130-150 °C (pečení při nízké teplotě, spíše sušení) - sněhové pečivo s ořechy, placičky a hromádky, makaronky
- 160-170 °C (pečení při nižší střední teplotě) - šlehaná (třená) tuková těsta a dorty ve vyšší vrstvě
- 170-190 °C (pečení při střední teplotě) - pečivo kypřené kypřicím práškem, pečivo s medem, perník ve vyšší vrstvě
- 190-210 °C (pečení při vyšší střední teplotě) - drobné vánoční cukroví, tvarované kynuté pečivo, koláče pečené ve formách, štoly, vánočky
- 210-225 °C (pečení při vyšší teplotě) - piškotové rolády, pečivo z listového těsta, drobné pečivo s vyšším obsahem tuku
- 225-250 °C (pečení při vyšší teplotě) - listové těsto v různých variantách, pečivo z pálené hmoty (odpalované těsto), záviny
- 250-300 °C (vysoká teplota) - rychlé a prudké zapečení sněhových hmot na předpečeném moučníku apod.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 3172
Chceme-li mít jablkový koláč ještě voňavější a křehčí, potřeme jablka, jakmile vyndáme koláč z trouby, rybízovým želé nebo marmeládou.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 5036
Piškotová bublanina se srazí, dáme-li příliš vlhké ovoce. Použili jsme asi málo okapané ovoce. Rovněž tak škodí větší dávka citrónové šťávy.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 6135
Zbylé palačinky nebo placky zabalíme a uchováme do druhého dne. Stočíme je, napříč pokrájíme na nudle, osmahneme na másle a podáváme je vlažné s malinovou šťávou. Můžeme je také podávat i jako vložku do hovězí polévky.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 3610
Nákyp neklesne tak rychle, přidáme-li do něho lžíci strouhaného piškotu. Zlepší se i jeho chuť.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 4345
Nákypy pečeme v předem vyhřáté troubě. Je-li nákyp upečený, poznáme, když do něho píchneme slabým drátem na pletení nebo špejlí. Je-li drát nebo špejle čistá, beze stop, je nákyp upečený.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 4671
Chceme-li na dortu docílit silnou a lesklou polevu, přidáme do cukrové polevy bílek.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 5804
Když nám zbudou bílky, použijeme je jako chutný moučník. Jablka ve slupce rozpečeme v troubě a protřeme sítem. Třeme je s cukrem a přidáme do nich tuhý sníh z bílků. Podáváme krém buď teplý, ztuhlý v troubě, hned jak jsme jej udělali, nebo jej necháme u ledu ztuhnout.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 3623
Šlehačku šleháme metlou a zvolna, aby se nám nesrazila.
Čím potírat koláče, mazance, aby byly po upečení křehké, měli křehkou kůrku - tipy, rady, doporučení
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 20865
Koláče, mazance apod. potíráme rozkvedlaným žloutkem nebo celým vejcem, do kterého jsme přidali trochu cukru, mléka a kousek másla. Kůrka je pak pěkně křehká.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 4037
Aby se bábovky na povrchu nepřipálily, pokryjeme je čistým, mastným papírem.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 4345
Linecké těsto vkládáme do dobře vyhřáté, středně teplé trouby, kdy papír po vložení sice zežloutne, ale nezhnědne.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 4714
Kynutá těsta musíme nechat řádně vykynout a pak ještě dokynout na plechu před vložením do trouby. Vkládáme je do předehřáté, teplejší trouby, kdy papír vložený do ní ihned zežloutne.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 3689
Pokud dáváme ananas do tvarohového dezertu, stane se, že změní chuť. Tomu zabráníme, když ho nakrájíme na kostičky a krátce povaříme v cukrové vodě a potom kousky ananasu můžeme bez obav vmíchat do tvarohu. Obsahuje totiž látku, po níž mléčné výrobky hořknou.
- Základní údaje
- Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy
- Zobrazení: 4145
Pečení vánočního cukroví - zajímavé rady, tipy, doporučení a zkušenosti našich babiček a maminek:
- Čím oživit, ochutit krém do koláče cheesecake - tipy, rady
- Jak vylepšit buchtu z třeného těsta pomocí malin, cukru a tvarohu - postup, návod
- Jak netradičně ozdobit muffiny - postup, návod
- Jak, čím vylepšit pudinkový dort, aby byl pěkně nadýchaný - tipy, rady
- Dortový korpus - co lze použít k jeho výrobě místo piškotů - tipy, rady
- Super rychlý čokoládový dort - recept
- Jak rozpustit čokoládovou polevu - tipy, rady, návody
- Jak urychlit kynutí kynutého těsta pomocí horké vody nebo radiátoru topení
- ► Jak, čím namlít mák bez mlýnku na mák
- Jak to udělat, co použít, aby mák nezhořknul
Nejčtenější články z kategorie
- Čím potírat koláče, mazance, aby byly po upečení křehké, měli křehkou kůrku - tipy, rady, doporučení (20865 )
- ► Jak, čím namlít mák bez mlýnku na mák (20345 )
- ► Jak opravit, zvláčnit sražený krém na dort? (15136 )
- Sražená čokoláda na vaření - jak ji znovu zkapalnit (14476 )
- Co dělat, pokud nám kvásek nekyne (14000 )
- Co dělat s připáleným koláčem, jak zachránit připálený koláč (11417 )
- Buchty měkké, vláčné - jak to udělat, co použít (rum, cukr, voda) (11413 )
- Jak zvlhčit suchou bábovku - směs (11068 )
- Jak poznat jestli je třený koláč už upečený (10116 )
- Jak se vyhnout spadnutí těsta při pečení (9702 )
- Čím nahradit vejce v koláči (9557 )
- ► Čím nahradit máslo v drobence, drobenka bez másla - postup, návod, výroba (9473 )
- Čím nahradit alkohol přidávaný do těsta (9386 )
- Čím a jak ozdobit čokoládové muffiny? (9075 )
- Jak ozdobit dort vaječným likérem s pudingem bez stékání (9064 )
