Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 7287

Krém do dortu bez hrudek: Pokud potíráte rozkrojený dortový korpus vanilkovým krémem, vezměte si na pomoc stěrku. Tu pak před každým dalším nabráním krému otřete vlhkou utěrkou. Tak se v krému nevytvoří žádné hrudky a zůstane pěkně hladký.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 5603

Dortový korpus bez pečení: dorty s tímto korpusem z piškotů nebo ze sušenek jsou oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých. Pokud je těstíčko příliš drobivé, přidejte do něj více rozpuštěné Hery nebo jiného tuku.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 3613

Jemnějši třené těsto na bábovku. Chuť třeného těsta lze snadno ozvláštnit, přimícháte-li do něho několik nadrobno nakrájených čokoládových nebo marcipánem plněných bonbonů.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 5276

Dobře zapečený nákyp: Nákyp se vám určitě nespálí, když ho těsně před dopečením na pár minut pokryjete archem alobalu.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 4392

Aby se palačinky, které pokládáte na sebe, vzájemně neslepily, prokládejte je archem kuchyňské papírové utěrky nebo ubrouskem.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 12. leden 2014; Zobrazení: 14476

Někdy se čokoláda při rozpouštění srazí. Pokud ji chcete "uvést do původního stavu", stačí do ní zamíchat pár lžic velmi horké vody. Čokoláda bude zase nádherně hladká.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 12. leden 2014; Zobrazení: 4551

Pravděpodobně forma nebyla dobře vymazaná. Koláč ve formě překlopte na mřížku a obalte ho vlhkou utěrkou. Nechte asi 10 minut odpočívat. Potom utěrku odstraňte a formu z koláče opatrně zvedněte. Případně můžete stěrkou na těsto opatrně přejet mezi koláčem a formou.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. leden 2014; Zobrazení: 6167

Jak docílit toho, aby náplň štrůdlu nevytekla? Stačí na ni poklást piškoty nebo posypat jemnou strouhankou, nejlépe ze sladkého pečiva. Chuť se nepokazí a závin zůstane bez poskvrnky.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. leden 2014; Zobrazení: 5523

Klasickou drobenku vylepšíme, když do ní přidáme trochu medu. Po zapečení bude povrch moučníku pěkně křupavý.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. říjen 2013; Zobrazení: 5140

Klasickou drobenku vylepšíme, když do ní přidáme trochu medu. Pozapečení bude povrch moučníku pěkně křupavý.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 9557

Pečete narychlo koláč a zjistili jste, že máte doma málo vajec? Nic neni ztraceno! Vejce můžete bez problémů nahradit neutrálnim octem, napřiklad bilým vinným nebo jablečným, do kterého přidáte špetku soli. Misto jednoho vejce dejte do těsta jednu lžíci octa se solí. Po upečeni ocet v koláči nebude překvapivě vůbec cítit.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 6946

Při pečení muffinů dejte do trouby misku s vodou. Muffiny tak nebudou ztrácet vlhkost a budou křehké a nadýchané.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 5549

Když krájíte dort a poleva se vám pod nožem drolí, tak to naštve. Předejdete tomu, když pod polevu rozetřete trochu ovoceného nebo čokoládového jogurtu.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 7551

Koláč z třeného těsta postupně vysychá a není tak dobrý. Tady pomůže malý trik - moučník potřete mlékem a na 5 minut vložte do trouby (vyhřáté na teplotu maximálně 180 °C). Potom bude koláč zase hezky šťavnatý a chutnat jako právě upečený.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 7395

Připravujete-li polevu v mikrovlnce, čokoláda se až příliš rychle ohřeje a zůstanou v ní většinou žmolky. Vodní lázeň je zase dost pracná. Nejlepší je dát kousky čokolády na vaření nebo polevy do misky a tu postavit na ohřívací desku kávovaru. Tak se vám poleva zaručeně povede.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 7060

Po upečení vyndejte formu z trouby a nechte přibližně 10 minut vychladnout. Korpus se tím trošku zmenší a ztuhne. Korpus uvolněte nožem od formy.

Číst dál: Jak odlepit korpus dortu od formy

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 9075

Čokoládové muffiny ozdobte lžící vanilkového krému a posypte kokosem.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 5570

Sníh z bílků určený k ozdobení povrchu dortu nabírejte navlhčenou lžící a rozetřete ho po povrchu. Neroztírejte ho, ale až k okrajům, protože sníh se během pečeni rozlévá a pak by se přilepil na okraje pečicí formy.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 7247

Báječně nadýchané třené těsto vytvoříte tak, že do směsi vajec s tukem přidáte žloutky a bílek odděleně. Žloutky vmíchejte a bílky přidejte až ve formě pevného sněhu.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 5588

Pokud je vídeňský dortový korpus ve středu poněkud vyboulený, upravíte ho tím způsobem, že horní část položíte na náplň obráceně. Vyboulený vršek se ponoří do náplně a dort z vídeňského korpusu bude mít opět svůj pravidelný klasický tvar.