Uchování potravin a nápojů

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 6. červenec 2014; Zobrazení: 5591

Konzervy. Uchováváme je na suchém, vzdušném a chladném místě. Jsou li plechovky vypouklé nebo obsah konzervy je kalný a nakyslý, je konzerva pro zdraví a život nebezpečná.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 11. červen 2014; Zobrazení: 7669

Při odmrazování mrazáku maso zabalíme do novin, vydrží nám po celou dobu zmrazené.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 9814

Chléb a pečivo raději zamrazte. Máte-li doma větší vlhkost vzduchu, chléb a pečivo bude mít sklony k chytání plísní. Mějte tedy v "chlebníku" vždy jen takové množství, které jste schopni zkonzumovat. Větší množství pečiva dejte ihned po nákupu do mrazáku a dle potřeby potom odebírejte. Hodí se to hlavně o víkendu, kdy nemusíte chodit do obchodu. Byť tomu málokdo věří, pokud pečivo zamrazíte opravdu čerstvé, po rozmražení je křupavé!

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 13173

Jogurt a tvaroh postavte dnem vzhůru. Kelímky s tvarohem a jogurtem uložte doma hned do lednice - a sice vzhůru nohama, postavené na víčku. Tím vznikne v kelímku vakuum a obsah zůstane déle čerstvý. Navíc případné patologické bakterie, které v jogurtu nemají být budou v prostoru bez vzduchu odkázány k zániku.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 8825

Vadne vám v lednici salát? Listové saláty je nejlépe zpracovávat ihned, protože velice rychle vadnou. Pokud je ale potřebujete uchovat delší dobu, zabalte je do vlhké utěrky a uložte do "zeleninové" přihrádky v lednici (většinou šuplík dole v lednici). Tak listy salátu zůstanou křupavé mnoho dnů.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 11753

Jak skladovat sýry v domácím prostředí? Suché tvrdé sýry (parmezán, ementál, apod.) zabalte před uložením do ledničky do suchého ubrousku. Tak se k sýru dostane vzduch, přitom neokorá a zůstane déle poživatelný. Plísňové sýry balte zásadně do potravinové fólie. Aromatické sýry (jako např. romadur, syrečky) vkládejte do dobře těsnícího boxu či sklenice.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 9538

U mletého masa buďte při nákupu obezřetní. Máte-li možnost, mleté maso kupujte přímo čerstvě namleté od řezníka. Pokud si vyberete z nabídky v chladicím boxu, potom dbejte na to, aby maso zůstalo v chladu i cestou domů. Na nákupy s sebou proto noste chladicí tašku. Pokud kupujete mleté maso mražené, rozmrazujte ho až krátce před přípravou. Tak nedostanou mikrobi šanci.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 14400

Krájené uzeniny vyjměte ze sáčků. Šunky a měkké krájené salámy, které zakoupíte u pultového prodeje, nenechávejte v mikrotenových či papírových obalech, ale vybalené je přendejte do vzduchotěsně uzavíratelného boxu. Tak vám vydrží v lednici podstatně déle. Různé druhy skladujte odděleně, aby se jejich vůně nepromíchaly.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 8654

Bylinky zůstanou dlouho čerstvé. Zahradní bylinky vám vydrží v lednici déle čerstvé, když je vložíte do mrazícího sáčku, ten nafouknete, uzavřete a uložíte do zeleninové přihrádky v ledničce. Bylinky samozřejmě můžete i velmi dobře v sáčcích zamrazit.

Číst dál: Jak skladovat čerstvé bylinky aby neuvadly a daly se použít?

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 7597

Jablka, hrušky a rajčata vylučují během zrání ethylen. Tento plyn zase urychluje proces zrání dalších druhů ovoce a zeleniny. Když tedy položíte třeba banány, kiwi nebo salátové okurky vedle jablek, dozrají, ale také se mohou zkazit rychleji. Ovoce a zeleninu proto neházejte bez ladu a skladu do jednoho koše, ale skladujte je pěkně odděleně.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 6394

Jak se vyhnout plísni na malinách v ledničce? Nespotřebované maliny rozložte volně na talíři a pak je uložte v ledničce.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 10. kvě 2014; Zobrazení: 8231

Kakao neztratí aroma. Koupíte-li kakaový prášek v papírovém obalu, měli byste ho raději ihned přesypat do vzduchotěsně uzavíratelné sklenice. Jinak by časem zcela ztratilo své aroma.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 24. duben 2014; Zobrazení: 7100

Pokud máme více než 2/3 vína, víno nemá takovou tendenci k oxidování a stačí ho zazátkovat nebo použít vakuovou zátku. Pokud je v lahvi méně než dvě třetiny vína, je lepší lahev zastříknou troškou dusíku (z ruční tlakové nádobky s hadičkou) a následně se samozřejmě zazátkuje. Víno neoxiduje a nekazí se. Dusík je inertní a chuť vína nemění.

Číst dál: Jak uchovat otevřené víno aby se nezkazilo

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 5759

Noviny místo izolační tašky: pokud hodláte přenášet mražené potraviny, nepotřebujete k tomu speciálni izolační tašku. Stačí, když je dostatečně obalíte silnou vrstvou starých novin.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 5355

Koláče uložené v mrazničce nechte při rozmrazování ve fólii, zůstanou šťavnaté. Do mrazničky lze uložit i smetanový dort. Nechte ho v papírovém kartonu, ve kterém jste si ho koupili.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 17. březen 2014; Zobrazení: 8414

Sušená rajčata můžete naložit do lepšího olivového oleje a přidat své oblíbené koření. Použití takto naložených sušených rajčat je super na pizzu. Buď domácí nebo i koupenou. Stačí poklást na naplněnou pizzu a dát péci. Nedávejte velké kusy sušených rajčat.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 11194

Jablečný mošt vydrží chutný a nezkvasí několik měsíců, když do dvoulitrové láhve moštu vložíte dva plátky křenu. Zavřenou láhev uskladněte v chladu. I po roce je mošt vynikající.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 24. červen 2013; Zobrazení: 5737

Narazili jste v obchodě na dobré (tedy nepřezrálé, nenačemalé a nepoškozené) banány za sníženou cenu? Vyplatí se je koupit. Doma banány oloupejte, rozmixujte a vzniklé pyré dejte zmrazit do nádoby na výrobu ledových kostek. Potom můžete kdykoli odebíratjednotlivé banánové kostky a používat je například do mléčných koktejlů, ovocných nápojů či dortových náplní.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 13749

Muffiny skladujte ve vzduchotěsné plastové dóze, vydrží tak dlouho čerstvé.

Základní údaje: Kategorie: Uchování potravin a nápojů; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 6212

Knedlíčky do polévky se dají jednoduše zamrazit. Rozložte je na plochý podnos, dejte asi na hodinu do mrazáku a ztuhlé potom naplňte do plastového sáčku a uložte v mrazicím boxu (mražáku).