Ryby, maso, vnitřnosti

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3040

Přidáme-li ke šťávě pečeně špetku cukru, bude mít krásně tmavou, hnědou barvu.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 4310

Maso, které se nám připálilo, můžeme ještě zachránit, když příliš tmavé části okrájíme, přendáme maso do jiné nádoby, přidáme špetku jedlé sody a pak dopečeme.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3758

Přelijeme-li maso, které nám ztvrdlo, trochou koňaku, bude zase měkké.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3455

Potřeme-li před pečením kuře sladkou smetanou, upeče se nám dozlatova a do křupava.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. kvě 2018; Zobrazení: 3101

Kuřecí prsa zůstanou šťavnatější, poprášíme-li je před pečením zlehka moukou.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3233

Potřete-li vepřové maso 15 minut před dopečením pivem nebo slanou vodou, bude mít hezčí a křupavější kůrku.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3554

Vaříte maso už pěknou dobu, a stále je tvrdé? Přidejte k němu ocet. Změknutí zařídí také podlití slivovicí, pivem nebo červeným vínem - v tom případě pokrm navíc obohatíte o příjemnou vůni (alkohol se vypaří).

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 5046

Vaříte maso celé hodiny, a stále je tvrdé jako podrážka? Přidejte k němu jedlou sodu.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3539

Prkénko před naklepáváním masa potřete trochou vody - maso se na něj nebude lepit a neunikne z něj tolik šťávy. Pozor, ať maso nerozbijete, nesmějí v něm být díry a musí zůstat rovnoměrně silné. Okraje řízků či roštěnek nařízněte, aby se při tepelné úpravě nekroutily.

Číst dál: Jak naklepat maso, aby zůstalo šťavnaté (mokré prkénko)

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 8. březen 2018; Zobrazení: 3599

Drůbež rozmrazujte pomalu v chladničce. Čím déle rozmrzá, tím bude kvalitnější. Po rozmrznutí drůbež důkladně opláchněte.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3736

Do vody, v níž vaříte maso, přidejte trochu octa - změkne i to nejtužší maso na polévku.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3466

Při smažení ryb vzniká nepřijemný zápach. Zároveň s rybami smažte oloupanou a na malé kousky nakrájenou syrovou bramboru - zápach se zmírní.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3396

Do mouky na obalení plátků z ryby přidejte nastrouhaný parmazán - plátky budou krásně hnědé a křupavé.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3590

Rybu omyjte v octové vodě a do vody na vaření přidejte trochu mléka - zmírní se zápach.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3345

Rybě vařené vcelku nařízněte na několika místech na hřbetě lehce kůži - nezkroutí se.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3424

Při přípravě ryby v alobalu dbejte, aby lesklá strana alobalu byla uvnitř - jinak se ryba k alobalu přichytí. Nejlepší je fólii potřít máslem.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3637

Rybu při rozmrazování namočte do mléka - ztratí se rybí pach a ryba bude jemnější.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3118

Při pečení rybu lehce posypte moukou - nepřipálí se.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 2927

Do tuku vsypte trochu soli - při pečení se ryba nepřichytí, nepřipálí.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3457

Jak rybu zbavit šupin? Rybu krátce ponořte do horké vody a pak přelijte studenou vodou - hřbetem nože (směrem od ocasu k hlavě) ji zbavte šupin.

Potraviny a vaření

Podkategorie

Nejčtenější články z kategorie