Pečivo

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 5781

Zkuste do tukového těsta přidat pár kapek octa či citronové šťávy a při pečení vložte do trouby šálek s vodou.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 6275

Kdo chce péct pečivo z celozmné mouky, ten by měl vypracované těsto nechat ještě nejméně čtvrt hodinky odpočívat, aby mouka mohla trochu nabobtnat. Jinak by byl moučník příliš tuhý.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 14835

Zda je kynuté těsto dostatečně vykynuté poznáte, když ho lehce zmáčknete prstem. Jestliže důlek ihned zmizí, už je těsto dostatečně vykynuté a připravené k dalšímu zpracování.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5815

Po fritování rozložte pečivo na kuchyňskou papírovou utěrku. Ta vsákne přebytečný tuk a pečivo zůstane pěkně křupavé.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 5334

K zeleninovým (obzvlášť pak listovým) salátům se skvěle hodí italské topinky tzv. crostini. Na jejich přípravu se nehodí pouze bageta nebo ciabatta, klidně můžete použít i tmavý chléb. Plátky stačíjenom lehce orestovat na pánvi.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 7. duben 2013; Zobrazení: 9844

Jak docílit křupaveé kůrky chleba upečeného doma v troubě? Pečte ho v hliněném květináči. Čistý květináč namočte na půl hodiny do studené vody, pak ho vymažte máslem a dejte do něj těsto.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3886

Sýr chráníme před ztvrdnutím, když ho zabalíme do plátěné utěrky, kterou předtím namočíme ve slané vodě.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3712

Ztvrdlý sýr položíme na chvíli do čerstvého mléka a bude zase chutný. Jinak můžeme ztvrdlý sýr dobře nastrouhat.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3096

Když se nám vejce přilepilo k obalu, v němž jsme si ho přinesli, musíme ho namočit vodou, jinak se nám při pokusu o vyjmutí vejce rozbije.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3083

I lehce nakřáplá vejce můžeme vařit (jsou-li čerstvá). Stačí prasklé místo zlehka pokapat kyselinou citronovou.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 5. kvě 2018; Zobrazení: 3472

Vejce dáme ho do sklenice s vodou - zůstane-li ležet vodorovně, je čerstvé.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3605

Vejce při vaření prý nevytečou, když do vody přidáte pár zápalek.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3278

Obalovaný sýr před smažením na chvíli vložte do mrazničky - nepotáhne se a nevyteče.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3546

Starý a ztvrdlý sýr na chvíli namočte do čerstvého mléka - bude znovu měkký a chutný.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 2179

K sýrům uchovávaným pod skleněným poklopem postavte mističku s hrubou solí - sýry nebudou plesnivět.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 2420

K sýrům uchovávaným pod skleněným poklopem přidejte kousek cukru, který vsaje vlhkost - sýry nebudou plesnivět.

Základní údaje: Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3278

Zahuštěné kondenzované mléko se nezkazí, když do plechovky namísto obvyklých dvou dírek prorazíte jen jednu. Mléko bude snadněji vytékat, když prostředek plechovky zmáčknete prstem.