Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 4381

Ozdobte někdy bábovku mandlovou korunou: do formy vymazané máslem narovnejte celé mandle. Formu naplňte těstem a pečte jako obvykle.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 4267

Kdo používá do pečiva hnědý cukr, ten by měl předepsané množství vždycky odvážit a nespoléhat se na odměrku. Hnědý cukr má totiž hrubší zrna než běžně používaný bílý.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 20. kvě 2013; Zobrazení: 7027

Místo tekutiny, uvedené v předpise (voda nebo mléko), použijte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu. Ta dodá piškotovérnu těstu zvláštní jemnou osvěžující příchuť.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 14. duben 2013; Zobrazení: 7213

Při smažení koblih je nutné dbát na to, aby nenasákly zbytečně moc tuku. Pomůže tomu pár kapek rumu přidaných do těsta. Při smažení alkohol vyprchá, koblihy nenasáknou tuk a navíc budou příjemně vonět.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 14. duben 2013; Zobrazení: 5216

Ušleháme 1 bílek se 150 9 moučkového cukru, který dvakrát prosejeme. Aby se poleva z moučníku neloupala a příliš rychle netuhla, přidáme do ní 2 kapky oleje či citronové šťávy.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 13. duben 2013; Zobrazení: 6549

Aby se linecké těsto dobře vypichovalo, formičky musí být úplně suché. Tvary z těsta vykrajujte těsně vedle sebe, protože při každém hnětení vpracováváme do lineckého těsta další mouku a cukroví už potom není tak křehké. Linecké těsto před zpracováním musí být v lednici, nemělo by se ohřívat na pokojovou teplotu.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 13. duben 2013; Zobrazení: 15171

Stává se, že krém, který připravujeme při pečení dortu, se nám srazí. Není hned třeba vyrábět nový - mísu se sraženým krémem mírně nahřejeme nad párou nebo krém pomalu a po částech vmícháme do misky s kouskem másla rozetřeného s cukrem.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 13. duben 2013; Zobrazení: 6659

Nakrájené (kupované) těsto bude lépe "listovat", když je před zpracováním necháme přibližně 20 minut odpočinout. A ještě jeden tip - vyválené těsto se nestáhne, když je na několika místech propícháme vidličkou.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 13. duben 2013; Zobrazení: 5974

Formu na bábovku pečlivě vymažte ztuženým tukem a vysypte prosátou strouhankou, lépe se vyklopí. Nejde-Ii vyklopit, přikryjte ji utěrkou namočenou ve studené vodě.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 13. duben 2013; Zobrazení: 5627

Pokud vám čokoládová poleva na dortovém korpusu nebo jiném moučníku nejde dobře rozetřít, pak koláč na malou chvíli vložte zpátky do trouby. Díky teplému povrchu pak polevu snadno rovnoměrně rozetřete.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 1. duben 2013; Zobrazení: 8835

Když droždí na kynuté těsto rozmícháte s podmáslím, těsto rychle vykyne a bude obzvlášť lehké a nadýchaný.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 1. duben 2013; Zobrazení: 7711

Čokoláda na polevu se v mikrovlnce až příliš rychle ohřeje a zůstanou v ní většinou žmolky. Vodní lázeň je zase dost pracná. Nejlepší je dát kousky čokolády na vaření nebo polevy do misky a tu postavit na ohřívací desku kávovaru. Tak se vám poleva zaručeně povede.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 1. duben 2013; Zobrazení: 7203

Tvary z lineckého těsta vykrajujte těsně vedle sebe, protože při každém hnětení vpracováváme do těsta další mouku a cukroví už potom není tak křehké. Těsto před zpracováním musí být v lednici.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 5800

Ztvrdlé sušenky namočíme na okamžik do mléka a pak rozpečeme v troubě. Budou zase křupavé a chutné jako čerstvě upečené.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 4433

Nadýchané kynuté pečivo upečeme, rozděláme-li droždí v podmáslí.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 25. únor 2018; Zobrazení: 3677

Krehký chléb či knackebrot podložte při mazání ješte jedním kouskem - nezlomí se.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 25. únor 2018; Zobrazení: 4489

Na dno košíčku na chleba dejte alobal - opečené housky nebo toasty zůstanou déle teplé a křupavé.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 25. únor 2018; Zobrazení: 7563

Čerstvé housky, rohlíky nebo dalamánky se dají výborně zmrazit. Po opětovném rozmrazení je natřete trochou vody (nebo směsí vody a mléka) a dejte do předehřáté trouby nebo na chvíli do mikrovlnné trouby. Tímto způsobem vylepšíte i včerejší housky. Budou krásně křupavé.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 25. únor 2018; Zobrazení: 4056

Chléb vložte do kameninového nebo hliněného hrnce a přikryjte mokrou utěrkou - zůstane déle měkký.

Základní údaje: Kategorie: Pečivo; Zveřejněno: 25. únor 2018; Zobrazení: 3750

K chlebu v chlebníku vložte kousek oloupané brambory - zůstane déle čerstvý.

Potraviny a vaření

Podkategorie

Nejčtenější články z kategorie