Jídla, omáčky, polévky, přílohy

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 6. kvě 2014; Zobrazení: 3880

Vaječný svitek dělejte tenký. Vyhnete se tak skutečnosti, že vaječný svitek po prosmažení často bývá uvnitř neprosměžený. Je tedy nutné buď aby byl tenký nebo aby se dlouho prosmažil, což není zdravé.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 12. duben 2014; Zobrazení: 6822

Brambory vařené ve slupce např. do bramborového salátu vaříme vždy v osolené vodě. Sůl bez problému prostoupí pod slupku brambory a ta má slanou chuť. Vaření brambor v neosolené vodě je amatérský počin.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 12. leden 2014; Zobrazení: 5586

Brambory nakrájejte na malé kousky, a pak je teprve vařte. Budou rychleji hotové a vy tak ušetříte za energie.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 12. leden 2014; Zobrazení: 8736

Omáčku se žmolky můžete propasírovat přes husté síto. Jednodušší a také rychlejší je ji krátce rozmixovat, žmolky se pak úplně ztratí.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 12. leden 2014; Zobrazení: 14071

Přímo do přesolené polévky nastrouhejte jeden velký oloupaný brambor. Ten slanou chuť polévky zmírní. Případně přilijte ještě trochu vody nebo smetany. Také můžete do polévky vložit dvě brambory překrojené na polovic, povařit je a asi po deseti minutách je vyndat.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 12. leden 2014; Zobrazení: 6323

Aby se bramborové knedlíky nerozvařily, přidáme do vroucí vody dvě polévkové lžíce hladké mouky.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 7146

Když si připravujete hranolky (pomfrity) doma sami, fritujte je dvakrát, ale jenom krátce. Tak budou zvenku zlatohnědé a křupavé, ale uvnitř zůstanou pěkně měkké a šťavnaté. Velice aromatické budou, ofritujete-li je na oleji z podzemnice olejné.

Číst dál: Jak udělat hranolky křupavé, přitom měkké a šťavnaté

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 4877

Rajskou polévku neslaďte cukrem, ale medem. Bude mít zajímavější a lepší chuť.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 9301

Aby byl bramborák křehký a křupavý, stačí do nastrouhaných brambor přidat lžíci hrubší strouhanky.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 13250

Nejnepříjemnější na přípravě bramboráku je jistě strouhání brambor. Řada žen dokonce z tohoto důvodu ochuzuje svou rodinu o příjemný labužnický zážitek z pravého českého bramboráku. Pomoc je však neobyčejně snadná, velmi rychle totiž brambory nastrouháme na strojku na strouhání rohlíků (strouhanky).

Číst dál: Jak snadno nastrouhat brambory na bramborák skoro bez práce

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 9327

Pokud máme přesolenou polévku, dáme do ní pokrájenou větší syrovou bramboru a vaříme 15 minut (nebo do ní rozkvedláme syrové vajíčko). Bramboru pak vytáhneme.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 6730

Zelňačka získá krásně červený odstín, když do ní v závěru varu přimícháte mletou papriku, kterou jste rozmíchali v rozehřátém oleji. Nesmíte ji ovšem připálit ani smažit, zhořkla by.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 6844

Do zelňačky, zeleninové polévky nebo boršče se výborně hodí hlíva ústřičná - prohloubí chuť a navíc je velice zdravá (snižuje krevní tlak, ochraňuje sliznici žaludku a také působí na pokles cholesterolu v krvi).

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 23. červen 2013; Zobrazení: 4327

Nebojte se experimentovat a přidávat do polévky i luštěniny, zejména sterilovanou kukuřici, hrášek nebo předvařený hrách či čočku. Do klasického vývaru se samozřejmě luštěniny nehodí, hrášek ale výborně ochutí například rajskou polévku, kukuřice zase prospěje polévce vajíčkové.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 6849

Aby sterilované zelí ze sklenice získalo pokaždé jinou vylepšenou chuť, přidejte k němu jednou pár kousků jablka, podruhé nastrouhanou hrušku, jindy třeba kousek ananasu nebo dýně. Zcelajiný "švih" zelí získá, když ho podlijete sklenkou červeného ho vína, nebo povaříte se strouhanou pomerančovou kůrou.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 8481

Maso na guláš nikdy nekrájejte na příliš malé kousky. Proč? Ztratilo by totiž hodně šťávy a rychle by vyschlo.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 4803

Listové těsto dejte pro všechny případy do rnrazáku. Když k vám přijde nečekaná návštěva, rychle z něj vyrobíte chutné šátečky plněné jablky a rozinkami ke kávě. Šátečky nadívané uzeným lososem nebo ovčím sýrem jsou zase dobrým pohoštěním k vínu nebo pivu.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 5925

Polévky a omáčky už po přidání smetany nevařte. Mohlyby se srazit a v polévce či omáčce byly "vločky" mléčné bílkoviny.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 22. červen 2013; Zobrazení: 4975

Když připravujete lasagne, zapékací formu nemusíte vymazávat tukem, pokud vrstveni začnete bešamelovou omáčkou.

Číst dál: Pečené lasagne - zapékací formu nemusíte vymazat tukem

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 21. červen 2013; Zobrazení: 7922

Do těsta přidejte kromě běžných ingrediencí dvě lžičky tvarohu nebo bílého jogurtu. Bramboráky budou krásně křupavé, kypré a chutné.

Potraviny a vaření

Podkategorie

Nejčtenější články z kategorie