Jídla, omáčky, polévky, přílohy

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 9222

Smetanové omáčky a polévky se nesrazí, přidáme-li do smetany špetku cukru.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 7060

Na ochucení smetanové omáčky použijeme sekaný kopr, strouhaný křen, dušené houby apod. S těmito přísadami omáčku nevaříme, ale necháme jenom přejít varem.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 3569

Smetanové omáčky připravíme rychle ze smetany a hladké mouky, kterou rozmícháme nad párou nebo na mírném ohni.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 4675

Nejzdravější způsob zahušťování omáček podle racionální výživy je používání tzv. francouzské kuličky. Připravíme ji tak, že do kousku másla vymícháme tolik hladké mouky, kolik jí pojme. Potom kuličku vhodíme do hotové omáčky nebo polévky a povaříme.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 6209

Lépe je kyselit omáčky citrónovou šťávou než octem, dostanou příjemné aroma a jsou jemné.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 6722

Pro jemnější chuť vmícháme do hotové omáčky lžičku másla.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 4072

Když do omáčky přidáme smetanu, musíme počítat s tím, že omáčka podstatně zesvětlí.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 7582

Chcete-li mít omáčku tmavší barvy, vmícháme do osmažené cibulky lžičku mleté sladké papriky.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 3045

Z tvrdého chleba můžeme připravit i chutnou polévku, například přidáním smetany, žloutku a citronové šťávy.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 15. únor 2015; Zobrazení: 3320

Přímícháme-li do bramborové kaše tuhý sníh z bílků, získá na chuti i na vzhledu.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 31. leden 2015; Zobrazení: 7426

Čím nahradit smetanu v omáčce? Chybí vám k přípravě tmavé aromatické omáčky ke smaženému či grilovanému masu trocha zakysané smetany? Nemusíte se úprkem vydat k nejbližšímu obchodu, pomohou vám náhradní ingredience. Použijte malinko smetany do kávy a přidejte pár kapek citronové šťávy.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 31. leden 2015; Zobrazení: 2706

Pikantnější bramborová příloha - bramborovou kaši můžete okořenit nejenom pepřem, solí a muškátem, jak jste zvyklí, ale i najemno nasekanou petrželkou, estragonem, kerblíkem a pažitkou. Bylinky vmíchejte do pyré až těsně před podáváním.

Číst dál: Pikantnější bramborová příloha - jaké bylinky lze použít pro její přípravu - tipy, rady

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 12. prosinec 2014; Zobrazení: 5949

Jak zabránit sražení smetanových omáček? Při přidávání smetany přidejte špetku kypřícího prášku. Omáčka se nesrazí.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 27. říjen 2014; Zobrazení: 11769

Kyselou smetanu přidáváme do omáček rozšlehanou s hladkou moukou. Nejdříve smetanu rozšleháme s trochou omáčky, a potom ji vlijeme do zbytku omáčky. "Laskominu" už potom nesmíme prudce vařit, protože by se v ní smetana právě srazila.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 5205

Brambory vařené ve slupce nepopraskají, když dáme do vody trošku octa.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 4460

Do jakéhokoliv bramborového těsta, ať na bramborové šišky nebo na závin, je dobré dát trošku octa (asi na 800 g brambor 2 lžíce octa). Těsto se krásně rozválí a knedlíky nejsou nikdy rozvařené.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 6970

Bramborák bude chutnější, když do něho přidáme před smažením několik lžiček tvarohu.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 18. říjen 2014; Zobrazení: 4786

Bramborový salát bude lehčeji stravitelný, spaříme-li syrovou cibulku nakrájenou na kolečka, horkou octovou vodou. Vychladlou ji potom vmícháme do salátu.