Potraviny a vaření

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. říjen 2014

Zobrazení: 6977

Nikdy nešleháme bílky, které jsme právě vyjmuli z chladničky!  

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. říjen 2014

Zobrazení: 3663

Majonéza se nesrazí, když všechny suroviny k přípravě mají stejnou teplotu a olej přidáváme jen po kapkách.  

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. říjen 2014

Zobrazení: 5213

Sraženou majonézu velice lehce vypracujeme v hladkou - v jiné nádobě rozmícháme čerstvý žloutek s trochou hořčice a za stálého míchání do nich postupně vmícháme sraženou majonézu.  

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. říjen 2014

Zobrazení: 5041

Když na horký pudink nasypeme trochu cukru, na povrchu se nevytvoří škraloup.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. říjen 2014

Zobrazení: 5270

Oschlou vánočku nebo koláč potřeme mlékem, dáme na chvíli do trouby a bude opět měkká a šťavnatá.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. říjen 2014

Zobrazení: 6486

Formu na bábovku vysypeme místo mouky kokosovou moučkou. Bábovka pak má výraznou chuť.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. říjen 2014

Zobrazení: 3853

Těsta, která pečeme ve formách (dorty, bábovky, chlebíčky), při roztírání do forem navrstvíme více ke krajům; při pečení se povrch vyrovná.  

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. říjen 2014

Zobrazení: 4607

Klobásu před pečením dáme na několik minut do vařící vody, aby při  pečení nepopraskala.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. říjen 2014

Zobrazení: 7967

Jitrnice při pečení nepopraskají, když je propícháme jehlicí, každou zvlášť  zabalíme do alobalu, který potřeme tukem a na koncích zakroutíme.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. říjen 2014

Zobrazení: 4959

Nechcete-li, aby vám při ohřívání párky popraskaly, ohřívejte je v páře. Párky vařené v páře totiž nepraskají.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. říjen 2014

Zobrazení: 3887

Masové sekané a nákypy před vložením do trouby zvlhčíme bílkem nebo  vodou, aby nepopraskaly.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 5086

Slaninu vyškvaříme tak, že nejdříve dáme do hrnce trochu vody, a teprve pak přidáme nakrájenou slaninu. Škvarky budou jemnější.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 4017

Vepřové i drůbeží maso před pečením potřeme čistým alkoholem. Po upečení bude maso šťavnatější a křehčí.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 5212

Párky při vaření nepraskají, přidáme-li do vody trochu mléka.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 4777

Jak připravit křupavé klobásky? Tak, že je vložíme do prázdného kastrůlku, který ponoříme do většího kastrůlku s vodou a dáme péci. Při pečení se tak umocní jejich uzená vůně.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 4799

Sójové maso bude chutnější, podléváme-li je při dušení lehce pivem.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 5170

Játra jsou chutnější, namočíme-li je na několik hodin před přípravou do studeného mléka a uložíme v chladu.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 3986

Aby maso ze staršího králíka nebylo tuhé, stačí ho den před přípravou potřít olejem. Získáme velmi chutné a křehké maso.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 3948

Husu nebo kachnu upečeme do zlatova, když ji asi po půl hodině pečení naplníme půl kilem oloupaných jablek. Maso se pak lépe odděluje od kosti.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 27. září 2014

Zobrazení: 3694

Nádivku do kuřete nevkládáme do břicha, ale pod uvolněnou kůži, tu pak spíchneme jehlicí.