Potraviny a vaření
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5750
Uvařené oloupané vejce vydrží déle, když ho dáme do hrníčku s osolenou studenou vodou a uložíme do chladničky.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5660
Uvařené i prasklé vejce nejlépe oloupeme pod vodou.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 4132
Vejce vaříme natvrdo 8 až 10 minut, na poloměkko 4 až 5 minut, na měkko 2,5 až 3 minuty. Čas vaření se počítá od chvíle, kdy po vložení vajec do horké vody začíná var. Déle vejce nevaříme, jinak se uvolňuje síra, žloutek zelená a vejce je nevzhledná.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 4118
Puknuté vejce uvaříme tak, že ho vložíme do cedníčku a držíme nad párou. Po několika minutách se bílek zpevní, a vejce můžeme dovařit ponořené ve vodě.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 3780
Vejce se dnes nejčastěji prodávají v papírových krabičkách. Jestliže je ale některé naprasklé a přilepené, nejde bez rozbití prakticky vyjmout. Pomůže, pokud obal zvenčí navlhčíme. Skořápka se oddělí a vejce nepoškodíme.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 4922
Pokud vejce ihned po vaření zchladíme proudem studené vody, skořápka jde krásně sloupnout a bílek zůstane nepoškozený.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5209
Vejce potřená tenkou vrstvou vepřového sádla vydrží dlouho čerstvá, i když jsou uskladněná mimo chladničku.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5396
Bílky z vajíček lépe vyšleháme, když do nich přidáme kávovou lžičku studené vody nebo několik kapek citronové šťávy nebo špetku soli.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5460
Vařená vajíčka se budou lépe loupat, když do vařící vody přidáme lžičku octa.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 7763
Doma si můžeme připravit šlehačku z plnotučného mléka (2,5 dl), ve kterém rozpustíme 12,5 g výběrového másla nebo ivy. Mléko s máslem dobře ohřejeme, potom asi 3 minuty mixujeme a uložíme na chladné místo. Po dobrém vychlazení šleháme jako smetanu ke šlehání.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 3876
Když přidáme do převařeného mléka kostku cukru, nezkazí se.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 3215
Převařené mléko přidáváme na zjemnění chuti do mnohých jídel, jako jsou zeleninové, luštěninové polévky, dušená zelenina, luštěninové a obilné kaše apod.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 4511
Překypělé mléko nebude v kuchyni zapáchat, když plotnu od mléka ihned utřeme mokrým hadrem a nakapeme na ni ocet.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 6479
Šlehačka zůstane delší dobu tužší, když do ní přidáme při šlehání želírovací cukr.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5011
Mléko se v hrnci nepřipálí, když hrnec před vařením vypláchneme studenou vodou nebo dno potřeme máslem.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 4603
Sýr, který na povrchu oschl, naložíme na půl hodiny do mléka a dáme do chladničky.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5250
Sýr před smažením obalíme, a pak jej uložíme do mrazničky asi na půl hodiny. Při smažení drží stále pohromadě.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 3903
Aby se sýr nelepil na struhadlo, potřeme je lehce olejem. I struhadlo se pak lépe myje.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 5300
Do tvarohové nádivky na 250 g tvarohu přidáme nastrouhané vařené brambory. Tvaroh se nedrolí, je vláčnější a přitom se chuť pokrmu nenaruší.
- Základní údaje
- Kategorie: Mléko, mléčné výrobky, vejce, sýr
- Zobrazení: 4915
Také máte prolbém oddělit žloutek od bílku? Je to velmi jednoduché. Vajíčka vyklepněte do talířku všechna a do malé PET lahve snadno nasajte celé žloutky.
Číst dál: Jak oddělit žloutky od bílků snadno pomocí PET lahve - nacucnutí žloutku
- Co použít, jak to udělat, aby vejce při vaření nepopraskala (ocet)
- Jak zabránit aby se vajíčko při smažení rozteklo po celé pánvičce (kolečko z cibule)
- Víte, které místo v lednici je nejvhodnější pro skladovat mléčných výrobků?
- Jak zabránit zmodrání bílku při vaření vejce, vajec - návod, postup, tipy, rady
- Jak snadno oloupat vejce - tipy, rady, návod, doporučení
- Kolik vody je potřeba při vaření vajec aby vejce nepraskala
- Příčina zezelenání bílku při vaření vejce - jak se tomu vyhnout?
- Jak prodloužit životnost vajec v ledničce - tipy, rady, doporučení
- Salmonelóza z vajec - jak se nenakazit při manipulaci s vejcem
- Jak zabránit prasknutí vajec při vaření ve vodě
Podkategorie
Nejčtenější články z kategorie
- Zavařování ořechů bez tekutiny uvnitř sklenic - postup, návod (49655 )
- Krevety na soli - recept (38263 )
- ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady (37437 )
- Zelí s křenem a jablky - recept, postup návod, příprava, suroviny, ingredience (34515 )
- ► Jak, čím zmírnit kyselou chuť rajčatové omáčky - tipy, rady (34511 )
- ► Jak obnovit křupavost staršího pečiva aby bylo jako čerstvé (33293 )
- ► Jak dlouho namáčet sušené houby (27146 )
- ► Jak dlouho skladovat žampiony v ledničce (26520 )
- ► Jak rozpustit zcukernatělý tuhý med - postup, pravidla (24544 )
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23529 )
- ► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny (21769 )
- Čím potírat koláče, mazance, aby byly po upečení křehké, měli křehkou kůrku - tipy, rady, doporučení (20939 )
- ► Jak snadno vyloupat vlašské ořechy, vlašáky - tipy, rady, zkušenosti (20663 )
- ► Česnek naložený v soli - recept, postup, návod (20630 )
- ► Jak, čím namlít mák bez mlýnku na mák (20441 )
