Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 24. kvě 2017; Zobrazení: 3015

Karotku zmrazujte celou (předvařte 4 minuty) nebo pokrájenou (stačí povařit 2 minuty) na dobu až 5 měsíců. Před podáváním ji vařte celou (asi 10 minut), dělenou (7-8 minut).

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 24. kvě 2017; Zobrazení: 3894

Hrášek vydrží zmrazený 6 měsíců. Předvařte ho 2 minuty, ochlaďte v ledové vodě, nechejte okapat a zmrazte.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 24. kvě 2017; Zobrazení: 4676

Květák předvářejte 4 minuty (celý) nebo 2 minuty (rozebraný na růžice) v osolené vodě. Prudce ho zchlaďte, nechejte okapat a zmrazte. Skladujte až 5 měsíců. Před podáváním nerozmrazujte, ale vložte do vroucí vody a podle velikosti vařte 10-20 minut.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 24. kvě 2017; Zobrazení: 6561

Červená řepa se po uvaření oloupe, nastrouhá nebo nakrájí. Můžete ji zmrazit na 3 měsíce

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 24. kvě 2017; Zobrazení: 3082

Česnek zmrazujte tak, že neoloupané stroužky zabalte do alobalu, vydrží několik měsíců.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 24. kvě 2017; Zobrazení: 3873

Cibule zmrazujte jako polotovar, podušenou na tuku. Doba uložení je 2-4 měsíce.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 10. kvě 2017; Zobrazení: 3833

Aby nepříjemná palčivost paprik zmizela, rozřízněte papriku napůl, odstraňte všechna semínka a potom vnitřek pečlivě nasolte. Nechte alespoň hodinu působit a opláchněte. Pak můžete papriku použít obvyklým způsobem.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 10. kvě 2017; Zobrazení: 2898

Abyste si usnadnili práci při loupání česneku, dejte stroužky na chvíli do mrazáku.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 30. duben 2017; Zobrazení: 4797

Česneková pasta: umelte 500 g zdravého, oloupaného česneku. Promíchejte jej dobře se 150 g soli, naplňte do sklenice se šroubovacím víčkem, navrch dejte vrstvičku soli a dobře upevněte víčko. Sklenici zabalte, protože česneku nesvědčí světlo.

Číst dál: Česneková pasta - jak udělat, připravit (česnek, sůl)

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 30. duben 2017; Zobrazení: 3468

Česnekový pach v ústech zmizí, když rozžvíkáte kousek petrželky.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 30. duben 2017; Zobrazení: 2910

Česnekový pach v ústech zmizí, když překousáte zrnko kávy.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 30. duben 2017; Zobrazení: 3049

Česnekový pach v ústech zmizí, když vypijete trochu mléka.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 30. duben 2017; Zobrazení: 4221

Cibuli sloupnete rychleji, když ji na 3 minuty ponoříte do studené vody. Slupka zvláční a netrhá se.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 30. duben 2017; Zobrazení: 3516

Cibule neraší tak snadno, dáte-li ji na chvíli do teplé trouby.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 30. duben 2017; Zobrazení: 3901

Cibule nepáchne z úst, když ji zapijete douškem mléka.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 29. duben 2017; Zobrazení: 3282

Při dušení solte zeleninu o třetinu méně než při vaření, protože se v ní uchovávají všechny soli (nerostné látky).

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 29. duben 2017; Zobrazení: 3270

Zelená zelenina (špenát, kapusta, hrášek) vlivem oxidačních enzymů hnědne. Lze tomu zabránit tím, že ji rychle přivedete k varu.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 29. duben 2017; Zobrazení: 3431

Červená zelenina (červené zelí, řepa apod.) mění barvu ve styku s kovy, které oxidují. Krájíte-li ji obyčejným nožem, strouháte nebo melete, mění se červená barva ve fialovou nebo hnědou. Okyselením octem zelenina opět zčervená.

Základní údaje: Kategorie: Zelenina, zeleninové saláty, zavařeniny, kečupy, čatní; Zveřejněno: 29. duben 2017; Zobrazení: 2627

Bílá zelenina po oloupání mění barvu, hnědne (např. celer, květák, zelí). Zabráníte tomu tím, že vodu, do které zeleninu dáváte, trochu okyselíte citronovou šťávou nebo octem.