Potraviny a vaření

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 19. leden 2017

Zobrazení: 3604

Květák před vlastní přípravou nezapomeňte ponořit alespoň na 10 minut do osolené vody, vyplave tak všechen hmyz.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 19. leden 2017

Zobrazení: 2888

Když mrkev omyjete ve slané vodě a zprudka vložíte do již vroucí vody, uchová si krásnou barvu i po uvaření.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 19. leden 2017

Zobrazení: 2692

Česnek jednoduše oloupete tak, že ho vložíte před použitím na pár minut do mrazáku.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 19. leden 2017

Zobrazení: 4581

Občas se stává, že při vaření brambor na salát nebo na loupačku se brambory rozpadají a praskají. Tomu se vyhnete, když do vody, v níž je budete vařit, přidáte trošku octa.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 19. leden 2017

Zobrazení: 4070

Zbyly vám brambory od včera? Zalijte je vařící slanou vodou, nechte je přivést k varu, pak je hned slijte a můžete podávat. Chutnají jako právě uvařené.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 19. leden 2017

Zobrazení: 2458

Jakmile začne vařit voda s bramborami, nalijte do hrnce 1 dcl světlého piva. Ta zkrátí dobu vaření až o polovinu.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 19. leden 2017

Zobrazení: 3634

Když uvařené brambory nepodáváte okamžitě, často se stane, že se v hrnci zapaří a jsou hodně vlhké, až nepříjemně mazlavé. Zabráníte tomu tak, že jakmile slijete vodu, vložíte mezi hrnec a pokličku papírovou kuchyňskou utěrku. Ta pohltí páru a brambory zůstanou krásně suché a déle teplé.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 18. leden 2017

Zobrazení: 2671

Párky při vaření neprasknou, přelijete-li je vroucí vodou.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 14. leden 2017

Zobrazení: 2483

Co s pachem drůbežího masa? Někomu vadí například specifická vůně drůbeže - jak se říká, stále "cítí dvorek". Ten přerazíte špetičkou mleté kávy, kterou při úpravě vsypete do břišní dutiny kuřete, krůty, kachny či slepice.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 14. leden 2017

Zobrazení: 2531

Další babská rada z rodu kuchyňských vyzrála na mléko. Ono totiž tak rádo utíká, když ho vaříte - ten pach je pak velkým trestem za chvilku nepozomostí. Rada je jednoduchá: myslete na utíkající mléko už v okamžiku, kdy ho lijete do hrnce a stavíte na plotnu.

Číst dál: Mléko při vaření nepřeteče, nepřekypí - jak to udělat, co použít (tuk)

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 26. listopad 2016

Zobrazení: 2083

Mleté maso se lépe spojí a šiška sekané nepraskne, když do směsi přidáte nastrouhanou syrovou bramboru a 2 dl vody na 1 kg masa.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 26. listopad 2016

Zobrazení: 2647

Sekaná se při pečení nerozpadne, přidáte-li do ní trochu škrobové moučky.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 21. listopad 2016

Zobrazení: 2841

Maso při vaření rychleji změkne, přidáte-li do vody lžíci rumu.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 21. listopad 2016

Zobrazení: 3522

Maso při vaření rychleji změkne, přidáte-li do vody špetku jedlé sody.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. listopad 2016

Zobrazení: 2897

Linecké těsto bude držet pohromadě a také bude pěkně vláčné, když do něj přidáte trochu smetany.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. listopad 2016

Zobrazení: 2808

Supiny z ryby snadno oškrábete, když ji na chvilku ponoříte do vroucí vody.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. listopad 2016

Zobrazení: 2674

Pečené maso bude měkké, potřete-li ho před pečením citronem a necháte chvíli stát.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. listopad 2016

Zobrazení: 2640

Sraženou omáčku spravíte špetkou prášku do pečiva a ponořením hrnce do studené vody.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. listopad 2016

Zobrazení: 8085

Do příliš opepřeného pokrmu vložte dvě jablka nakrájená na větší kousky a krátce povařte - ostrost jídla se zmírní.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 16. říjen 2016

Zobrazení: 6850

Abyste se vyhnuli tvorbě hrudek v těstech, stačí přidat špetku soli do mouky, než ji smícháte s vodou nebo mlékem.