Potraviny a vaření

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 1. kvě 2016

Zobrazení: 4420

Aby tekutý domácí karamel příliš rychle nezcukernatěl, přidáme do něj po uvaření několik kapek octa.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 1. kvě 2016

Zobrazení: 4049

Příliš ostrou chuť octa zjemníme, když do něj přidáme oloupanou a na kousky nakrájenou bramboru.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 1. kvě 2016

Zobrazení: 5395

Jestliže se nám při přípravě domácí majonézy vytvoří příliš hustá hmota, můžeme ji odlehčit přidáním několika kapek octa.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 1. kvě 2016

Zobrazení: 4355

Jestliže se nám srazí majonéza, trochu jí ubereme a přidáme do ní jednu lžíci teplého octa. Za stálého míchání pak do ní odebranou část postupně vracíme. Majonéza bude zase taková, jak má být.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 10. duben 2016

Zobrazení: 3045

Pomerančová sůl - příprava: Oloupeme pomeranč a kůru zabalíme do papírové utěrky. Vložíme kůru do mikrovlnné trouby a 20 sekund zahříváme na vysoký výkon, dokud nevyschne. Pokud není dostatečně suchá, zahříváme ještě

Číst dál: Pomerančová sůl vhodná do kuchyně, na vaření - jak udělat, připravit

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 10. duben 2016

Zobrazení: 2494

Sůl se šalvějí a rozmarýnem - příprava: Česnek jemně nasekáme a přidáme k soli. Pak do této směsi přidáme nasekanou šalvěj a rozmarýn. Aromatickou sůl připravujeme v den, kdy ji budeme potřebovat, nebo ji uchováváme v

Číst dál: Sůl se šalvějí a rozmarýnem vhodná do kuchyně, na vaření - jak připravit, udělat

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 10. duben 2016

Zobrazení: 2477

Sůl se sušenými bylinkami - příprava: Všechny přísady dáme do kuchyňského robotu a mixujeme několik sekund na nejvyšší výkon. Bylinkovou sůl uchováváme v dobře uzavřené skleničce, aby neztratila své aroma. Tato sůl se hodí pro

Číst dál: Sůl se sušenými bylinkami vhodná do kuchyně, na vaření - jak vyrobit, udělat

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 3. duben 2016

Zobrazení: 2131

Vajíčka vaříme ve vodě se špetkou soli, budou se potom snáze loupat.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 3. duben 2016

Zobrazení: 2957

Sníh z bílků našleháme snadněji, pokud k nim nejprve přidáme špetku soli.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 3. duben 2016

Zobrazení: 3608

Chceme-li předejít tomu, aby olej při smažení prskal, dáme na pánev špetku soli a až potom na ni nalijeme olej.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 5389

Pokud chceme smaženou rybu ohřát jinak než v mikrovlnné troubě, zabalíme ji do alobalu potřeného olejem a ohříváme na mřížce v troubě zapnuté na nižší teplotu. V případě potřeby otočíme. Podáváme běžným způsobem.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 7214

Když smažíme slaninu, nemusíme už přidávat olej, protože slanina sama obsahuje velké množství tuku. Bez oleje bude navíc chutnější.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 2486

Aby se olej při smažení nepřepaloval, dáme do pánve korkovou zátku.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 4185

Chceme-li zabránit tomu, aby olej z pánve vystřikoval, přidáme do něj trošku soli. Olej stříká, když má pánev na sobě
malé množství vody. Proto musíme dávat pozor, aby byly potraviny před vložením do oleje dobře osušené. Pokud smažíme vajíčka, přidáme k oleji trošku mouky. Připravujeme-li fondue, vložíme do nádoby snítku petržele.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 4649

Maso můžeme připravovat i bez použití oleje. Místo toho pánev posypeme solí. Maso se nepřichytí a osmaží se ve vlastní šťávě.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 3149

Když se olej na pánvi vznítí, uhasíme plameny pokličkou, kuchyňskou utěrkou nebo solí. Nikdy se nesmíme snažit uhasit plameny vodou.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 2741

Abychom zjistili, zda je olivový olej skutečně pouze z oliv, můžeme provést následující pokus: 2 lžíce oleje nalijeme do skleničky a přidáme několik kapek peroxidu vodíku. Pokud je olivový olej skutečně čistý, zezelená. Olej ze semen zrůžoví a arašídový olej získá pro změnu šedavou barvu.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 4438

Obalované pokrmy budou křupavější a méně nasáklé olejem, jestliže ke každému našlehanému vajíčku přidáme lžíci vody. Osmažené pokrmy položíme na savý papír, aby se zbavily přebytečného oleje.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 2815

Chceme-li, aby pokrmy získaly originální chuť, osmažíme v oleji na fondue nejprve slaninu, několik stroužků česneku nebo jakoukoliv jinou potravinu, která se hodí k jídlu, jež budeme připravovat.

Základní údaje

Kategorie: Vaření, pečení, smažení - rady, tipy, zlepšováky

Zveřejněno: 20. únor 2016

Zobrazení: 4143

V tomto případě budeme olej používat na smažení masa, ryb či plodů moře. Nejvhodnější jsou rostlinné oleje jemné
chuti a vůně. Olej rozehřejeme v nádoběna fondue a poté teplotu udržujeme na 180 C. Nádoba by měla být olejem zaplněná nejvíce do poloviny. Potraviny, které budeme smažit, musejí být suché, aby olej neprskal.