Potraviny a vaření
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 2951
Čaj nesmí nikdy přijít do styku s kovem. Proto při jeho přípravě nepoužíváme kovové sítko, protože čaj znehodnocuje a unikají všechny aromatické látky.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 4230
Čaj necháváme vyluhovat 4 až 6 minut, podle druhu. Správný čaj má zlatavou barvu.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 3960
Kvalita čaje je závislá na kvalitě suroviny. Rozhoduje také množství použitého čaje. Běžně počítáme 1 lžičku čaje na 1 šálek vody. Z 1 sáčku porcovaného čaje připravíme 2,5 až 3 dl čaje.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 4166
Není pravda, že čím déle necháme čaj vyluhovat, tím bude mít větší povzbuzující účinky. Při krátkém spaření se uvolní tein, který působí povzbudivě, po dlouhém extrahování přejde do tekutiny i tanin, který brzdí účinky teinu. Účinnější je nápoj připravený ze zeleného čaje, sušeného pouze horkým vzduchem bez fermentace. Má světlou barvu, ale značný efekt.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 3673
Při otvírání sektu musíme dávat pozor, jinak bychom mohli způsobit zlou chvilku náhlým překypěním. Stává se to tehdy, když zapomeneme láhev držet nakloněnou nebo jí zbytečně pohybujeme. Láhev při otvírání má být nakloněna asi v úhlu 45 stupňů. To proto, že tlak kysličníku uhličitého jde kolmo na celou stěnu láhve, nikoli jen do hrdla. Při otevírání nejdříve uvolníme a sejmeme zajišťovací košíček i se staniolem, přičemž udržujeme zátku prstem, aby nám předčasně nevylétla. V jedné ruce láhev držíme a druhou zvolna vytáčíme zátku. Láhev držíme tak, aby při jejím vystřelení nebyl nikdo zasažen vylétnutou zátkou.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 5648
Každý nápoj nejlépe chutná a tělo ho lépe využije, je-li podáván ve správné teplotě. Správná teplota má být 7-8 °C. Vína lehká (málo alkoholická) 8-10 °C, vína těžká alkoholická 10 až 12 °C, vína šumivá šampaňská 4 až 6 °C, vína červená 14 až 16 °C, teplota likérů má být asi 8 až 10 °C. Víno chutná nejlépe ze sklenic k tomu určených, nejvhodnější na vína jsou sklenky z tenkého skla. Víno z nich nejlépe chutná. Bílé víno naléváme do sklenic barevných, nejčastěji zelených, červené do sklenic bílých různých tvarů. Likéry podáváme nejčastěji v menších sklenicích různých tvarů (misky, kalíšky, stopky apod.) K likérům podáváme sklenici sodové vody a také ke kávě. Nealkoholické nápoje jako jsou sodovky, limonády a zvlášť připravené limonády podáváme přímo ve sklenicích nebo lahvích. K limonádě s ovocem přikládáme dlouhou lžičku a slámku. Šumivé víno naléváme do vysokých sklenic zvaných flétny, nebo do širokých plochých, zvaných šampaňské misky. Naléváme-li do fléten, držíme sklenku nakloněnou v ruce a naléváme po stěně sklenky. Šampaňské misky se při nalévání v ruce nedrží.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 3414
Víno k sýrům volíme podle druhů podávaných sýrů. K sýrům vyzrálým a s plísněmi se lépe hodí víno červené, k jemným sýrům smetanovým a krémovým víno bílé.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 4249
Vína zařazujeme při obědě nebo hostině vždy až po pivu. Začneme-li už pít víno, nedáváme na stůl nikdy znovu pivo. Stejně tak nepodáváme před vínem žádné destiláty nebo likéry. Míchat alkoholické nápoje je nevhodné.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 5815
Medové víno se připravuje z medu a chmele nebo z medu a šťávy vinných hroznů nebo jiné ovocné šťávy. Medovina je staročeský lihový nápoj z medu. Byla předchůdcem piva. Medový grog je s vodou svařený rum a slazený medem.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 4399
Předem nachlazené skleničky, v mrazáku či lednici, zvyšují požitek z pití koktejlu.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 3038
Led drtíme z toho důvodu, abychom dostali do koktejlu větší množství vody, které se tam bude rozpouštět.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 4836
Že k určitému pokrmu lze pít více druhů nápojů, to ví každý z nás. Které jsou však nejvhodnější?
Číst dál: Alkoholické a nealkoholické nápoje k jídlům - které pití se hodí k jakému jídlu?
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 11917
Jak udělat krásný cukrový okraj či lem na sklenici? Krej sklenice potřeme citrónem nebo grepem a pak sklenici namočíme dnem vzhůru do krystalového cukru. Na okraji sklenice se přilepí kousky cukru a vytvoří kolem celé sklenice nádherný sladký prstenec. Pokud použijte barevný cukr (růžový), efekt je dokonalý.
Číst dál: Jak nalepit na okraj sklenice cukrový lem - postup, návod, tipy, rady
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 4813
Pokud nechcete z jakéhokoliv důvodu sladit čaj nebo kávu, ačkoliv to máte rádi, můžete si je osladit kouskem skořice (asi 3 cm). Káva nebo čaj tak získá příjemné aroma a neztratí svou původní chuť.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 5086
Vinnou sklenku držte vždy za tenkou stopku, tak se nebude víno ve sklenici ohřívat teplem vašich prstů a dlaně, zůstane tak správně vychlazené.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 5338
Receptů na koktejl, kam se přidává bazalka v kombinaci s ovocem a alkoholem, je celá řada. Uvádíme proto ingredience, které použil barman v pořadu Kouzelné bylinky. Poměry tekutin si namíchejte podle sebe anebo podle přání vašich hostů. Doporučujeme ale použít méně alkoholu a více nealkoholických přísad. Suroviny na bazalkový alkoholický drink, koktejl: kuličky hroznového vína, lístky bazalky, led, gin, citronová šťáva, cukrový sirup. Recept: vychlaďte skleničku – doporučujeme vložit do ní hrst rozdrcených kostek ledu. Do šejkru vložíme pár kuliček hroznového vína, lístky bazalky, vše rozmačkáme a zasypeme kostkami ledu. Přidáme jeden díl ginu, jeden díl citronové šťávy a poloviční díl cukrového sirupu. Vše protřepeme v šejkru po dobu 20 sekund. Nalijeme do koktejlové sklenice nejlépe přes dvojité sítko a ozdobíme lístky bazalky.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 3903
Suroviny na ovocno-zeleninový či zeleninovo-ovocný džus: červená řepa, mrkev, řapíkatý celer, jablka. Postup: červenou řepu, mrkev, řapíkatý celer a jablka nakrájíme na kousky a v odšťavňovači připravíme džus. Chceme-li dělat placičky, vynecháme řapíkatý celer.
Číst dál: Ovocno-zeleninový džus z jablek, mrkve, řepy a řapíkatého celeru - postup, návod
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 5866
Pěnu v kávě uděláte bez jakýchkoliv pomůcek velmi jednoduše. V tetrapakovém obalu nového trvanlivého mléka udělejte na rožku jen malinkatou dírku (ustříhnutím nůžkami) a při nalévání mléka do horké kávy ho velmi silně stiskněte. Silný tlak proudu mléka způsobí vstříknutí mléka a káva bude napěněná.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 4937
Receptů na koktejl, kam se přidává bazalka v kombinaci s ovocem a alkoholem, je celá řada. Uvádíme proto ingredience, které použil barman v pořadu Kouzelné bylinky. Poměry tekutin si namíchejte podle sebe anebo podle přání vašich hostů. Doporučujeme ale použít méně alkoholu a více nealkoholických přísad. Suroviny na bazalkový alkoholický drink, koktejl: kuličky hroznového vína, lístky bazalky, led, gin, citronová šťáva, cukrový sirup. Recept: vychlaďte skleničku – doporučujeme vložit do ní hrst rozdrcených kostek ledu. Do šejkru vložíme pár kuliček hroznového vína, lístky bazalky, vše rozmačkáme a zasypeme kostkami ledu. Přidáme jeden díl ginu, jeden díl citronové šťávy a poloviční díl cukrového sirupu. Vše protřepeme v šejkru po dobu 20 sekund. Nalijeme do koktejlové sklenice nejlépe přes dvojité sítko a ozdobíme lístky bazalky.
- Základní údaje
- Kategorie: Alkoholické a nealkoholické nápoje
- Zobrazení: 11441
Udělejte kornout z papírové kuchyňské utěrky. Použití takového filtru je ale jen jednorázové, pak použitou papírovou kuchyňskou utěrku se socem vyhoďte a buď použijte novou utěrku a nebo ještě lépe pořiďte nové filtry.
- Ovocný střik z kompotové šťávy
- Bílý a zelený čaj lze použít opakovaně
- Jak správně našlehat mléko do kávy
- Čím nahradit vaječný likér v kávě bombardino
- Teplota šálku (hrnečku) na espresso a vliv na kvalitu kávy
- Jak by mělo vypadat správné espresso
- Jak zabránit přetékání kávy přes filtr překapávače
- Bowle ze zbytku šampaňského sektu a jablek
- Jak vybrat víno
- ► Plněné grilované brambory - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Podkategorie
Nejčtenější články z kategorie
- Zavařování ořechů bez tekutiny uvnitř sklenic - postup, návod (49655 )
- Krevety na soli - recept (38263 )
- ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady (37437 )
- Zelí s křenem a jablky - recept, postup návod, příprava, suroviny, ingredience (34515 )
- ► Jak, čím zmírnit kyselou chuť rajčatové omáčky - tipy, rady (34511 )
- ► Jak obnovit křupavost staršího pečiva aby bylo jako čerstvé (33292 )
- ► Jak dlouho namáčet sušené houby (27146 )
- ► Jak dlouho skladovat žampiony v ledničce (26520 )
- ► Jak rozpustit zcukernatělý tuhý med - postup, pravidla (24544 )
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23529 )
- ► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny (21769 )
- Čím potírat koláče, mazance, aby byly po upečení křehké, měli křehkou kůrku - tipy, rady, doporučení (20939 )
- ► Jak snadno vyloupat vlašské ořechy, vlašáky - tipy, rady, zkušenosti (20663 )
- ► Česnek naložený v soli - recept, postup, návod (20630 )
- ► Jak, čím namlít mák bez mlýnku na mák (20441 )
