Ryby, maso, vnitřnosti

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3447

Při smažení ryb vzniká nepřijemný zápach. Zároveň s rybami smažte oloupanou a na malé kousky nakrájenou syrovou bramboru - zápach se zmírní.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3374

Do mouky na obalení plátků z ryby přidejte nastrouhaný parmazán - plátky budou krásně hnědé a křupavé.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3562

Rybu omyjte v octové vodě a do vody na vaření přidejte trochu mléka - zmírní se zápach.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3322

Rybě vařené vcelku nařízněte na několika místech na hřbetě lehce kůži - nezkroutí se.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3403

Při přípravě ryby v alobalu dbejte, aby lesklá strana alobalu byla uvnitř - jinak se ryba k alobalu přichytí. Nejlepší je fólii potřít máslem.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 3616

Rybu při rozmrazování namočte do mléka - ztratí se rybí pach a ryba bude jemnější.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3095

Při pečení rybu lehce posypte moukou - nepřipálí se.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 2909

Do tuku vsypte trochu soli - při pečení se ryba nepřichytí, nepřipálí.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3432

Jak rybu zbavit šupin? Rybu krátce ponořte do horké vody a pak přelijte studenou vodou - hřbetem nože (směrem od ocasu k hlavě) ji zbavte šupin.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 2818

Aby vám ryba při přípravě neklouzala, posypte pracovní plochu solí.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 2592

Čerstvá ryba v hrnci naplněném vodou klesne na dno. Zůstane-li na hladině, neměli byste ji už jíst.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3027

Asi čtvrt hodiny před dopečením kachnu nebo husu postříkejte ledovou vodou - kůrčička bude krásně křupavá.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3676

Kuřecí prsíčka asi dvě hodiny před pečením zalijte podmáslím. Budou krásně šťavnatá a křehká.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 3570

Kuře před grilováním nesolte, pouze je potřete olejem a okořeňte. Povrch zůstane suchý a maso bude šťavnaté.
Kuře osolte až před koncem grilování.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 5024

Během pečení nebo grilování kuře často potírejte pivem, bude pak pěkně hnědé a křupavé.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 4131

Vnitřnosti jako játra nebo ledvinky před přípravou naložte asi na dvě hodiny do mléka - budou obzvlášť jemné a šťavnaté.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 26. únor 2018; Zobrazení: 2741

Aby uzenky při pečení nepraskly, propíchněte je na obou koncích, nebo je před pečením přelijte vařící vodou
a osušte (aby tuk neprskal). Dbejte na to, aby teplota pečení nebyla příliš vysoká, protože jinak se uzenky sice opečou, ale neprohřejí.