Rady a návody - Potraviny a vaření

Základní údaje: Kategorie: Luštěniny - čočka, hrách, fazole, soja; Zveřejněno: 27. říjen 2014; Zobrazení: 7103

Chceme-li mít luštěniny dříve uvařené, přidáme k nim trochu jedlé sody.

Základní údaje: Kategorie: Luštěniny - čočka, hrách, fazole, soja; Zveřejněno: 6. duben 2014; Zobrazení: 8593

Špetkou jedlé sody, kterou přidáte do vody, urychlíte uvaření luštěnin.

Základní údaje: Kategorie: Luštěniny - čočka, hrách, fazole, soja; Zveřejněno: 13. březen 2014; Zobrazení: 8317

I když postupujete při vaření jáhlí tak jak se má, často bývají hořké. Pokud se zhorřknutí jáhlí chcete vyhnout, postupujte podle následujícíc rady: jáhly pře dvařením minimálně 3x prolijte vodou. Hořké látky na povrchu jáhlí se odplaví a jáhle nebudou hořké.

Základní údaje: Kategorie: Luštěniny - čočka, hrách, fazole, soja; Zveřejněno: 13. březen 2014; Zobrazení: 7834

Luštěniny a obiloviny (rýže, jáhly, čočka, fazole) vařte v předepsaném množství vody a hlavně při vaření nikdy nemíchtejte!!! Díky tomu se nepřipálí.

Základní údaje: Kategorie: Luštěniny - čočka, hrách, fazole, soja; Zveřejněno: 20. červen 2013; Zobrazení: 14604

Luštěnmy vždycky vařte bez soli. Jinak se doba jejich vaření prodlouží na trojnásobek a vy tak spotřebujete mnohem více elektrické energie nebo plynu.

Základní údaje: Kategorie: Luštěniny - čočka, hrách, fazole, soja; Zveřejněno: 19. červen 2013; Zobrazení: 11204

Vaření luštěnin v tvrdé vodě trvá často dvojnásobně dlouho. Pomůže, když přidáte do vody půl lžičky jedlé vody.

Základní údaje: Kategorie: Luštěniny - čočka, hrách, fazole, soja; Zveřejněno: 13. duben 2013; Zobrazení: 15376

Kdy solit luštěniny? Čočku, hrách či fazole je dobré osolit až po uvaření. Proč? Mohlo by se vám totiž stát, že buď je budete muset vařit hodně dlouho, nebo dokonce nezměknou vůbec.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 4710

Aby knedlíky při vaření nepraskly, přidejte do vody několik kousků skořápky z uvařeného vejce.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 3499

Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, je dobrou volbou osmažená cibulka posypaná cukrem, který na ní zkaramelizuje.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 4401

Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, přidejte do ní švestková povidla.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 3183

Potřebujete-li dodat omáčce výraznější chuť, je dobrou volbou rybízová šťáva.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 2767

K zahuštění řídké omáčky se nejlépe hodí nastrouhaná brambora, případně kousek chleba - pozor ovšem na to, že zahuštěná tekutina se ráda připaluje.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 4140

Možností, jak napravit sraženou omáčku, je ponořit celý hrnec do studené vody a omáčku rozmíchat metličkou.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 7103

Při přípravě omáček často dochází ke dvěma nehodám: bud' jsou příliš vodové, nebo se srazí smetana. Sraženou omáčku napravíte špetkou prášku do pečiva či lžící smetany.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 2486

Morek v hovězí polévce zůstane bílý, když ho přes noc necháte v mírně osolené vodě a druhý den ho opláchnete pod tekoucí vodou.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3737

Bramborové knedlíky budou pevné a lesklé, když je budete tvarovat rukama posypanýma jedlým škrobem a trochu škrobu přidáte i do vody, v níž je budete vařit.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 3688

Bylinková polévka získá pěknou sytě zelenou barvu, jestliže do ní vmixujete pár spařených listů špenátu.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 2. duben 2018; Zobrazení: 3757

Bramborové knedlíky budou pěkně kypré, když do nich přidáte rohlík pokrájený na drobné kostičky.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 7. březen 2018; Zobrazení: 3869

Mletá paprika obsahuje barvivo, které je nerozpustné ve vodě, ale dobře se rozpouští v tucích. Proto ji před přidáním do omáček nejdříve rozpusťte v troše horkého tuku. Barva papriky bude výraznější.

Základní údaje: Kategorie: Jídla, omáčky, polévky, přílohy; Zveřejněno: 1. březen 2018; Zobrazení: 4028

Ze zbylého sýra uvaříte vynikající omáčku na špagety: zbytky sýra rozpusťte na másle (případně přidejte trochu nasekaných mladých cibulek) a zjemněte smetanou.

Potraviny a vaření

Podkategorie

Nejčtenější články z kategorie