Potraviny a vaření
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3903
Jak získat z bylinek to nejlepší? Čerstvé kuchyňské bylinky rozvinou v pokrmu svoje aroma daleko lépe, když je před přípravou lehce podusíte na másle na pánvičce. Pokud máte sušené bylinky, zakapejte je trochou oleje a nechejte asi dvě minuty odpočívat.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 2990
Bazalkové pesto - příprava: Z opraných snítek bazalky otřepejte vodu, lístky otrhejte a rozmixujte s mořskou solí na hladkou pastu. Pomalu přilévejte olej a ručně vymíchejte na kaši. Česnek oloupejte a buď rozsekejte nadrobno, nebo rozetřete se solí.
Číst dál: ► Bazalkové pesto - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 2911
Přidáváte-li do salátu pažitku a nechcete, aby se vám křehké stonky pomačkaly, je lepší ji místo krájení nožem nastříhat kuchyňskými nůžkami.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4519
Kopr si pro mrazení jemně nasekejte, ideální je si rovnou připravit porce v kostičkách na led. Vydrží 3-4 měsíce. Do pokrmů ho přidávejte nerozmrazený.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3009
Zmrazte si bylinky. Nasekejte je najemno, rozdělte je do formiček na ledové kostky, zalijte vodou a nechte zmrazit. Mražené bylinky potom můžete použít podle potřeby jako koření do polévek a omáček. Díky formičkám je budete mít hezky naporcované.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4224
Šípky si můžeme usušit. Sušímeje na slunci nebo v sušičce při teplotě 60 C do úplného ztvrdnutí. Rozemleté pak používáme k přípravě čaje. V čerstvém stavu je můžeme přidat i do různých směsí pečených čajů.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3149
Vlhne vám mletý pepř v kořence? Přidejte do ní 2 až 3 kuličky celého pepře. Ty ochrání mletý pepř před zvlhnutím.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4097
Směs bylinek nasekejte, promíchejte se změklým máslem, přidejte prolisovaný česnek, osolte a v malých miskách uložte do mrazáku. Bylinkové máslo poslouží jako skvělá pomazánka na pečivo a ochutí hotová jídla nebo třeba grilované maso.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3464
Z bylinek lze snadno vyrobit ochucený olej a bylinkový ocet. Vložíte-li je do těchto dvou tekutin, po nějaké době jim předají své aroma a léčivé složky, a navíc v nich budou bezpečně uchované díky jejich konzervačním účinkům. Stačí bylinky v láhvi zalít vinným nebo jablečným octem, respektive olivovým nebo slunečnicovým olejem tak, aby nevyčnívaly.
Číst dál: Nakládání byliny, bylinek, bylinkový ocet, olej - jak udělat, připravit
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3907
Bylinky sebrané za slunečného dne svažte gumičkou do menších svazků a zavěste na tmavé, dobře větrané místo. Jak stonky vysychají, gumička se smršťuje a zavěšený svazek drží pohromadě. Jakmile bylinka uschne tak, že chrastí, sdrhněte ze stonků lístky a uložte je ve vzduchotěsných nádobách na tmavém místě.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4166
Pro zmrazení se hodí zvláště bylinky, které sušením ztrácejí aroma, tedy například kudrnatá petržel, pažitka, kopr, medvědí česnek nebo meduňka. Omyté bylinky buď pokrájejte na kousky, nebo rozmixujte, mohou se zamrazit i vcelku. Uložte je do nádobky, napěchujte a uzavřete.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3492
Když chcete zachovat nejvíce vůně při krájení petrželky najemno, zkuste ji stříhat malými a ostrými nůžkami, neboť při krájení nožem se z lístků uvolňuje a ztrácí veškerá šťáva.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3282
Barevné koření nesmí být umístěno na slunci, protože ztratí barvu a zešedne, olejnaté koření navíc žlukne.
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4521
Pikantní dýňová hořčice - příprava: Dýňovou dužinu pokrájíme, přidáme k ní ostatní suroviny a vaříme za občasného promíchání asi hodinu. Rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme a ještě chvilku povaříme. Horkou hořčici nalijeme
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3654
Ostrá cuketová hořčice - příprava: Cukety oloupeme, vykrájíme měkký střed, pokrájíme a vložíme do hrnce. Přidáme oloupaný a prolisovaný česnek, pokrájené feferonky zbavené semínek, olej, ocet, cukr, pepř a sůl a na mírném ohni za
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3729
Jemná cuketová hořčice - příprava: Cukety oloupeme, vykrájíme měkký střed, pokrájíme a vložíme do hrnce. Přidáme k nim očištěné, omyté a pokrájené papriky, oloupaný a prolisovaný česnek, olej, ocet, vodu, cukr a sůl a dusíme asi 45
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4418
Česneková pasta - příprava: Stroužky česneku umeleme, promícháme se solí a necháme asi hodinu odležet. Pak rozehřejeme tuk, česnek do něj vložíme a mícháme tak dlouho, až se směs dobře prohřeje. Jakmile začne pěnit,
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 4719
Jemné feferonkové dochucovadlo - příprava: Feferonky zbavíme stopek a semínek, opereme a společně s rajčaty rozmixujeme dohladka. Nandáme do malých skleniček, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 C.
Číst dál: Jemné feferonkové dochucovadlo - jak připravit, udělat
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 5419
Feferonková pasta - příprava: Feferonky očistíme od stopek a semeníků, překrájíme je, vložíme do hrnce, podlijeme troškou vody a zvolna dusíme asi 5 minut. Pak je rozmixujeme, přendáme do širšího kastrolu, přidáme prolisovaný
- Základní údaje
- Kategorie: Koření, dochucovadla a bylinky
- Zobrazení: 3706
Mangoldové pesto - příprava: Cuketu nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a osmahneme na pánvi s trochou olivového oleje. Vyjmeme a na stejné pánvi necháme zavadnout pokrájený mangold. Obojí přendáme do mixéru,
- Kopr naložený ve slaném nálevu - jak připravit, udělat
- Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu (sladší) - jak připravit, udělat
- Kopr zavařený ve sladkokyselém nálevu - jak připravit, udělat
- Křen s kečupem a česnekem - jak připravit, udělat
- Jablkový krenex - jak připravit, udělat
- Mixovaná křenová pasta - jak připravit, udělat
- Křen s vínem a hořčicí - jak připravit, udělat
- Smetanový křen - jak připravit, udělat
- Domácí krenex - jak připravit, udělat
- Olivovo-česneková pasta - jak udělat, připravit
Podkategorie
Nejčtenější články z kategorie
- Zavařování ořechů bez tekutiny uvnitř sklenic - postup, návod (49656 )
- Krevety na soli - recept (38263 )
- ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady (37440 )
- Zelí s křenem a jablky - recept, postup návod, příprava, suroviny, ingredience (34515 )
- ► Jak, čím zmírnit kyselou chuť rajčatové omáčky - tipy, rady (34512 )
- ► Jak obnovit křupavost staršího pečiva aby bylo jako čerstvé (33295 )
- ► Jak dlouho namáčet sušené houby (27147 )
- ► Jak dlouho skladovat žampiony v ledničce (26521 )
- ► Jak rozpustit zcukernatělý tuhý med - postup, pravidla (24545 )
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23529 )
- ► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny (21772 )
- Čím potírat koláče, mazance, aby byly po upečení křehké, měli křehkou kůrku - tipy, rady, doporučení (20941 )
- ► Jak snadno vyloupat vlašské ořechy, vlašáky - tipy, rady, zkušenosti (20665 )
- ► Česnek naložený v soli - recept, postup, návod (20631 )
- ► Jak, čím namlít mák bez mlýnku na mák (20444 )
