Potraviny a vaření
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4204
Vietnamská polévka Pho-bo - recept: Kosti naložíme do vody s citronem a necháme vařit asi dvě minuty. Pak vodu vylejeme a citrony vyhodíme. Dáme péct nakrájený zázvor na asi 1 cm tlusté špalíky a cibuli na půl centrimetru tlusté plátky. Do hrnce se studenou vodou vložíme maso, kosti, pečenou cibuli se zázvorem a všechno koření. Přivedeme k varu a vaříme nejméně 4 hodiny na mírném plameni, nejlépe přes noc. Po dvou hodinách vyjmeme maso a vložíme do studené vody, aby se zatáhlo. Jakmile je vývar hotový, zcedíme ho. Namočíme rýžové nudle, aby změkly (na dobu dle návodu na obalu), pak nudle naservírujeme na talíř, na ně dáme nakrájené maso na tenké plátky a přelijeme horkým vývarem. Dochutíme tím, co máme rádi.
Číst dál: Vietnamská polévka Pho-bo - recept, postup, návod, výroba
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3575
Polévka z kysaného zelí a sušeného ovoce - recept: V hrnci zpěníme na sádle česnek utřený se solí, přisypeme mouku a mícháme, dokud se nám nevytvoří světlá jíška. Přidáme mletou papriku. Do jíšky za stálého míchání přiléváme vodu, aby se nevytvořily hrudky. Přidáme zelí a sušené ovoce a necháme vařit 15–20 minut. Podáváme s domácím kváskovým chlebem.
Číst dál: Zelná polévka se sušeným ovocem - recept, postup, návod, výroba
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3419
Slepičí vývar s celestýnskými nudlemi - recept: Oškubanou slepici naporcujeme, vložíme do hrnce, přidáme kořenovou zeleninu, cibuli a koření, osolíme a vaříme do změknutí. V závislosti na stáří slepice to trvá 1–2 hodiny. Slepici vyjmeme a vývar scedíme (a ponecháme). Uvařenou zeleninu můžeme nahradit čerstvou mrkví a petrželí. Nakrájíme ji na kostičky, vsypeme do vývaru a krátce povaříme doměkka. Mezitím obereme slepici, maso rozdělíme do talířů a zalijeme vývarem. Nebo můžeme vývar jen scedit (a ponechat), zeleninu vyjmout a vyhodit, obrat maso ze slepice a udělat rovnou hlavní jídlo. Silný kuřecí vývar je považován za osvědčený lék na nachlazení. Dříve se ale hojně používala v české kuchyni slepice.
Číst dál: Slepičí polévka s celestýnskými nudlemi - recept, postup, návod, výroba
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 5625
Celestýnské nudle - recept: Vajíčka smícháme s mlékem, přidáme polohrubou mouku a rozmícháme tak, aby těsto mělo podobnou konzistenci, jako když děláme palačinky. Poté přidáme špetku soli, nadrobno nakrájenou petrželku a trochu muškátového oříšku. Směs opět promícháme. Těsto pak smažíme na pánvi jako palačinky, pokud nemáme vhodnou pánev, nalijeme na ni před smažením trochu oleje. Po osmažení těsta z obou stran ho nakrájíme na nudličky.
Číst dál: Celestýnské nudle do polévky - recept, postup, návod, výroba
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3531
Šípková polévka - recept: ve vodě povaříme asi 5 minut šípky. Scedíme přes plátýnko. Vývar zahustíme škrobem a moukou, 3 minuty povaříme a do středně teplé polévky vmícháme smetanu, med a pšeničné klíčky. Můžeme dochutit mletými oříšky.
Číst dál: Šípková polévka - recept, postup, návod, výroba, příprava, suroviny, ingredience
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 6952
Dumlíková polévka - recept: Dumlík rozstrouháme na hrubém struhadle do hrnce, zalijeme zhruba ¾ litru zeleninového vývaru, osolíme a vaříme doměkka. Mezitím vyškvaříme na pánvi špek. V pánvi rozpustíme máslo, a jakmile začne hnědnout, vsypeme mouku a umícháme jíšku. Vmícháme ji do polévky, necháme přejít varem, dochutíme octem, cukrem a solí a přidáme trochu dobromyslu a nakonec vsypeme do polévky vyškvařený špek. Jíme s brambory na loupačku.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3817
Hrstková luštěninová polévka - recept: předem namočené luštěniny dáme zvlášť vařit, každý druh do vlastního hrnce. Vařením zvlášť si ponechají svoji specifickou chuť, ale lze je vařit i společně. V hrnci osmahneme na 1 lžíci sádla cibulku, zalijeme vývarem z uzeného masa, přidáme uvařené luštěniny a povaříme zhruba 10 minut. Na pánvi připravíme světlou jíšku ze zbylého sádla a hladké mouky a zahustíme jí polévku. Přivedeme k varu, odstavíme a přidáme česnek. Nakonec opepříme a osolíme.
Číst dál: Hrstková luštěninová polévka z čočky, hrachu, fazolí - recept, návod, postup, výroba
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 5402
Bylinkový chleba, bylinkový kváskový chléb - suroviny: 160 g hladké bílé mouky, 160 g žitné mouky, 160 g celozrnné špaldové mouky (poměr druhů mouky si můžete zvolit sami, anebo si je namíchejte rovným dílem), hrst hladké bílé mouky na pomoučení válu, lžička soli, směs semínek a ořechů, sušená polní máta anebo jiné sušené bylinky, 25 g kvásku, přibližně ½ l vody, dýňová semínka na posypání.
Číst dál: Bylinkový chleba, bylinkový kváskový chléb - postup, návod, recept, výroba
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 7088
Chmelová limonáda - suroviny: 4 hrsti sušených chmelových šištic, 1 hrst chmelových granulí (není nutné), 1 litr citronové šťávy, ½ kg medu, ½ kg třtinového cukru, 1 celý svitek skořice, kousky citronové kůry, hrst jablečných slupek, 1 l vody.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 5075
Výroba jogurtu. Někdy začátkem loňského roku jsem pořídil jogurtovač. A pustili jsme se do výroby. Se střídavými úspěchy jsme dokázali vyrobit dávku kvalitního jogurtu, přes řídký až po něco, co když se nechalo přes látku vykapat, byl obstojný tvaroh. Zoufale jsem sháněl čerstvé mléko až ze statku, sváděli jsme to na nekvalitní jogurt z obchodu (kolikrát se syrovátkou a tedy v našich očích asi už prošlý, starý), do litru mléka se střídavým úspěchem jsme vmíchávali maxi jogurt.
Číst dál: Jak vyrobit domácí jogurt a neudělat chybu - postup, recept, zkušenosti, návod, informace
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4497
Šípková marmeláda - příprava: Šípky zbavíme stopek a okvětí. Nejlépe tak, že suché a ještě pevné plody promneme v kuchyňské utěrce. Pak šípky omyjeme. Šípky rozkrájíme na půlky, odstraníme chloupky a drobné pecičky a dobře opereme. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou a na mírném ohni asi 30 minut vaříme.
Číst dál: Šípková marmeláda - recept, postup, návod, výroba, suroviny, ingredience
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4227
Jak vyrobit čokovlnky? Vlastnoručně vyrobené čokovlnky. Nastříhejte pečicí papír na dlouhé pruhy. Na každý proužek naneste tenkou vrstvu rozpuštěné čokolády. Proužky položte přes několik vařeček, aby vznikly vlny. Poté, co ztvrdnou, dejte čokoládové vlnky chladit do ledničky. Teprve až budete chtít ozdobit dort, opatrně je sloupněte.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4957
Sýrové chipsy - co byste řekli na parmezánové chipsy? Sýr nakrájejte škrabkou na tenké plátky a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Upečte dozlatova při 200°C.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4169
Jak připravit vaječnou sedlinu - rozkvedlejte tři vejce a 150 ml mléka, osolte a ochuťte muškátovým oříškem. Vypláchněte plochou nákypovou formu, vyložte ji potravinovou fólií a vaječné mléko nalijte do výšky 1 až 1,5 centimetru. Pak nechte hmotu nabobtnat v horké vodní lázni, poté ji vyklopte. Fólii stáhněte a pevnou vaječnou hmotu nakrájejte na kostky.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4016
Koriandrové víno - recept: Koriandr je díky své lahodné chuti a vůni vhodný i k výrobě léčivého vína (do 1 I červeného vína nasypeme asi 3-4 polévkové lžíce koriandru a necháme 10 dnů vyluhovat). Užíváme po lžících (1-4 denně). nebo na dochucení kořalky.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 5371
Estragonové víno - recept: asi 30 gramů sušené (! ) natě se přelije sedmičkou bílého vína a nechá se alespoň týden macerovat. Pak se přecedí a pije půl až jedno deci před hlavními jídly.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4890
Přepuštěné máslo - recept: vezměte 500 g nesoleného másla a dejte ho do kastrolu se silným dnem. Na středním ohni máslo rozpusťte. Ztlumte plamen tak, aby máslo jen maličko bublalo. Kastrol nezakrývejte. Máslo bude pěnit a prskat. Na povrchu se začne srážet bílkovina. Máslo se krásně rozvoní a zezlátne. Pečlivě hlídejte, ať máslo nepřipálíte, mělo by zůstat zlatavé, nesmí zhnědnout.
Číst dál: Přepuštěné máslo (ghí) - recept, návod, postup výroby, suroviny
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4401
Kvašený baršč z řepy - v lidové medicíně se řepa považuje za spojence zdravých jater. Proto se při všech chorobáchtohoto důležitého orgánu doporučuje pít kvašený baršč". Pití 2-3 sklenic čistého baršče denně zlepšuje fungování jater a rovněž posiluje imunologickou soustavu. Po tříměsíční kúře jsou játra ve znamenité formě a také přestaneme být náchylní k nemocem z nachlazení. Přírodní kvašený červený baršč totiž obsahuje mnoho přátelských bakterií posilujících odolnost organismu. Ze stejných důvodů se rovněž doporučuje po léčbě antibiotiky, protože urychluje obnovu správné bakteriální flóry ve střevech. Recept na kvašený baršč z řepy: Kousky červené řepy necháme spolu s česnekem kysat 2-3 týdny ve vodě v kameninové nebo skleněné nádobě. Takto připravený baršč má lehce nakyslou chuť a mírně štípe.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4517
Mátové sušenky - recept: 350g hladké mouky, 200g cukru, 200g másla, 2 celá vejce, prášek do pečiva, 100g mandlových lupínků, 100g čokolády na vaření rozsekat, velká hrst čerstvé máty - nakrájet na jemno. Vytvořte těsto, vyválejte a tvořte různé tvary sušenek. Tvary dejte na pečící papír. Pečte cca. 15 minut při 170°C. Všem moc chutnají.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4420
Bylinky natrhejte, nasekejte, rozdělte do tvořítek na led, zalijte olivovým olejem a nechte zmrazit. Bylinkový olej zbělá a kostky pak v zimě můžete přidávat do polévek, omáček, k těstovinám, rýži.
Číst dál: Jak vyrobit domácí bylinkový olivový olej snadno a rychle (zamražení do tvořítek na led)
- Kopřivové pesto - recept, návod, postup výroby
- Mandlové mléko - recept, postup, návod na výrobu
- Hovězí po burgundsku (Boeuf Bourguignon) - recept, postup, návod na výrobu
- Borůvkový šláftruňk - recept, postup, návod na výrobu
- Rozmarýnové víno - recept, postup, návod na výrobu
- Bylinková šunka s medem - recept, postup, návod na výrobu
- Kamilčina bylinková polévka - recept, postup, návod výroby
- Likér z ořešáku, ořechu - recept, postup, návod na výrobu
- Pálenka z ořešáku, ořechu - recept, postup, návod na výrobu
- Makarony s omáčkou ze syrových rajčat - recept, postup, návod na výrobu
Podkategorie
Nejčtenější články z kategorie
- Zavařování ořechů bez tekutiny uvnitř sklenic - postup, návod (49655 )
- Krevety na soli - recept (38263 )
- ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady (37437 )
- Zelí s křenem a jablky - recept, postup návod, příprava, suroviny, ingredience (34515 )
- ► Jak, čím zmírnit kyselou chuť rajčatové omáčky - tipy, rady (34511 )
- ► Jak obnovit křupavost staršího pečiva aby bylo jako čerstvé (33292 )
- ► Jak dlouho namáčet sušené houby (27146 )
- ► Jak dlouho skladovat žampiony v ledničce (26520 )
- ► Jak rozpustit zcukernatělý tuhý med - postup, pravidla (24544 )
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23529 )
- ► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny (21769 )
- Čím potírat koláče, mazance, aby byly po upečení křehké, měli křehkou kůrku - tipy, rady, doporučení (20939 )
- ► Jak snadno vyloupat vlašské ořechy, vlašáky - tipy, rady, zkušenosti (20663 )
- ► Česnek naložený v soli - recept, postup, návod (20630 )
- ► Jak, čím namlít mák bez mlýnku na mák (20441 )
