Potraviny a vaření
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3435
Kosti a odřezky masa prudce opečeme s osmaženou zeleninou a rajčatovým protlakem. Vše podlijeme vínem a necháme vychladnout. Potom směs zalijeme studenou vodou, asi 3 hodiny vaříme, přecedíme, propasírujeme přes síto a podle potřeby ještě svaříme.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3747
Psta z česnek medvědího, pesto - suroviny: 80 g medvědího česneku, 150 g olivového oleje, 1/2 káv. lžičky soli. Recept: suroviny rozmixujte, uskladněte v lednici. Je možné přidat trochu ořechů a parmazánu a máte úžasné pesto.
Číst dál: Pasta, pesto z česneku medvědího - recept, postup, návod, recept, suroviny
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3475
Pečená jablka se skořicí a medem - recept: rozinky namočíme do hodinu moštu, aby změkly a nabobtnaly. Pak z nich mošt opatrně vymačkáme a nalijeme ho do zapékací misky. Z jablek vykrájíme jádřince. V misce smícháme vymačkané rozinky, skořici, med a změklé máslo. V hmoždíři nahrubo podrtíme mandle a přimícháme je k nádivce. Troubu předehřejeme na 180 °C. Jablka naplníme medovo-skořicovou nádivkou pomocí lžičky a naskládáme je do mísy. Pečeme 20–30 minut. Podáváme horké.
Číst dál: Pečená jablka se skořicí a medem - recept, postup, návod, suroviny
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 2860
Jarní bylinková polévka, polévka z jarních bylinek - bylinky opereme a nakrájíme na malé kousky, cibuli nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozpálíme olej, necháme na něm cibuli zesklovatět a přisypeme bylinky. Jakmile zavadnou, vmícháme mouku a za stálého míchání ji osmahneme do zlatova. (Pozor, ať se nepřipálí.) Vše zalijeme litrem vody, osolíme bylinkovou solí a 10 minut povaříme. Vajíčka rozklepneme do misky, rozšleháme je vidličkou a necháme srazit v polévce. Podáváme s domácím chlebem.
Číst dál: Jarní bylinková polévka, polévka z jarních bylinek - recept, postup, návod, suroviny
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 5411
Chili, chilli con carne - recept: na rozpáleném olivovém oleji orestujeme cibuli, až zesklovatí. Přidáme mleté maso a opět důkladně orestujeme. Přisypeme nadrobno nasekaný česnek, pepř, sůl, třtinový cukr, sladkou papriku a krátce provaříme. Dále přidáme rajčatový protlak, římský kmín, červené papriky, rajčata a červené fazole a opět vše krátce provaříme. Postupně a po částech přiléváme hovězí vývar a papričky, hořkou čokoládu a čerstvý koriandr. Vše opět důkladně provaříme. Před servírování necháme celou směs 10 minut odstát. Nebojte se přidat čokoládu – jídlo tím získá originální chuť!
Číst dál: Chili, chilli con carne - recept, postup, návod, suroviny
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 9241
Chilli marmeláda z chilli papriček, zázvoru a česneku: zeleninu, kromě rajčat, nakrájíme nahrubo a rozmixujeme. Rajčata spaříme a rozmixujeme v hrnci, přidáme zeleninu a ocet. Suché přísady smícháme v míse zvlášť. Suroviny budou lépe želírovat. Přisypeme do hrnce se zeleninou a 5 minut vaříme na mírném plameni. Jakmile se směs začne přichytávat na stěny hrnce, je to známka toho, že se správně želíruje. Směs nalijeme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme na mokrou utěrku. Mezi sklenicemi necháme místo. Poté v troubě sterilujeme 15 minut.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3506
Polévka z červené řepy s křenovými knedlíčky - recept: červenou řepu a brambory nastrouháme na jemném struhadle. Část řepy si dáme stranou. V hrnci rozehřejeme olivový olej, necháme zesklovatět cibuli a přidáme nastrouhanou řepu a brambory. Směs lehce osmahneme a zalijeme zeleninovým vývarem. Promícháme, přiklopíme pokličkou a vaříme po dobu 10 minut. Nastrouháme najemno křen, rozklepneme do něj vajíčko, vmícháme krupici, osolíme a přidáme tvaroh.
Číst dál: Polévka z červené řepy s křenovými knedlíčky - recept, postup, návod, suroviny
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3902
Tymiánová marináda - svazek tymiánu, svazek saturejky zahradní, pažitku, 3-4 stroužky česneku, 2 bobkové listy, několik hřebíčků, 25 g soli a 15 g mletého pepře macerujeme v 1/2 litru bílého vína. Je to recept francouzského průkopníka fytoterapie H. Leclera. Tuto marinádu lze použít např. na maso před pečením.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4574
Rosol z červeného rybízu - vylisovanou šťávu dáme do hrnce, postavíme ji na slabý plamen a přidáme cukr v poměru 1:1,5. Pomalu přivedeme k varu, po 5 minutách sebereme pěnu když je konzistence rosolu dostatečná, přendáme ho do zavařovací sklenice. Do 1 kg rosolu přidáme na zlepšení chuti ještě 100 g jahod.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4682
Pešto z petrželové natě - rozmixujeme 3 svazky petrželky, trochu vyloupaných vlašských ořechů a 2 -3 lžíce olivového oleje. Dochutíme soli a prolisovaným stroužkem česneku. Pešto lze uchovávat v lednici až 2 týdny. Vynikající do tvarohů a sýrů, k uzeninám a těstovinám.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3629
Neslané jalovcové zelí pro osoby s vysokým tlakem (hypertoniky) - musíme si připravit hliněný, vevnitř glazovaný pětilitrový hrnec. Na tento objem se dává 15 g zrnkového nebo mletého jalovce a stejné množství kmínu a majoránky. Čerstvé bílé zeli se musí najemno nakrájet a silně do hrnce pěchovat, dokud se neobjeví šťáva. Pak se prosype jalovcem, kmínem a majoránkou. Přidáme půl sklenice jablečného octa, zeli přikryjeme čistým prkýnkem a zatížíme kamenem. Uchováváme při teplotě 20-26 °C, aby fermentace probíhala rychleji.
Po několika dnech - pokud jsme nedodali jablečný ocet - sebereme pěnu. Pěnu sbíráme každý třetí den a nezapomínáme rovněž umýt prkýnko i kámen. Když už se pěna neobjevuje, znamená to, že proces fermentace skončil. Po dvou týdnech lze zeli konzumovat. Musí se uchovávat v zavařovacích sklenicích v ledničce. Proces kvašení zelí bez soli můžeme urychlit tím, že na dno hrnce nasypeme 2 vrchovaté lžíce žitné, pšeničné nebo ječné mouky, kterou ještě překryjeme zelnými listy.
Neslané kysané zeli je dobré pro lidi s vysokým tlakem a rovněž je lékem na otoky. Mohou ho jíst lidé s citlivým trávicím traktem. Je lehce stravitelné. Lidé trpící chorobami jater a srdce ho mohou jíst denně, se sekanou cibuli, strouhaným celerem či sekaným pórkem se lžičkou slunečnicového nebo sójového oleje. Toto zeli zasytí a netloustne se po něm. Neslané kysané zelí je bohaté na vitaminy. Obsahuje stejně vitaminu C jako citron a dále také vitaminy A, E, K a vitaminy ze skupiny B. Obsahuje rovněž draslík, vápník, síru (užitečná na pleť, vlasy a nehty), sodík, železo, měď, fosfor a arsen.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3892
Müsli z otrub s ovocem - 2 lžíce ovesných otrub, 1 lžíce pšeničných klíčků, 1/2 hrnku kyselého mléka, jablko, po Ví pomeranče a broskve, špetka cukru. Otruby a klíčky smícháme s kyselým mlékem, ovoce nakrájíme a přidáme k otrubám. Dochutíme medem.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3609
Mušli z otrub s jogurtem: 2 lžíce pšeničných otrub, kelímek nízkotučného jogurtu, 1/2 jablka, 2 sušené švestky, pro dochucení můžeme přidat špetku cukru. Otruby smícháme s jogurtem. Jablko se slupkou nastrouháme nahrubo, švestky nakrájíme a všechno smícháme. Pšeničné otruby je ještě lepší nahradit otrubami ovesnými.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4053
Losos na páře: 2 -3 filé z lososa a půl čínského zeli; na omáčku: 4 lžíce oleje, lžíce tabaska, hrst sekaného koriandru nebo petrželky, šťáva ze dvou citronů, sůl. Do nádoby určené k vaření na páře dáme nahrubo
nakrájené listy čínského zeli a na ně uložíme filé z lososa. Smícháme složky omáčky. Když je filé měkké a čínské zeli křupavé, polijeme jídlo ostrou omáčkou. Ryba s horkou citronovou omáčkou a rýží je rovněž
vynikající.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 5536
Citrónová limonáda - pětilitrový soudek naplníme vodou, přidáme 1 kg citronů pokrájených na kolečka, i s kůrkou. Soudkem dvakrát denně zakolíbáme. Lze dosladit medem dle chuti. Za týden slijeme do lahví, láhve zašpuntujeme a uložíme naležato.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3735
Jablko-mrkvové müsli - suroviny: 1 jablko, 2 mrkve, 1/2 kelímku nízkotučného jogurtu, po lžíci ovesných otrub a sekaných ořechů, po lžíci pšeničných klíčků a citrónové šťávy, trochu cukru na dochucení. Recept: jablko i se slupkou a oloupané mrkve nastrouháme nahrubo. Smícháme s otrubami, dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Polijeme jogurtem, posypeme ořechy a kličky.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 3622
Jablko-banánové müsli - suroviny: 6 lžic nízkotučného mléka, 4 lžíce ovesných vloček, jablko, 1/2 banánu, po lžičce rozinek, medu, citrónové šťávy. Recept: vločky zalijeme mlékem a necháme přes noc stát. Ráno nahrubo nastrouháme jablko i se slupkou, rozmačkáme banán, obojí přidáme do ovesných vloček i s ostatními složkami a dochutíme citronovou šťávou.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 8936
Byť je to skoro neuvěřitelné, na kile domácího skořicového cukru můžete ušetřit skoro 100 Kč (počítáme-li, že sáček 20g skořicového cukru stojí 4 Kč), než kdybyste ho koupili v obchodě. Poměr cukru a skořice ve skořicovém cukru je velmi jednoduchý a to 9:1. Znamená to, že na 90 gramů cukru dáte 10 gramů skořice. Za 1 kg domácího skořicového cukru dáte jen asi 60 Kč (900 gramů cukru 10Kč, 100 gramů skořice asi 50 Kč) Přejeme příjemné pečení : -) Jak si vyrobit vanilkový cukr z pravé vanilky za minutu se dozvíte zde.
Číst dál: Domácí skořicový cukr za 60 Kč/1 kg - recept, postup, návod
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 6450
Zbylé palačinky nebo placky zabalíme a uchováme do druhého dne. Stočíme je, napříč pokrájíme na nudle, osmahneme na másle a podáváme je vlažné s malinovou šťávou. Můžeme je také podávat i jako vložku do hovězí polévky.
- Základní údaje
- Kategorie: Recepty, postupy
- Zobrazení: 4230
Houbový kuba - suroviny: 300 g krup, 50 g sušených hřibovitých hub, 3 dcl sádla nebo oleje, 2 menší cibule, ¾ l vody, špetka majoránky, čerstvě mletý pepř, lžička drceného kmínu, půl paličky česneku.
- Domácí těstoviny s omáčkou z dýně Sweet Dumpling - recept, postup, návod na výrobu
- Barevné domácí těstoviny - recept, postup, návod na výrobu, přírodní barviva do těstovin
- Bruschetta s mangoldem a uzeným pstruhem - recept, postup, návod na výrobu
- Glazovaný losos se salátem a konopnými semínky - recept, postup, návod na výrobu
- Kapr na černo - recept, postup, návod na výrobu
- Pstruh na grilu se salátem - recept, postup, návod
- Roketový salát s jahodami - recept, postup, návod výroby
- Salát z jablek, celeru a hroznového vína - recept, návod, postup výroby
- Šebestiánský salát s majonézou z řepy, celeru, brambor - recept, návod, postup výroby
- Hruškový salát se špenátem, ořechy, slaninou a
Podkategorie
Nejčtenější články z kategorie
- Zavařování ořechů bez tekutiny uvnitř sklenic - postup, návod (49655 )
- Krevety na soli - recept (38263 )
- ► Jak otevřít jednorázový mlýnek na koření Kotanyi - video, postup, návod, tipy, rady (37437 )
- Zelí s křenem a jablky - recept, postup návod, příprava, suroviny, ingredience (34515 )
- ► Jak, čím zmírnit kyselou chuť rajčatové omáčky - tipy, rady (34511 )
- ► Jak obnovit křupavost staršího pečiva aby bylo jako čerstvé (33292 )
- ► Jak dlouho namáčet sušené houby (27146 )
- ► Jak dlouho skladovat žampiony v ledničce (26520 )
- ► Jak rozpustit zcukernatělý tuhý med - postup, pravidla (24544 )
- ► Jak, čím potírat listové těsto před pečením - postup, návod (23529 )
- ► Domácí Podravka, Kuchárek, Vegeta BEZ GLUTAMÁTU - recept, postup, návod, příprava, suroviny (21769 )
- Čím potírat koláče, mazance, aby byly po upečení křehké, měli křehkou kůrku - tipy, rady, doporučení (20939 )
- ► Jak snadno vyloupat vlašské ořechy, vlašáky - tipy, rady, zkušenosti (20663 )
- ► Česnek naložený v soli - recept, postup, návod (20630 )
- ► Jak, čím namlít mák bez mlýnku na mák (20441 )
