Majonéza z vařených žloutků - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1675x
Majonéza z vařených žloutků - příprava: Vařené, prolisované žloutky smícháme se syrovými žloutky, přidáme sůl a stále míchajíce přikapáváme olej. Když se majonéza spojuje do hroudy, okyselíme ji citronovou šťávou, octem a přidáme tlučený bílý pepř. Do hotové majonézy přidáme 2 lžíce ušlehané smetany.
Číst dál: Majonéza z vařených žloutků - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Francouzská majonéza - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2421x
Francouzská majonéza - příprava: Porcelánovou mísu vypláchneme studenou vodou a dobře vytřeme. Do vychlazené mísy dáme čerstvé žloutky úplně zbavené bílků, posypeme je hned solí a metlou na sníh dobře utřeme. Potom přikapáváme za stálého míchání čerstvý olivový olej tak dlouho, až se majonéza spojí do hrudky.
Číst dál: Francouzská majonéza - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Švédská omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1807x
Švédská omáčka - příprava: Jablko oloupeme, rozpůlíme a vykrojíme jádřinec. Dužninu nakrájíme na menší dílky, dáme do kastrolu, zalijeme vínem a podusíme doměkka. Vychladlé podušené jablko prolisujeme sítem. Do porcelánové misky dáme majonézu a za stálého míchání přidáme prolisované jablko, koření, ocet, nastrouhaný křen a nakonec lehce přimícháme šlehanou smetanu.
Číst dál: Švédská omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Tatarská omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1635x
Tatarská omáčka - příprava: V hluboké porcelánové míse smícháme čerstvé žloutky se solí. Za stálého míchání přidáváme po kapkách olej tak dlouho, až nám žloutky ztuhnou a kolem metly se nám majonéza spojí do hrudky. Pak přikapeme citronovou šťávu a opět za stálého míchání přikapáváme olej.
Číst dál: Tatarská omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Hořčicová omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2471x
Hořčicová omáčka - příprava: Vařené žloutky prolisujeme a promícháme se syrovým žloutkem. Pak po kapkách za stáleho míchání přidáme stolní olej, lžíci hořčice, citronovou šťávu, očištěnou, jemně usekanou sardeli, cibuli a kapary, sůl, tlučený bílý pepř, podle chuti octa a několik kapek anglické (worcesterské) omáčky.
Číst dál: Hořčicová omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Remuládová omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1679x
Remuládová omáčka - příprava: Do mísy dáme majonézu, postupně přidáme ostatní přísady a vše vařečkou dobře promícháme. Je-li zapotřebí, rozředíme omáčku trochou vody nebo mléka.
Číst dál: Remuládová omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Maltézská omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1653x
Maltézská omáčka - příprava: Do mísy dáme majonézu a za stálého míchání přidáme šunku, citrusové šťávy, cukr, sůl a worcesterskou omáčku. Nakonec lehce přimícháme šlehanou smetanu.
Číst dál: Maltézská omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Pažitková omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: sobota 6. leden 2018 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1675x
Pažitková omáčka - příprava: Žemli ostrouháme, rozčtvrtíme, dáme do hrnečku, zalijeme ji mlékem a necháme 30 minut stát. Potom žemli trochu vymačkáme a současně se žloutkem ji prolisujeme žíněným sítem.
Číst dál: Pažitková omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Měsíčkovo-sluníčková keltská polévka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
Zveřejněno: úterý 14. listopad 2017 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 2035x
Měsíčkovo-sluníčková keltská polévka - příprava: Mrkev a pastinák uvaříme v osolené vodě do měkka asi 20 minut (vody dáme jen tolik, aby byla zelenina ponořená). Potom obě zeleniny rozmixujeme spolu s máslem na polévku, která má krásně žlutou barvu, a dozdobíme nasekanou petrželkou a květy měsíčku.
► Jak zmírnit kyselou chuť rajské omáčky - tipy, rady, zkušenosti
Zveřejněno: úterý 31. říjen 2017 | Vložil: MUDr. Zbyněk Mlčoch | Zobrazeno: 1748x
Kyselou chuť rajské neboli rajčatové omáčky zmírníme přidáním mléka nebo smetany.
Další rady a tipy v této kategorii:
- ► Jak zabránit rozvaření bramborových knedlíků (hladká mouka)
- ► Jak zjemnit polévku aby byla chutnější (máslo, petrželka)
- Bramborová kaše jemná, vylepšená - jak to udělat, co použít (ovené vločky, máslo, mléko)
- Pečené brambory pikantní - jak to udělat, co použít (hořčice)
- Jak, čím nahradit jíšku v polévce, omáčce
- Omáčka sražená, zdrclá - jak, čím pomoci (mixer)
- Omáčka sražená, zdrclá - jak, čím pomoci (prášek do pečiva, smetana)
- Rýže připálená v hrnci - jak, čím zbavit zápachu, pachutě (cibule)
- Rýže připálená v hrnci - jak, čím zbavit zápachu, pachutě (chleba)
- Omáčka k masu voňavá - jak to udělat, co použít (šťáva z rybízu)
Další rady v kategorii
-
► Jak, čím zmírnit kyselou chuť rajčatové omáčky - tipy, rady
-
Bramborová kaše jemná, vylepšená - jak to udělat, co použít (ovené vločky, máslo, mléko)
-
Bramborové knedlíky kypré, nadýchané - jak to udělat, co použít (burisony)
-
Bramborové knedlíky rozvařené - jak, čím zabránit, zamezit (hladká mouka)
-
Brambory vařené ve slupce - jak oloupat snadno a rychle
-
Brambory vařené ve slupce, brambory na loupačku - jak to udělat, vařit, aby se dobře loupaly (olej)
-
Čím nahradit jíšku v polévce, omáčce (bramborová kaše v prášku)
-
Čím nahradit jíšku v polévce, omáčce (ovesné vločky)
-
Čím nahradit kysanou smetanu v omáčce - tipy, rady, doporučení
-
Čím ochutit smetanovou omáčku - tipy, rady
-
Čím okyselit omáčku, aby byla jemná a měla příjemné aroma - tipy, rady
-
Čím zahustit omáčku - tipy, rady
-
Čím zahustit zeleninovou polévku (tavený sýr)
-
Čím zvýraznit chuť omáčky (povidla)
-
Čím, jak zvýraznit v polévce chuť mrkve
-
Co dělat, co použít, když přesolíme polévku
-
Co je možné podávat k bramborákům
-
Co je pražená mouka, jak se dělá a k čemu se používá
-
Co přidat do smetanové omáčky, polévky, aby se nesrazila - tipy, rady
-
Co přidat do studených omáček, čím ochutit studené smetanové omáčky - tipy, rady
-
Co přidat do vývaru, aby v něm zůstalo maso křehké a šťavnaté - rady, doporučení (alkohol, citrón)
-
Co přidat, co použít do bramboráku, aby byl chutnější
-
Co přidat, co použít do bramborového těsta, aby se těsto dobře rozvalovalo a nerozvařovalo se (ocet)
-
Co udělat, co použít, když připálíme čočkovou polévku
-
Do jaké polévky se hodí hlíva ústřičná
-
Francouzská majonéza - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
-
Grilované krutony s kozím sýrem jako příloha k polévce - recept, postup, návod
-
Hořčicová omáčka - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience
-
Jak chladit polévku, aby nezkysla - postup, návod
-
Jak dlouho, jakou dobu vařit polévku s jíškou - rady, doporučení
-
Jak docílit křupavých hranolků - postup, návod
-
Jak dodat lepší chuť kuřecí polévce
-
Jak dodat zelňačce zajímavou barvu
-
Jak napravit sraženou omáčku (prášek do pečiva, smetana)
-
Jak obarvit bylinkovou polévku dozelena (špenát)
-
Jak ochutit rýži pomocí fíků - postup, návod
-
Jak odstranit hrudky v omáčce snadno a rychle
-
Jak odstranit přebytečný tuk z omáčky
-
Jak ohřívat husté polévky, aby se nepřipálily - tipy, rady, doporučení
-
Jak připravit dietní jíšku - tipy, rady, doporučení
-
Jak připravit kyselou zavářku do polévky (bílý jogurt)
-
Jak připravit z bílků kapání do polévky - postup, návod
-
Jak připravovat mléčné polévky - tipy, rady, doporučení
-
Jak rozmíchat sraženou omáčku dohladka (studená voda)
-
Jak se vyhnout rozvaření bramborových knedlíků
-
Jak se zbavit spálené chuti u připálené rýže
-
Jak se zbavit žmolků z jíšky v omáčce
-
Jak smažit hranolky, aby byly po usmažení křupavé a zlatavé - postup, návod
-
Jak snadno nastrouhat brambory na bramborák skoro bez práce
-
Jak solit a kořenit polévku, nač si dávat pozor - tipy, rady, doporučení
-
Jak správně vařit zelňačku
-
Jak to uděla, co použít, aby brambory vařené ve slupce nepopraskaly (ocet)
-
Jak to udělat aby maso v guláši bylo šťavnaté
-
Jak to udělat, aby byl bramborový salát lehčeji stravitelný
-
Jak to udělat, aby byla rýžová kaše po uvaření chutnější a celistvější - postup, návod
-
Jak to udělat, aby byly hranolky po usmažení křehké a křupavé - postup, návod
-
Jak to udělat, aby knedlíky při ohřevu v páře nebyly mokré
-
Jak to udělat, aby se drobení do polévky snadno strouhalo
-
Jak to udělat, aby se na povrchu omáčky nevytvořil škraloup - tipy, rady
-
Jak to udělat, aby se nám mléčná polévka nesrazila - tipy, rady, doporučení
-
Jak to udělat, aby se zemáky vařené ve slupce lépe loupaly
-
Jak to udělat, co pouřít, aby se knedlíky při vaření nepřilepily ke dnu hrnce
-
Jak to udělat, co použít, aby měl vývar zlatavou barvu - tipy, rady, doporučení
-
Jak to udělat, co použít, aby se dala přesolená polévka opět jíst - tipy, rady (bílek)
-
Jak to udělat, co použít, aby se nám bramborové knedlíky při vaření nerozvařily (mouka)
-
Jak to udělat, co použít, aby se nám na povrchu polévky nevytvořil škraloup - tipy, rady, doporučení
-
Jak to udělat, co použít, aby se nové brambory lépe škrabaly
-
Jak to udělat, co použít, aby se nudle při vaření neslepily
-
Jak to udělat, co použít, aby staré brambory získaly lepší chuť
-
Jak to udělat, co použít, aby těsto na bramborové knedlíky mělo žlutou barvu
-
Jak to udělat, co při vaření použít, aby byla omáčka tmavá - tipy, rady, doporučení
-
Jak to udělat, jak odstranit tuk z polévky
-
Jak uchovávat, skladovat polévku v mrazáku - rady, doporučení
-
Jak udělat aby guláš měl hezkou barvu
-
Jak udělat bramborák křehký a křupavý
-
Jak udělat bramboráky chutnější, křupavější a kypřejší
-
Jak udělat hranolky křupavé, přitom měkké a šťavnaté
-
Jak udělat nadýchané bramborové knedlíky - postup, návod, tipy, rady
-
Jak udělat, aby bramborové knedlíky nebyly po uvaření slizké (ocet)
-
Jak urychlit vaření brambor (máslo)
-
Jak uvařit kypré bramborové knedlíky (rohlík)
-
Jak uvařit pevné a lesklé bramborové knedlíky (škrob)
-
Jak uvařit rýži, aby zůstala po uvaření bílá - rady, doporučení (citrónová šťáva)
-
Jak uvařit silnou hovězí polévku - rady, doporučení
-
Jak uvařit slepičí vývar bez slepice
-
Jak vařit karlovarský knedlík, aby udržel tvar, mozaiku (okoralý chleba)
-
Jak vařit vložky do polévek - rady, doporučení
-
Jak vylepšit chuť bramborové kaše (sterilovaná okurka)
-
Jak vylepšit chuť pizzy
-
Jak vylepšit chuť vařeného červeného zelí
-
Jak vylepšit pizzu pomocí sardelové pasty
-
Jak vylepšit smetanovou omáčku aby byla chutnější a krémovější
-
Jak vypadá polévka z koňského masa
-
Jak využít, použít tuk z polévky - tipy, rady, doporučení
-
Jak zabránit lepení těsta na houskové knedlíky na ruce
-
Jak zabránit prasknutí knedlíků při vaření (vaječná skořápka)
-
Jak zabránit přetečení polévky, omáčky z hrnce při vaření (olej, tuk)
-
Jak zabránit přetečení vody z vařicích brambor
-
Jak zabránit rozvaření brambor při vaření
-
Jak zabránit schládnutí omáčky v omáčníku - tipy, rady, návody