Ryby, maso, vnitřnosti

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. duben 2013; Zobrazení: 6133

Když vložíte maso naložené do marinády do sáčku na zamrazování, spotřebujete marinády mnohem méně, než kdybyste použili misku.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. duben 2013; Zobrazení: 4984

Hovězí rolády jsou vynikající, musejí se ale péct dlouho: zhruba 1,5 hodiny. Když ale na roládu použijete drůbeží či telecí maso, bude hotové mnohem dřív, skoro o polovinu.

Základní údaje: Kategorie: Ryby, maso, vnitřnosti; Zveřejněno: 1. duben 2013; Zobrazení: 12631

Dnes už sice můžete koupit různé přípravky, kterými nastavíte masovou šťávu, ale nemusíte je mit vždy po ruce. Co v takovém případě udělat? Maso vyndejte z pánve, do zbylého tuku nasypejte asi lžíci strouhanky a opečte ji. Potom
šťávu rozřeďte vývarem (ale stačí i vroucí vodou) a ochuťte sójovou omáčkou, jindy zase vínem, kečupem, zakysanou smetanou či bilým jogurtem. Šťávu ještě krátce povařte.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 30. říjen 2018; Zobrazení: 9506

Jste bez másla a potřebujete vyrobit drobenku? Vyrobte ji z margarínu nebo oleje. Bude navíc báječně měkká a chutnější.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 2557

Těsto na sušenky se nám bude lépe vyvalovat, když na vál položíme kus pergamenového papíru.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 3865

Přidáme-li do těsta na makovec trochu strouhaného sucharu, zůstane makovec déle šťavnatý.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 2681

Koláč bude pěkně dozlatova upečený, když ho krátce před vyjmutím z trouby potřeme slazeným mlékem.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 3382

Když uděláme drobenku z margarínu nebo oleje namísto másla, bude báječně měkká.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 6. kvě 2018; Zobrazení: 4279

Zaděláváme-li těsto na koláče kyselým mlékem místo obyčejným, bude mnohem kypřejší.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 3892

Upečený moučník nechte 5-10 minut zchladnout a teprve poté jej vyklápějte z formy. Nechce-li se mu ven, obložte formu utěrkou namočenou ve studené vodě, nechte chvíli působit a vyklopte.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 7. duben 2018; Zobrazení: 3002

Žmolkům a sraženínám v moučníku se vyhnete, když nejprve smícháte zvlášť sypké a zvlášť tekuté ingredience a teprve potom je opatrně spojíte dohromady.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 3. duben 2018; Zobrazení: 5645

Do krabice s cukrovím, které potřebuje zvláčnět, vložte celé jablko.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 2. duben 2018; Zobrazení: 4742

Při přípravě ovocného želatinového dortu naklaďte na korpus část čerstvého a část mraženého ovoce. Pak jej můžete zalít horkou želatinou - na studeném ovoci ihned tuhne a nevsákne se do korpusu. Po ztuhnutí můžete přidat další želatinovou vrstvu.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. březen 2018; Zobrazení: 3891

Přetřete studený lívanečník před pečením slanou vodou - těsto na lívance nebo palačinky se nebude připalovat.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. březen 2018; Zobrazení: 3775

Aby byly palačinky nadýchané a kypré, přidejte do těsta mléko naředěné minerálkou.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. březen 2018; Zobrazení: 3838

Aby byly palačinky kypré, přidejte do těsta trochu oleje.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. březen 2018; Zobrazení: 3257

Ještě horký pudink posypte trochou cukru - nevznikne škraloup.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. březen 2018; Zobrazení: 2665

Ovocný koláč se nerozmáčí, když před zdobením koláče nebo dortového korpusu šťavnatým ovocem posypte povrch strouhankou, nastrouhanými ořechy nebo mandlemi.

Základní údaje: Kategorie: Moučníky, koláče, dorty, náplně, polevy, krémy; Zveřejněno: 8. březen 2018; Zobrazení: 3643

Má-li čerstvě upečený koláč hrbolatý povrch, překlopte ho i s formou na prkénko. Asi po čtvrthodině ho zase překlopte zpátky, povrch bude krásně rovný.