Recepty, postupy - Rady a návody

Chili, chilli con carne - recept, postup, návod, suroviny

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: středa 25. březen 2015 | Zobrazeno: 4369x

Chili, chilli con carne - recept: na rozpáleném olivovém oleji orestujeme cibuli, až zesklovatí. Přidáme mleté maso a opět důkladně orestujeme. Přisypeme nadrobno nasekaný česnek, pepř, sůl, třtinový cukr, sladkou papriku a krátce provaříme. Dále přidáme rajčatový protlak, římský kmín, červené papriky, rajčata a červené fazole a opět vše krátce provaříme. Postupně a po částech přiléváme hovězí vývar a papričky, hořkou čokoládu a čerstvý koriandr. Vše opět důkladně provaříme. Před servírování necháme celou směs 10 minut odstát. Nebojte se přidat čokoládu – jídlo tím získá originální chuť!

Číst dál: Chili, chilli con carne - recept, postup, návod, suroviny

Chilli marmeláda z chilli papriček, zázvoru a česneku - recept, postup, návod, výroba, suroviny

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: středa 25. březen 2015 | Zobrazeno: 7536x

Chilli marmeláda z chilli papriček, zázvoru a česneku: zeleninu, kromě rajčat, nakrájíme nahrubo a rozmixujeme. Rajčata spaříme a rozmixujeme v hrnci, přidáme zeleninu a ocet. Suché přísady smícháme v míse zvlášť. Suroviny budou lépe želírovat. Přisypeme do hrnce se zeleninou a 5 minut vaříme na mírném plameni. Jakmile se směs začne přichytávat na stěny hrnce, je to známka toho, že se správně želíruje. Směs nalijeme do sklenic, zavíčkujeme a postavíme na mokrou utěrku. Mezi sklenicemi necháme místo. Poté v troubě sterilujeme 15 minut.

Číst dál: Chilli marmeláda z chilli papriček, zázvoru a česneku - recept, postup, návod, výroba, suroviny

Polévka z červené řepy s křenovými knedlíčky - recept, postup, návod, suroviny

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: středa 25. březen 2015 | Zobrazeno: 2985x

Polévka z červené řepy s křenovými knedlíčky - recept: červenou řepu a brambory nastrouháme na jemném struhadle. Část řepy si dáme stranou. V hrnci rozehřejeme olivový olej, necháme zesklovatět cibuli a přidáme nastrouhanou řepu a brambory. Směs lehce osmahneme a zalijeme zeleninovým vývarem. Promícháme, přiklopíme pokličkou a vaříme po dobu 10 minut. Nastrouháme najemno křen, rozklepneme do něj vajíčko, vmícháme krupici, osolíme a přidáme tvaroh.

Číst dál: Polévka z červené řepy s křenovými knedlíčky - recept, postup, návod, suroviny

Tymiánová marináda - recept, postup, návod, příprava, výroba

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 16. březen 2015 | Zobrazeno: 2904x

Tymiánová marináda - svazek tymiánu, svazek saturejky zahradní, pažitku, 3-4 stroužky česneku, 2 bobkové listy, několik hřebíčků, 25 g soli a 15 g mletého pepře macerujeme v 1/2 litru bílého vína. Je to recept francouzského průkopníka fytoterapie H. Leclera. Tuto marinádu lze použít např. na maso před pečením.

Rosol z červeného rybízu - recept, postup, návod, příprava

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 16. březen 2015 | Zobrazeno: 3613x

Rosol z červeného rybízu - vylisovanou šťávu dáme do hrnce, postavíme ji na slabý plamen a přidáme cukr v poměru 1:1,5. Pomalu přivedeme k varu, po 5 minutách sebereme pěnu když je konzistence rosolu dostatečná, přendáme ho do zavařovací sklenice. Do 1 kg rosolu přidáme na zlepšení chuti ještě 100 g jahod.

Pešto z petrželové natě - recept, postup, návod, příprava

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 16. březen 2015 | Zobrazeno: 3712x

Pešto z petrželové natě - rozmixujeme 3 svazky petrželky, trochu vyloupaných vlašských ořechů a 2 -3 lžíce olivového oleje. Dochutíme soli a prolisovaným stroužkem česneku. Pešto lze uchovávat v lednici až 2 týdny. Vynikající do tvarohů a sýrů, k uzeninám a těstovinám.

Neslané jalovcové zelí - recept, postup, návod, výroba, příprava

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 16. březen 2015 | Zobrazeno: 2617x

Neslané jalovcové zelí pro osoby s vysokým tlakem (hypertoniky) - musíme si připravit hliněný, vevnitř glazovaný pětilitrový hrnec. Na tento objem se dává 15 g zrnkového nebo mletého jalovce a stejné množství kmínu a majoránky. Čerstvé bílé zeli se musí najemno nakrájet a silně do hrnce pěchovat, dokud se neobjeví šťáva. Pak se prosype jalovcem, kmínem a majoránkou. Přidáme půl sklenice jablečného octa, zeli přikryjeme čistým prkýnkem a zatížíme kamenem. Uchováváme při teplotě 20-26 °C, aby fermentace probíhala rychleji.

Po několika dnech - pokud jsme nedodali jablečný ocet - sebereme pěnu. Pěnu sbíráme každý třetí den a nezapomínáme rovněž umýt prkýnko i kámen. Když už se pěna neobjevuje, znamená to, že proces fermentace skončil. Po dvou týdnech lze zeli konzumovat. Musí se uchovávat v zavařovacích sklenicích v ledničce. Proces kvašení zelí bez soli můžeme urychlit tím, že na dno hrnce nasypeme 2 vrchovaté lžíce žitné, pšeničné nebo ječné mouky, kterou ještě překryjeme zelnými listy.

Neslané kysané zeli je dobré pro lidi s vysokým tlakem a rovněž je lékem na otoky. Mohou ho jíst lidé s citlivým trávicím traktem. Je lehce stravitelné. Lidé trpící chorobami jater a srdce ho mohou jíst denně, se sekanou cibuli, strouhaným celerem či sekaným pórkem se lžičkou slunečnicového nebo sójového oleje. Toto zeli zasytí a netloustne se po něm. Neslané kysané zelí je bohaté na vitaminy. Obsahuje stejně vitaminu C jako citron a dále také vitaminy A, E, K a vitaminy ze skupiny B. Obsahuje rovněž draslík, vápník, síru (užitečná na pleť, vlasy a nehty), sodík, železo, měď, fosfor a arsen.

Müsli z otrub s ovocem - recept, postup, návod, výroba, příprava

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 16. březen 2015 | Zobrazeno: 3022x

Müsli z otrub s ovocem - 2 lžíce ovesných otrub, 1 lžíce pšeničných klíčků, 1/2 hrnku kyselého mléka, jablko, po Ví pomeranče a broskve, špetka cukru. Otruby a klíčky smícháme s kyselým mlékem, ovoce nakrájíme a přidáme k otrubám. Dochutíme medem.

Mušli z otrub s jogurtem - recept, postup, návod, výroba, příprava

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 16. březen 2015 | Zobrazeno: 2656x

Mušli z otrub s jogurtem: 2 lžíce pšeničných otrub, kelímek nízkotučného jogurtu, 1/2 jablka, 2 sušené švestky, pro dochucení můžeme přidat špetku cukru. Otruby smícháme s jogurtem. Jablko se slupkou nastrouháme nahrubo, švestky nakrájíme a všechno smícháme. Pšeničné otruby je ještě lepší nahradit otrubami ovesnými.

Losos na páře - recept, postup, návod, výroba, příprava

Kategorie: Potraviny a vaření > Recepty, postupy
Zveřejněno: pondělí 16. březen 2015 | Zobrazeno: 2827x

Losos na páře: 2 -3 filé z lososa a půl čínského zeli; na omáčku: 4 lžíce oleje, lžíce tabaska, hrst sekaného koriandru nebo petrželky, šťáva ze dvou citronů, sůl. Do nádoby určené k vaření na páře dáme nahrubo
nakrájené listy čínského zeli a na ně uložíme filé z lososa. Smícháme složky omáčky. Když je filé měkké a čínské zeli křupavé, polijeme jídlo ostrou omáčkou. Ryba s horkou citronovou omáčkou a rýží je rovněž
vynikající.

Další rady a tipy v této kategorii:

Strana 45 z 56

Zdroj článku: Česká televize, Prima TV

Další rady a tipy v této kategorii:

Další rady v kategorii